【正文】 、物證等，如無法取得上述證據(jù)的，應(yīng)制作《現(xiàn)場檢查筆錄》。優(yōu)先引用法律、法規(guī)效力高的，不能引用內(nèi)部文件作依據(jù)。包括：　　⒈　告知事項?！　、场≈谱魑臅鴻C關(guān)名稱（蓋章）。在執(zhí)法實踐中，常常出現(xiàn)某當事人違法事實清楚、證據(jù)確鑿且有少量違法物品（如過期食品）存在的情形，如對其實施沒收違法物品、沒收違法所得等行政處罰，則不適用簡易程序?！　∪?、制作內(nèi)容及方法　　《非產(chǎn)品樣品采樣記錄》一式二聯(lián)，第一聯(lián)存檔，第二聯(lián)交當事人。即《非產(chǎn)品樣品采樣記錄》。包括非產(chǎn)品樣品采樣記錄應(yīng)當寫明被采樣餐飲服務(wù)提供者名稱或姓名、采樣地點、采樣方法、采樣時間、采樣目的、使用的設(shè)備或者儀器名稱、采集樣品名稱及份數(shù)等內(nèi)容。簽收欄由當事人填寫，固定格式為：“本通知書于年月日時分收到”，并由接收人簽字。第九節(jié) 產(chǎn)品樣品采樣記錄 （一）首部。即《產(chǎn)品樣品采樣記錄》。采樣記錄應(yīng)當寫明被采樣餐飲服務(wù)提供者名稱或姓名、采樣地址、采樣方法、采樣時間、采樣目的和同批次產(chǎn)品數(shù)量等內(nèi)容。包括部門印章和制發(fā)日期。全部填寫完畢后，加注“以下空白”　。二、適用范圍《產(chǎn)品樣品確認通知書》是無法確認所采集樣品的真實性并且條件允許的情況下使用，對于發(fā)現(xiàn)有毒有害或者懷疑食物中毒的產(chǎn)品符合臨時措施的，可在生產(chǎn)者或進口代理商前增加“產(chǎn)品標識為”加以區(qū)別，而不必要進行確認。　?。ㄒ唬┦撞?。其形式為：武食樣確〔年份〕號。采樣時間、地點、如實填寫?！　。ㄋ模┖炇?。五、格式　 二、適用范圍　　《證據(jù)先行登記保存決定書》是證據(jù)保全措施文書，適用于食品藥品監(jiān)督管理部門在案件證據(jù)可能滅失或以后難以取得的情況下而先行保全證物時使用，具有強制性和執(zhí)行性。包括：　?、薄∥臅Q?！　。ǘ┱?。包括部門印章和制發(fā)日期?！　。ǘο刃械怯洷４娴奈锲罚称匪幤繁O(jiān)督管理部門應(yīng)當在法定期限內(nèi)及時處理：　?、薄⑾刃械怯洷４娴奈锲匪徒挥嘘P(guān)單位檢驗；　?、病≌J定違法行為的，應(yīng)對當事人實施包括沒收有關(guān)物品在內(nèi)的行政處罰；⒊　不構(gòu)成違法行為且不屬于違法物品的，應(yīng)向當事人歸還先行登記保存的物品，制作《解除證據(jù)先行登記保存決定書》。該文書是采取保存證據(jù)措施時使用的文書，與《（先行登記保存）物品清單》和《封條》配套使用，屬證據(jù)類法律文書。即《證據(jù)先行登記保存處理決定書》。包括當事人名稱、物品處理依據(jù)、對處理方式的建議和物品擬處理等內(nèi)容。一是物品處理的法律依據(jù)：即《行政處罰法》第五十三條的規(guī)定；二是填寫《行政處罰決定書》的文號。包括負責人和主管領(lǐng)導(dǎo)簽署。主管領(lǐng)導(dǎo)審核后簽名并注明日期。對經(jīng)過查實，應(yīng)當依法沒收或銷毀的，應(yīng)當另行作出行政處罰決定書予以依法處理，絕不能用《證據(jù)先行登記保存處理決定書》來代替《行政處罰決定書》，這樣做違反行政處罰基本原則和行政法定程序。　?、党修k人對擬處理的沒收物品登記完畢后，應(yīng)在在其下方處注明“以下空白”的字樣，本文書與《（先行登記保存）物品清單》配套使用?！　∪?、制作內(nèi)容及方法　　《查封扣押物品審批表》包括首部、正文和尾部三部分組成。　?、病∥臅幪??！　、薄“赣?。三是填寫當事人地址及聯(lián)系方式?！　。ǎ玻┎榉?、扣押物品保存地點。根據(jù)查封、扣押物品的不同要求加以注明：如為食品，不同的食品有不同的要求，一般有以下貯存方式：遮光、密閉、密封、熔封或嚴封、陰涼處、涼暗處、冷處等，沒有特別注明的，則為常溫或室溫?！　。ㄈ┪膊俊！　∷摹⒅谱髯⒁馐马棥　。ㄒ唬┍疚臅毰c《查封扣押物品通知書》、《（查封扣押物品）物品清單》及《封條》一起配套使用，才能完成行政強制措施。查封扣押物品是一種行政強制措施，它對被執(zhí)行單位（人）的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用將產(chǎn)生一定的影響，必須有法定依據(jù)?！　。ㄒ唬┦撞?。其形式為：武食封扣決〔年份〕號?！　、病‘斒氯饲闆r?！　、础〔榉饪垩何锲繁４娴攸c。　?、丁「嬷马?。包括部門印章和制發(fā)日期?！　。ǘΣ榉?、扣押的物品，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當在法定期限內(nèi)及時處理：即在7日內(nèi)做出是否立案的決定；如該食品需檢驗的，應(yīng)為該食品檢驗周期時間與15日之和。第十五節(jié) 查封（扣押）物品處理決定書其主要內(nèi)容包括首部、正文和尾部 三部分，并設(shè)定簽收欄?！　、病∥臅幪枴Ｌ顚憜挝蝗Q或個人姓名。　?。ㄈ┪膊?。　　四、制作注意事項　　（一）當事人名稱必須與《查封扣押物品通知書》上的當事人名稱相一致，不可張冠李戴。 五、格式食品監(jiān)督管理部門對有關(guān)場所、物品采取臨時控制措施、保存物品登記措施需加貼《封條》時，《封條》上應(yīng)當注明查封日期，并加蓋食品監(jiān)督管理部門公章。但并非所有的檢驗都要通過技術(shù)鑒定委托的方式進行，只有在當事人和監(jiān)督管理部門就專門的檢驗、鑒定結(jié)論有爭議的情況下，和當事人就鑒定單位達成一致的情況下進行。即《技術(shù)鑒定委托書》。包括：　?、薄‘斒氯嗣Q。如：對某超市的豬肝做瘦肉精（鹽酸克倫特羅）檢測?！? 四、制作注意事項　　進行技術(shù)鑒定委托，一定查明鑒定人是否有相關(guān)的鑒定資質(zhì)，否則鑒定的結(jié)果無效，不具有法律效力。二 、適用范圍《檢驗結(jié)果告知書》的適用范圍目前是指《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》、《健康相關(guān)產(chǎn)品國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢規(guī)定》中規(guī)定需要告知檢驗結(jié)果的食品及其相關(guān)產(chǎn)品。包括：　　⒈　文書名稱?！　。ǘ┱?。根據(jù)食品衛(wèi)生監(jiān)督程序的規(guī)定進行采樣的主要是食品，在引起食物中毒是還可以進行環(huán)節(jié)采樣，如：道具、容器、等?！　。ㄈ┪膊??！　∷?、制作注意事項　　送達檢驗結(jié)果要由當事人簽收，并使用送達回執(zhí)。 二、適用范圍　　除適用簡易程序當場處罰的案件外，承辦人都應(yīng)對調(diào)查終結(jié)的案件進行合議并作記錄?！　∪⒅谱鲀?nèi)容及方法　　《案件合議記錄》的內(nèi)容包括首部、特定項目、記錄內(nèi)容和尾部四個部分。有以下內(nèi)容：　　⒈　案由。填寫其單位名稱或姓名。填寫合議討論地點。人員組成至少３人以上，逐一填寫參加合議人員姓名。根據(jù)承辦人員《案件調(diào)查終結(jié)報告》，具體寫明案發(fā)時間、地點、參與人員、違法物品名稱、數(shù)量、違法金額及產(chǎn)生后果等內(nèi)容?！　、病∮懻撚涗洝Ｊ窃诤献h人發(fā)表意見后形成的綜合處理意見，應(yīng)當寫明對違法行為的定性結(jié)論，違反的法律、法規(guī)和規(guī)章條款以及處罰的依據(jù)和具體處罰建議，參加合議人員有不同意見的應(yīng)當予以注明。　?。ǘ┖献h人員應(yīng)為３人以上的單數(shù)，并根據(jù)少數(shù)服從多數(shù)的原則作出處理意見。《行政處罰法》第六條第一款規(guī)定：“公民、法人或者其他組織對行政機關(guān)所給予的行政處罰，享有陳述權(quán)、申辯權(quán)；”第三十一條規(guī)定：“行政機關(guān)作出。第二十節(jié) 行政處罰事先告知書合議結(jié)束后，記錄人應(yīng)將合議記錄交主持人和參加合議人員核對無誤后，分別簽字。發(fā)言人員凡與前發(fā)言意見相同的，可只記結(jié)論性觀點，但與前發(fā)言持不同意見的應(yīng)當具體記錄。如果是多次進行的，應(yīng)將每次違法事實表述出來。包括案情匯報、討論記錄、合議意見等內(nèi)容。填寫主持人和記錄人姓名，不可用職務(wù)代替姓名。填寫合議討論時間年、月、日。案由不一定等同最終認定結(jié)論。指文書名稱，即《案件合議記錄》。《案件合議記錄》是承辦案件的職能部門提出是否給予當事人行政處罰的依據(jù)，也是食品藥品監(jiān)督管理部門復(fù)查案件的根據(jù)。第十九節(jié) 案件合議記錄簽收欄由當事人填寫，固定格式為：“本通知書已于年月日時分收到”，并由接收人簽字?！　、? 告知。填寫當事人具體名稱（是個人填寫姓名）?！　、病∥臅幪?。本文書由首部、正文和尾部三部分，并設(shè)定簽收欄。委托書的單位名稱必須使用全稱。包括部門(食品監(jiān)督管理局)公章和制作日期?！　、病∥惺马?。其形式為：武食鑒委〔年份〕號。　?。ㄒ唬┦撞俊！　?一、概念《技術(shù)鑒定委托書》是食品藥品監(jiān)督管理部門依法委托技術(shù)機構(gòu)對有關(guān)問題進行專門鑒定檢驗時使用的文書。三、規(guī)格《封條》有兩種制作規(guī)格，其參考尺寸分別為：大封條長38cm、寬11cm ；小封條長30cm、寬7cm 。一、概念《封條》是食品監(jiān)督管理部門在實施先行登記保存、查封扣押物品時，對涉案場所、證物采取保全措施或者行政強制措施時使用的標識性文書?！　。ㄈ┨顚懡獬榉饪垩何锲非鍐螘r，執(zhí)法人員應(yīng)與查封扣押物品仔細核對，并有當事人在場清點?！　。ㄋ模┖炇??！　、场√幚矸绞??！　。ǘ┱?。包括：　　⒈　文書名稱?！　《⑦m用范圍　　《查封（扣押）物品處理決定書》適用于被查封扣押的物品在法律規(guī)定的時效內(nèi)，食品藥品監(jiān)督管理部門都應(yīng)當向當事人發(fā)出《查封（扣押）物品處理決定書》，同時填寫《（）物品清單》。五、格式簽收欄由當事人填寫，固定格式為：“本通知書于年月日時分收到”，并由接收人簽字。”二是告知當事人享有的權(quán)利：“如不服本決定，可依法申請行政復(fù)議或者行政訴訟。　?、怠〔榉饪垩何锲繁４鏃l件。⒊　查封扣押物品法律依據(jù)。包括案由、當事人情況、查封扣押物品的法律依據(jù)、查封扣押物品及其保存地點和條件、告知事項等內(nèi)容。即《查封（扣押）物品決定書》。　　三、制作內(nèi)容及方法　　《查封（扣押）物品決定書》一式二聯(lián)，第一聯(lián)存檔，第二聯(lián)交當事人?！　。ǘ┮蛱厥馇闆r，食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員需當場實施行政強制措施的，應(yīng)當在《查封扣押物品通知書》下發(fā)24小時內(nèi)報告食品藥品監(jiān)督管理部門主管領(lǐng)導(dǎo)，并補辦審批手續(xù)。是食品藥品監(jiān)督管理部門主管領(lǐng)導(dǎo)對當事人的物品是否同意查封扣押的批示。注明物品的保存條件，就可反映查封、扣押物品的真實狀況。注意不要將封存地點寫成地址，封存地點應(yīng)體現(xiàn)封存地址內(nèi)的具體方位，比地址更具體，如“市路號公司第號倉庫”。包括：　　　?。ǎ保┎榉?、扣押物品的法律依據(jù)。一是填寫當事人名稱：當事人是單位的，填寫其全稱；是個人的，填寫其姓名?！　。ǘ┱?。包括：　　⒈　文書名稱。第十三節(jié)　查封扣押物品審批表　　　　一、概念　　《查封扣押物品審批表》是食品藥品監(jiān)督管理部門執(zhí)法人員在行使查封扣押物品措施之前，報請主管領(lǐng)導(dǎo)批準的文書。 ⒊對沒收物品需拍賣處理的，必須按規(guī)定公開進行，并委托拍賣企業(yè)進行拍賣，拍賣成交后所得款項，必須全部上繳國庫。處理決定的填寫要簡明、準確。當事人對填報的內(nèi)容一一審核無誤后簽名并注明日期。設(shè)定的處理方式有銷毀、移交、上交、拍賣、變賣等，其中銷毀又可細分為焚燒、深埋、粉碎、毀型、無害化處理等方式。填寫名稱應(yīng)以《行政處罰決定書》所載的名稱一致。其形式為：武食登保處〔年份〕號?！　∪?、制作內(nèi)容及方法　?。ㄒ唬┦撞?。第十二節(jié) 證據(jù)先行登記保存處理決定書簽收欄由當事人填寫，固定格式為：“本通知書已于年月日時分收到”，并由接收人簽字。單位（或個人）名稱要寫全稱，其他內(nèi)容按《先行登記保存物品審批表》相關(guān)內(nèi)容逐一填寫?！　、病∥臅幪?。包括首部、正文和尾部三部分組成，并設(shè)簽收欄?！　∫?、概念　　《證據(jù)先行登記保存決定書》是食品藥品監(jiān)督管理部門通知當事人對其有關(guān)物品實施先行登記保存的文書?！　∷摹⒅谱髯⒁馐马棥　　懂a(chǎn)品樣品確認通知書》送達當事人時應(yīng)當使用送達回執(zhí)，由當事人簽收?！　。ㄈ┪膊?。接受確認的單位。即《產(chǎn)品樣品確認通知書》?！　∪?、制作內(nèi)容及方法　　《產(chǎn)品樣品確認通知書》一式二聯(lián)，第一聯(lián)存檔，第二聯(lián)交當事人?！　∫弧⒏拍睢懂a(chǎn)品樣品確認通知書》是食品藥品監(jiān)督管理部門在餐飲服務(wù)提供者處采集樣品后，為確認樣品的真實生產(chǎn)或者進口代理單位，向標簽標示的生產(chǎn)或者進口代理單位發(fā)出的書面通知。簽收欄由當事人填寫，固定格式為：“本通知書于年月日時分收到”，并由接收人簽字。備注：用于說明相關(guān)事項，如登記物品有特征或損壞，應(yīng)予注明。其形式為：武食樣采〔年份〕號?！　。ㄒ唬┦撞??！　∪?、制作內(nèi)容及方法《產(chǎn)品樣品采樣記錄》一式二聯(lián)，第一聯(lián)存檔，第二聯(lián)交當事人。　　包括部門印章和制發(fā)日期。其形式為：武食非樣采〔年份〕號?！　。ㄒ唬┦撞??！　∫?、概念《非產(chǎn)品樣品采樣記錄》是食品監(jiān)督管理部門從監(jiān)管單位單位的公共場所采集微生物樣本用于鑒定、檢驗的書面記錄。（二）當事人簽字后，當事人和執(zhí)法人員在《當場行政處罰決定書》上填寫的日期應(yīng)一致?！　、病‘斒氯撕炞旨叭掌?。必須在《行政處罰法》規(guī)定的處罰種類和幅度范圍內(nèi)，即不能超出警告或數(shù)額較少的罰款規(guī)定范圍。包括定性的法律依據(jù)和量罰的法律依據(jù)?！　、病∵`法事實?！　。ǘ┱?。包括：　?、薄∥臅Q?！　∪?、制作內(nèi)容及方法　　《當場行政處罰決定書》是一種具有統(tǒng)一預(yù)定格式的填寫式文書。因此，《當場行政處罰決定書》不能由執(zhí)法人員隨意制作，而是填寫由國家食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一制定的預(yù)定格式、編有號碼的《當場行政處罰決定書》?！　∫?、概念《當場行政處罰決定書》是指食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員按照簡易程序，依法當場作出行政處罰決定時填寫的文書。（四）筆錄應(yīng)對被詢問人的陳述內(nèi)容的原意作忠實記錄，準確地反映出被詢問人的個性和語言特點，而不能以記錄人的習慣，隨意加進自已的理解和看法，否則就會從形式上降低《詢問筆錄》的真實性。詢問人、記錄人分別在每頁筆錄終了處簽名。⒈　被詢問人簽署。在詢問記錄中，被詢問人的陳述內(nèi)容是記錄的重點。詢問記錄起始部分應(yīng)當注明執(zhí)法人員身份、證件名稱、證件編號及詢問目的。寫明詢問時的起止時間，即年月日時分至時分。寫明詢問人姓名（２人以上）和記錄人姓名，記錄人應(yīng)當是詢問人中的一員。寫明詢問時的具體地點，如市路號公司樓會議室。包括案由、詢問地點、被詢問人情況、詢問人情況、監(jiān)督檢查類別及詢問時間等。三、制作內(nèi)容及方法《詢問筆錄》包括首部、筆錄特定事項、詢問記錄和尾部四個部分。”《詢問筆錄》適用于食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員為查清案件事實詢問當事人、受害人、見證人、知情人或其他有關(guān)人員時使用。屬于證據(jù)類法律文書。　　四、制作注意事項　　（一）《責令改正通知書》是在食品藥品監(jiān)督管理部門要求當事人立即改正或限期改正違法行為時單獨使用的文書，在制作時，應(yīng)根據(jù)實際情況，詳細寫明責令改正的具體內(nèi)容和相關(guān)要求，提出整改意見并注明逾期不改正應(yīng)承擔的法律責任?！　。ㄈ┪膊?。責令改正違法行為可分為責令立即改正和責令限期改正兩種情形：責令立即改正