高三化學(xué)糖類課件(文件)
【正文】 CHO) 不能水解 單糖 蔗糖 非還原性糖 (無－ CHO) 水解成一分子葡萄糖一分子果糖 二糖 C6H12O6 + C6H12O6 (葡萄糖 ) (果糖 ) 催化劑 C12H22O11 + H2O (蔗糖 ) ●蔗糖與葡萄糖的比較： 二、蔗糖 麥芽糖 ： ●蔗糖與麥芽糖的比較： 蔗糖 C12H22O11 同分異構(gòu) 非還原性糖 (無－ CHO) 水解成一分子葡萄糖，一分子果糖 二糖 麥芽糖 還原性糖 (有－ CHO) 水解成二分子葡萄糖 二糖 C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麥芽糖 ) (葡萄糖 ) 催化劑 三．淀粉與纖維素 1．淀粉 存在：存在于植物的 種子 和 塊根 里。 葡萄糖分子式： C6H12O6 葡萄糖 白色晶體、有甜味、能溶于水 (1)物理性質(zhì) 根據(jù)下列信息推出葡萄糖的分子結(jié)構(gòu) ： 在一定條件下， 1mol葡萄糖與 1molH2反應(yīng)，還原成己六醇 葡萄糖能發(fā)生酯化反應(yīng)生成五乙酸葡萄糖（提示：同一個(gè) C原子上連接 2個(gè)羥基不穩(wěn)定） 葡萄糖分子被氧化，碳鏈并不斷裂，而是生含 6個(gè) C原子的葡萄糖酸 說明分子中有雙鍵，也說明是直鏈化合物 說明葡萄糖分子中有 5個(gè) — OH，且分別連在 5個(gè) C原子上 說明葡萄糖分子中含有一個(gè) — CHO 科學(xué)推理 : 分子式： C6H12O6 (2)結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)簡式： CH2 CH C
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1