【正文】 式。一般情況下常見的檢驗項目：（1）出廠檢驗項目凈含量所對應的必備出廠檢驗設備為電子天平（）；（2）出廠檢驗項目水分所對應的必備出廠檢驗設備為分析天平（）、干燥箱或卡爾費休滴定液；（3）出廠檢驗項目菌落總數(shù)和大腸菌群所對應的必備出廠檢驗設備為微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、無菌室（或超凈工作臺）。，有毒有害檢驗試劑專柜上鎖存放，專人保管，檢驗試劑的消耗量應與使用記錄相匹配。，未同有資質(zhì)的檢驗機構簽訂委托合同；。，一般要有原輔材料標準、企業(yè)產(chǎn)品標準、出廠檢驗方法標準。《食品安全法》第五十一條、GB 148812013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》抽查產(chǎn)品出廠檢驗報告，以及原始數(shù)據(jù)記錄抽查13批次成品檢查（對自檢的企業(yè)適用）：、產(chǎn)品入庫記錄的批次相一致。（如生產(chǎn)日期、取樣日期、檢驗日期混淆，缺少檢驗依據(jù)）；；。（不適用于食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)），產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，留樣產(chǎn)品保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，留樣產(chǎn)品保存期限不得少于2年。《食品安全法》第三十三條、GB 14881 2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》采取抽查方式抽查企業(yè)主要原輔料倉庫13個，檢查：、離地（離墻，通常是否離開墻面10cm以上；離地，應堆放在墊倉板上），是否按先進先出的原則出入庫。GB 148812013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》查看食品添加劑存放是否符合要求食品添加劑應專門存放，有明顯標示；有專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況?！妒称钒踩ā穼嵤l例第二十六條、GB 148812013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》查看不合格品的管理情況檢查企業(yè)：；，是否記錄處理情況；，明顯標示，及時處理?！妒称钒踩ā返谌龡l和四十六條、GB 148812013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》抽查相關制度和記錄，有冷鏈要求的產(chǎn)品必須檢查冷鏈情況。注：采取抽查方式，有冷鏈要求的產(chǎn)品必須檢查冷鏈情況。，倉庫未安裝溫濕度控制設備或者設備不能正常使用；。生產(chǎn)的產(chǎn)品超出許可范圍。；。檢查銷售記錄是否如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、檢驗合格證明、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。GB 14881 2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》查看相關制度和記錄 ； 注：采取抽查方式。； 有食品安全管理人員、檢驗人員、負責人。 《食品安全法》第四十四條檢查培訓計劃及抽查培訓情況記錄； *未發(fā)現(xiàn)聘用禁止從事食品安全管理的人員。聘用有禁止從事食品相關工作的人員從事食品工作。*建立從業(yè)人員健康管理制度，直接接觸食品人員有健康證明，符合相關規(guī)定。； 未開展培訓，或者沒有培訓記錄?！妒称钒踩ā返谝话倭愣l查看演練記錄有食品安全應急預案，并按照預案定期開展食品安全應急演練，有相關演練記錄；有落實食品安全防范措施的記錄。 《食品安全法》第一百零三條查閱企業(yè)事故處置記錄，企業(yè)整改報告，是否查找出原因及制定有效措施對發(fā)生食品安全事故的企業(yè)（其他企業(yè)合理缺項），檢查企業(yè)是否根據(jù)預案進行報告、召回、處置等，檢查相關記錄；是否查找原因，制定有效的措施，防止同類事件再次發(fā)生。 ； 進口食品添加劑應標示原產(chǎn)國國名或地區(qū)名，以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式；，注明“零售”字樣，標明各單一食品添加劑品種及含量。 、地址和聯(lián)系方式； 。 ； 食品添加劑產(chǎn)品標簽載明“食品添加劑”，并標明貯存條件、生產(chǎn)者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量和使用方法。復配食品添加劑配方發(fā)生變化的，按規(guī)定報告?！妒称钒踩ā返谌艞l抽查13批次產(chǎn)品原料及工藝； 3未落實食品安全防范措施。 《食品安全法》第一百零二條查看記錄 定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除隱患。有從業(yè)人員食品安全知識培訓制度，并有相關培訓記錄。； 直接接觸食品人員應當每年進行健康體檢并獲得健康證明；《食品安全法》第四十四條抽查相關記錄抽查記錄檢查企業(yè)負責人在企業(yè)內(nèi)部制度制定、過程控制、安全培訓、安全檢查以及食品安全事件或事故調(diào)查等環(huán)節(jié)是否履行了崗位職責并有記錄。詢問相關培訓內(nèi)容。、考核記錄及原始簽到表； 。食品安全管理人員和負責人無任命書； 《食品安全法》第三十四條和第六十三條查閱記錄；，或者經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。 *召回食品有處置記錄。 《食品安全法》第六十三條、GB 14881 2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》1《食品召回管理辦法》第三章查閱制度和記錄；，應當實施召回，應當有不安全食品召回記錄，有召回計劃、公告等記錄，包含有通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者情況、向主管部門報告情況、產(chǎn)品的召回記錄（含產(chǎn)品名稱、商標、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號等信息）； 。，未記錄相關處置情況；注：采取抽查方式。銷售臺賬如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、檢驗合格證明、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容?！妒称钒踩ā返谒氖鶙l和五十一條、GB 148812013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》抽查13個批次產(chǎn)品的銷售記錄，其批次需有對應的生產(chǎn)記錄、出廠檢驗報告等?！妒称飞a(chǎn)許可管理辦法》第三十二條檢查車間和倉庫中的成品?！妒称钒踩ā返谌龡l、GB 148812013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》10查看貯存環(huán)境是否符合貯存條件要求，倉庫應設有溫、濕度控制設施，即有溫度要求的，應安裝空調(diào)等裝置；有濕度要求的，應具備除濕裝置；，并設有可正確指示庫內(nèi)溫度的指示設施，裝有溫度自動控制器。；、倉儲、運輸和交付控制等進行記錄或相關記錄不規(guī)范；；。注：采取抽查方式，有冷鏈要求的產(chǎn)品必