【正文】 “責(zé)任到人”的可溯源性?？照{(diào)機(jī)房：對車間溫度進(jìn)行總體調(diào)控的機(jī)房。統(tǒng)籌全車間的生產(chǎn)節(jié)奏。光線較暗，溫度適宜，通風(fēng)良好。更衣室：分為男更衣室和女更衣室。各項建設(shè)細(xì)則都應(yīng)當(dāng)根據(jù)相應(yīng)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來確定。同時注意設(shè)備相互間的間距和設(shè)備與建筑物的安全維修距離，既要保證操作方便，又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便。如衛(wèi)生消毒、防蠅防蟲、車間排水、電器防潮及安全防火等措施。 （7）可以設(shè)在室外的設(shè)備，盡可能設(shè)在室外，上面可加蓋簡易棚。要使各輔助部門在生產(chǎn)過程中對生產(chǎn)的進(jìn)行控制做到方便、及時、準(zhǔn)確。對笨重的、固定的和專用的設(shè)備，應(yīng)盡量排布在車間四周；輕的、可動的設(shè)備，排在車間的中間，便于在更換產(chǎn)品時調(diào)換設(shè)備比較方便。若采用AutocAD制圖，會更加方便，這也是作為一個現(xiàn)代的工程設(shè)計人員所必需掌握的基本技能。H. 水電預(yù)算用水預(yù)算本廠用水主要包括產(chǎn)線用水和生活用水。根據(jù)季度月份生產(chǎn)班次不同，用水發(fā)生相應(yīng)變化，故管道的的直徑應(yīng)當(dāng)按照用水量最大的月份來設(shè)計。用電預(yù)算本廠用電涉及產(chǎn)線機(jī)器，全廠照明，空調(diào)系統(tǒng)，監(jiān)控系統(tǒng)，食堂區(qū)域，員工宿舍等。在電網(wǎng)配置時，應(yīng)考慮因季度月份不同造成的用電量的不同，電線的負(fù)載能力應(yīng)該按照最大用電量時配置。用電設(shè)備性能差、電能與其他能量的轉(zhuǎn)換傳遞次數(shù)多、效率低，將使設(shè)備損耗增加。這也是此設(shè)計的一項原則。2. 通風(fēng)管道 通風(fēng)管道是為了使空氣流通，降低有害氣體濃度的一種市政基礎(chǔ)設(shè)施。 J. 輔助部門原料接收站位于廠區(qū)西門附近，是產(chǎn)線第一站。適用于輸入以及輸出整個階段。倉庫建設(shè)需考慮的因素較多，由于貯存時間由市場確定，所以在做好產(chǎn)量方案安排的同時，也要做好倉庫的儲存能力。做好工藝設(shè)計與土建設(shè)計的完美結(jié)合。成品庫房：對經(jīng)檢驗的即將出貨的成品的短期存放。不與車間相互影響，同時聯(lián)系方便。（一）檢修作業(yè)管理職能1. 參與制訂各種檢修管理制度和操作規(guī)范。4. 負(fù)責(zé)設(shè)備的檢修維護(hù)，及時消除缺陷，預(yù)防各類設(shè)備事故的發(fā)生。8. 負(fù)責(zé)對上崗人員的安全管理，負(fù)責(zé)對檢修人員和檢修設(shè)備的安全保護(hù)措施的落實(shí)。（三） 檢修技術(shù)管理職能11. 負(fù)責(zé)制定各類設(shè)備一般缺陷、一般事故問題的檢修技術(shù)方案，對于所有的設(shè)備缺陷、事故處理方案，大中小修方案，技改項目實(shí)施方案，建立至少兩份檢修技術(shù)檔案，一份定期、或工程結(jié)束時移交技術(shù)部。食堂主要是餐飲消費(fèi)，大部分食堂配套有商店或小賣部供日用品消費(fèi)。K. 技術(shù)經(jīng)濟(jì)利潤計算利潤是指企業(yè)在一定會計期間的經(jīng)營成果，包括收入減去費(fèi)用后的凈額、直接計入當(dāng)期利潤的利得和損失。1000萬元/年(3)燃料及動力：制造費(fèi)用包括企業(yè)各個生產(chǎn)單位(分廠、車間)為組織和管理生產(chǎn)所發(fā)生的各種費(fèi)用。市場零售價預(yù)計則全年毛利潤=銷售額—成本價=。1. 公司效益：以年產(chǎn)量30000000L計：該產(chǎn)品在整體構(gòu)思上充分體現(xiàn)了以人為本的設(shè)計理念，采用高機(jī)械化，減少大量人力物力。雖然期間忙忙碌碌，但還是覺得自己的設(shè)計內(nèi)容明顯草率。通過這次設(shè)計，我才明白學(xué)習(xí)是一個長期積累的過程，在以后的學(xué)習(xí)、生活中都應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)，努力提高自己知識和綜合素質(zhì)。在這次設(shè)計中也使我們的同學(xué)關(guān)系更進(jìn)一步了，再請教一些非本專業(yè)只是得時候，也和其他專業(yè)的一些朋友有了進(jìn)一步接觸的機(jī)會。此外，還得出一個結(jié)論：知識必須通過應(yīng)用才能實(shí)現(xiàn)其價值！有些東西以為學(xué)會了，但真正到用的時候才發(fā)現(xiàn)是兩回事，所以我認(rèn)為只有到真正會用的時候才是真的學(xué)會了。雖然這個設(shè)計做的也不太好，但是在設(shè)計過程中所學(xué)到的東西是這次畢業(yè)設(shè)計的最大收獲和財富，使我終身受益。在整個設(shè)計中我懂得了許多東西，樹立了對自己工作能力的信心，相信會對今后的學(xué)習(xí)工作生活有非常重要的影響。總之，不管學(xué)會的還是學(xué)不會的的確覺得困難比較多，真是萬事開頭難，不知道如何入手。通過這種實(shí)實(shí)在在的課程設(shè)計，不僅加深了對書本內(nèi)容的認(rèn)知，也算是自己對即將面臨的工作的一種預(yù)先體驗。通過這次設(shè)計使我明白了自己原來知識還比較欠缺。創(chuàng)造近83人的就業(yè)機(jī)會。／L：直接工資包括企業(yè)直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)人員的工資及福利費(fèi)。(1)直接材料收款方式分兩種：飯卡刷卡消費(fèi)和現(xiàn)金消費(fèi)。4. 食堂食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。10. 參與定期開展的反事故演習(xí)和事故預(yù)想工作。6. 負(fù)責(zé)部門人員的日常人事管理、績效考核等工作，以及對上崗人員檢修作業(yè)技能的培訓(xùn)和考核，建立人員檔案。2. 根據(jù)公司下達(dá)的日常維護(hù)檢修計劃、大中小修計劃，組織完成檢修工作。在工廠的年度經(jīng)營、生產(chǎn)計劃指導(dǎo)下，執(zhí)行各項設(shè)備檢修、維護(hù)計劃，迅速應(yīng)對處理突發(fā)的設(shè)備故障，高質(zhì)量完成各項設(shè)備檢修工作以及設(shè)備日常維護(hù)工作，維持設(shè)備的低故障率和減少設(shè)備的非計劃停機(jī)時間，滿足企業(yè)所有設(shè)備特別是生產(chǎn)設(shè)備按照年度、月度生產(chǎn)計劃正常運(yùn)行，在設(shè)備整體生產(chǎn)能力方面保證運(yùn)行部的各項生產(chǎn)指標(biāo)和生產(chǎn)計劃達(dá)到公司和中調(diào)的要求。輔助倉庫：存放包裝材料，維修工具和一些使用頻率不高的物品。庫房中分區(qū)較多，管理較為繁復(fù)。同時要想辦法減少原料輔料成品的存放時間。倉庫在全廠建筑面積中占據(jù)了比較大的比例，圍繞生產(chǎn)車間這個全廠核心布局。配備相應(yīng)的電子秤和地磅及其他計量設(shè)施。本廠設(shè)置了空調(diào)調(diào)節(jié)系統(tǒng)，并與空調(diào)公司簽訂相關(guān)合同。各種連接管道按照實(shí)際情況進(jìn)行安裝連接。供電網(wǎng)絡(luò)的電能損耗包括供電線路上的電能損耗和變壓器的電能損耗。電能利用率是用戶可利用的有效電能總量與消耗電能總量之比。h。特別要在全民中做好宣傳，利用世界水日等節(jié)水活動，教育每個人都在日常工作或生活中科學(xué)用水，自覺節(jié)水，達(dá)到節(jié)約用水人人有責(zé)。生活用水主要在食堂和員工宿舍。 （7）對自己確認(rèn)的方案征求配套專家的意見，在此基礎(chǔ)上完善后，再提交給委托方和相關(guān)專家征求意見，集思廣益，根據(jù)討論征求的意見做出必要的修改、調(diào)整，最終確定一個完整的方案。（4）按照總平面圖的構(gòu)思，確定生產(chǎn)流水線方向。 （2）分析設(shè)備清單。 （9）嚴(yán)格執(zhí)行HACCP、ISO 14000、GMP的規(guī)范性。對散發(fā)熱量、氣味及有腐蝕性的介質(zhì)，要單獨(dú)集中布置。人流通道、物流通道包裝材料通道要流暢，盡量避免交叉、往復(fù)、污染。如果車間是多層建筑，要設(shè)有垂直運(yùn)輸裝置，一般重型設(shè)備最好在底層，原料收發(fā)間應(yīng)設(shè)有地磅。化驗室：直接設(shè)置在車間內(nèi)部的灌裝機(jī)附近，能及時進(jìn)行抽樣檢查，保證品質(zhì)。成品庫房：對于包裝好的成箱產(chǎn)品進(jìn)行短暫貯存的地方，也是進(jìn)行出廠記錄的地方。較為安靜。車間辦公室：車間主任辦公地點(diǎn)。廢水處理室：指生產(chǎn)后期的成品貼標(biāo)打碼前產(chǎn)生的生產(chǎn)廢液的無害化處理，經(jīng)過該處理達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，不污染環(huán)境。車間外監(jiān)控主要是監(jiān)視和工廠無關(guān)人員的非正規(guī)出入。本設(shè)計中，除了包含各種生產(chǎn)設(shè)備及庫房，還添加了車間辦公室和監(jiān)控室。設(shè)計特點(diǎn)由于此次的工廠設(shè)計的主要目的是使我掌握食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)課程和其他修課程所學(xué)的基本理論、基本方法、把分散于各課程及各章節(jié)的理論和方法融會貫通起來，進(jìn)一步鞏固和加深所學(xué)的理論知識和方法；完成作為工程師的綜合性基本訓(xùn)練，為今后獨(dú)立從事相關(guān)的設(shè)計工作打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)驗室的功能相當(dāng)于小型研究所，但它能更緊密地結(jié)合本廠的生產(chǎn)實(shí)際，所以，能起到更加明顯的作用?？蒲胁靠蒲胁糠譃閷?shí)驗室和化驗室。保潔人員的工作場所在工廠的各個部分，具體細(xì)節(jié)調(diào)動需要根據(jù)實(shí)際情況。分為食堂工作人員和保潔工作人員。保衛(wèi)科的存在能有效保證工廠生產(chǎn)的安全性。本廠保安人員實(shí)行門衛(wèi)，巡邏，監(jiān)控輪班制度。而配送司機(jī)則是負(fù)責(zé)為各類型客戶送貨。負(fù)責(zé)總體的營銷活動，決定公司的營銷策略和措施，并對營銷工作進(jìn)行評估和監(jiān)控，包括公共關(guān)系、銷售、客戶服務(wù)等。企業(yè)在面對市場需求的時候，需要利用銷售的手段滿足市場的需求。八、 負(fù)責(zé)處內(nèi)計算機(jī)系統(tǒng)管理及各種應(yīng)用軟件系統(tǒng)的維護(hù)工作。五、 負(fù)責(zé)財政零余額賬戶的管理工作。有工作人員8人，主要工作職責(zé)如下：一、 負(fù)責(zé)收費(fèi)管理及其他收入管理，包括收費(fèi)許可證的報批，收費(fèi)的組織工作，收費(fèi)數(shù)據(jù)的管理，銀行代收的稽核，離職手續(xù)的辦理等與收費(fèi)有關(guān)的工作。車間主任的需要配合營銷部、財務(wù)處的相關(guān)信息做出適宜的生產(chǎn)計劃，盡量不造成較大的庫存壓力，合理采購原料，不使工廠的生產(chǎn)成本無故浪費(fèi)。F. 勞動定員概算本廠總定員85人，按照國家相關(guān)規(guī)范制定員工福利。建立長期合作關(guān)系。這種回轉(zhuǎn)腳輪在運(yùn)行中能隨著車輛運(yùn)動方向的改變而自動調(diào)整到運(yùn)行阻力最小的方向。手推車有獨(dú)輪、兩輪、三輪和四輪之分。手推車：以人力推、拉的搬運(yùn)車輛。承載能力 ～，～。常用于倉儲大型物件的運(yùn)輸，通常使用燃油機(jī)或者電池驅(qū)動。本機(jī)采用間歇式自動加熱和精密的機(jī)械相結(jié)合，可根據(jù)用戶需要，任意選擇打碼內(nèi)容與打碼位置，并可設(shè)定打碼的張數(shù)打碼速度快，性能可靠，字跡清晰，打碼動作及計數(shù)采用光電開關(guān)控制。而沒有被充電墨滴則打入回收槽，重新進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部的墨水循環(huán)系統(tǒng)。其各項參數(shù)為：功率：220V、50Hz、標(biāo)簽規(guī)格：L（15～300）mm x H（15～130）mm外形尺寸：L1800mm，W1100mm，H1300mm打碼機(jī)打碼機(jī)是一種由單片機(jī)控制，非接觸式噴墨標(biāo)識系統(tǒng)。標(biāo)簽是在貼標(biāo)輪與箱子移動速度相同的情況下被貼在箱子上的。本廠采用回轉(zhuǎn)式全自動貼標(biāo)機(jī)。貼標(biāo)簽機(jī)是現(xiàn)代包裝不可缺少的組成部分。2. 因為空化現(xiàn)象產(chǎn)生的氣泡，由沖擊形成的污垢層與表層間的間隙和空隙滲透，由于這種小氣泡和聲壓同步膨脹，收縮，象剝皮一樣的物理力反復(fù)作用于污垢層，污垢層一層層被剝開，氣泡繼續(xù)向里滲透，直到污垢層被完全剝離。在這種被稱之為“空化”效應(yīng)的過程中，氣泡閉合可形成超過 1000 個氣壓的瞬間高壓，連續(xù)不斷地產(chǎn)生瞬間高壓就象一連串小“爆炸”不斷地沖擊物件表面，使物件的表面及縫隙中的污垢迅速剝落，從而達(dá)到物件表面凈化的目的。該機(jī)由不銹鋼水泵、高壓噴頭、電器箱等組成。氣缸為灌裝動力，生產(chǎn)率高，結(jié)構(gòu)簡單，便于維修。旋蓋部分設(shè)有自動打滑裝置，擰蓋松緊適當(dāng)。采用懸掛式氣動定量灌裝方式，不同瓶型，瓶子厚簿都可上機(jī)使用。非碳酸飲料充氮系統(tǒng)采用加壓方式或液氮滴入方式向鋁罐或PET瓶內(nèi)灌注液氮惰性氣體，可以保護(hù)內(nèi)容物，減少營養(yǎng)素的損失。調(diào)配機(jī)的技術(shù)參數(shù)如下：設(shè)備型號：MAX115電壓功率：220V / 50Hz 360W機(jī)器尺寸: 高490X寬710X高726mm冰板重量：(27IBS)空機(jī)重量：66KG(145IBS)操作重量：100KG(220IBS)運(yùn)輸重量：73kg(161IBS)水壓：172345KPA(2550PSi)灌裝機(jī)壓力灌裝機(jī)是在高于大氣壓力下進(jìn)行灌裝，也可分為兩種：一種是貯液缸內(nèi)的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱為等壓灌裝；另一種是貯液缸內(nèi)的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶內(nèi)，高速生產(chǎn)線多采用這種方法?，F(xiàn)調(diào)機(jī)制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)盤管、攪拌裝置、冰層探針、電子控制板等組成，其工作過程：蒸發(fā)盤管浸泡在水槽中，當(dāng)壓縮機(jī)工作，制冷劑在蒸發(fā)器盤管內(nèi)膨脹時，從水中吸收大量的熱量，在蒸發(fā)盤管表面形成一個35cm厚的冰板，從而確保水槽內(nèi)的溫度在0攝氏度。指將各種原料按合理的順序通過不同