食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)教學(xué)大綱(文件)
【正文】 相關(guān)的法規(guī)，重點(diǎn)掌握《中國人民共和國食品安全法》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。第八章 食品質(zhì)量的其它三種認(rèn)證（2學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容： 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 綠色食品認(rèn)證 有機(jī)食品認(rèn)證 三種認(rèn)證的比較教學(xué)要求： 熟悉無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證對食品質(zhì)量的要求。五、教材和參考資料教材：陳宗道編，食品質(zhì)量與安全管理（第2版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2011參考書 ：胡秋輝、王承明編，食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，中國計(jì)量出版社，2006年；,化學(xué)工業(yè)出版社 ,20114。課程總成績=期末考試成績（70%）+平時(shí)成績（30%）。第五章 ISO質(zhì)量管理體系（4學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：
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