高二化學(xué)食品添加劑(文件)
【正文】 、甜蜜素、菠蘿香精和蔗糖 維生素 C 下列有關(guān)食品添加劑的說法錯誤的是（ ） A、食鹽是一種咸味調(diào)味劑 B、食鹽是一種食品防腐劑 C、味精是適合于任何人的鮮味劑 D、加碘食鹽中的碘是營養(yǎng)強化劑 C 火腿中加入亞硝酸鈉，可使肉類較長時間保持鮮紅色，其原因是（ ） A、亞硝酸鈉是防腐劑，可抑制細(xì)菌的繁殖 B、亞硝酸鈉跟氧氣反應(yīng)，抵制了肉類的氧化 C、亞硝酸鈉跟肉類的蛋白質(zhì)反應(yīng) D、亞硝酸鈉本身為鮮紅色，覆蓋在肉類表面 B? 食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法對人體有害的是 ( ) ① 香腸中添加過量的亞硝酸鈉 ；②燒魚時加點食醋；③白酒中摻入工業(yè)酒精 ； ④食品原料中添加 蘇丹紅一號 A. ①②③ B. ①③④ C. ②③④
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1