合理營養(yǎng)促進健康(文件)
【正文】 可以幫助保持瘦體重、減少身體脂肪，建議超重和肥胖的人每天累計達到 8千到 1萬步活動量。 一般情況下，早餐提供的能量應占全天總能量的 25%30%，午餐占 30%40%，晚餐占 30%40%為宜。 晚餐提供夜間活動的能量需要，但晚上活動量少，晚餐進食大量的高脂肪，高蛋白質(zhì)食物會增加患冠心病、高血壓等疾病的危險性，還會加重消化系統(tǒng)的負擔，使大腦保持活躍，導致失眠、多夢。一般來說成人每天需要水 2500ml左右。 飲水不足或過量的危害 飲水不足或丟失過多，均可引起體內(nèi)失水。成人每消耗 ，需要 1ml水。 飲茶與健康 經(jīng)常適量飲茶，對身體健康有益。 飲茶時應注意時間，一般空腹和睡前不宜飲濃茶。目前多數(shù)市售飲料都含有一定的能量，不宜過多攝入。孕婦兒童應忌酒?；加心承┘膊〖皩凭舾械娜瞬灰孙嬀?，血尿酸過高的人不宜大量喝啤酒，以減少痛風發(fā)作的危險。還會增加患高血壓、中風等疾病的危險，還可能導致酒精依賴、成癮等其他健康問題。另外，食物中還可能含有或混入各種有害物質(zhì)。 選擇食物為什么要注意衛(wèi)生 對于食物而言，要求衛(wèi)生就是防止食物中含有的或混入的各種有害因素對人體健康產(chǎn)生危害。 ? 從五種形態(tài)識別變質(zhì)蛋類：貼殼蛋、散黃蛋、渾湯蛋、臭雞蛋、黑斑蛋。 現(xiàn)代社會的工業(yè)化發(fā)展，導致了各種有害物質(zhì)對食物的污染機會明顯增多，如殘留農(nóng)藥、工業(yè)廢水、生活垃圾、非法使用的有毒有害添加劑等。 為什么要吃新鮮的食物 食物變質(zhì)可以產(chǎn)生不同的結(jié)果：一類是對人體相對無害的變質(zhì)，例如外觀，結(jié)構(gòu)，香味的變化，某些營養(yǎng)素的消耗等；另一類則是對人體有害的變質(zhì)，如某些微生物，霉菌的大量生長繁殖產(chǎn)生毒素，或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等，這一類變質(zhì)常常產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。 中國營養(yǎng)學會建議成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當于啤酒 750ml，或葡萄酒 250ml，或 380白酒 75g,或高度白酒 50g,成年女性一天飲用酒的酒量不超過 15g，相當于啤酒 450ml，或葡萄酒 150ml，或 380白酒 50g。酒精對肝臟有直接的毒性作用，干擾脂類、糖類和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的正常代謝，同時也影響肝臟的正常解毒功能。兒童飲酒對機體的發(fā)育會有嚴重的損壞，即使少量飲酒其注意力、記憶力也會下降。過量飲酒還會增加患高血壓、中風等疾病的危險；并可導致事故及暴力的增加。選擇飲料應該根據(jù)個人身體情況而定，果蔬飲料可以補充水溶性維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 。茶葉中含有豐富的微量元素，如鐵、鋅、硒、銅、錳等，但茶葉本身為非可食部分。在高溫環(huán)境下勞動或運動者每日水的攝入量可從 2L到 16L不等。 水攝入量超過腎臟排出能力時，可引起體內(nèi)水過多或引起水中毒。高溫條件下要適量增加。如：水果、奶制品、堅果等 ?選擇合適的時間吃零食，可在兩餐之間適量食用，以不影響正餐食欲為宜。不吃早餐，容易引起能量及其他營養(yǎng)素的不足，降低上午的工作或?qū)W習效率。要天天吃早餐并保證其營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量。如果你 40歲，那么心率應控制在 110次 /分鐘 130次 /分鐘之間，對于老年人不一定適應。建議每天累計各種活動，達到相當于 6000步的活動量（每日基本活動 2千步，自行車 7分鐘 1千步，拖地 8分鐘 1千步，中速步行 10分鐘 1千步，太極拳 8分鐘 1千步）。每日成年男子攝入為 9209kj（ 2200），相當于：谷類 300g，蔬菜400g，水果 300g,肉、禽和魚蝦 150g，蛋類 50g，豆和豆制品 40g，奶和奶制品 300g，油脂 25g。超重可增加心腦血管病、腫瘤和糖尿病的發(fā)病率，還易患骨關節(jié)病、脂肪肝、痛風、內(nèi)分泌紊亂等。 健康體重的判斷標準是什么 健康體重用國際通用的體質(zhì)指數(shù)來衡量，以權(quán)衡身高對體重的影響， BMI由體重（ kg）除以身高 (m)的平方得來。 中國營養(yǎng)學會建議健康成人一天食鹽的攝入量是 6g。 另外，富含淀粉的食品，如面粉、薯類食品等，油炸時可能會產(chǎn)生丙烯酰胺等有害成分，不宜多食。建議我國居民應養(yǎng)成清淡少鹽的膳食習慣每人每天烹調(diào)油用量
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