【正文】 蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （六 ） 餐飲 普通 瓷器一般配置 1： ， 高檔 瓷器 1： 1。 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu) 的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （四 ） 客房棉織品按 客房床位數(shù)配置 1： 。 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿 倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 三 、物料采購計劃的制定 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （一 ） 在制定物資采購清單時， 各 部門應(yīng)考慮 預(yù)計 出租率、 餐飲上座率、 飯店的資金狀況等 因素 。 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 三星級以上的大中型 酒店各部門員工 人數(shù) 配備 參考 比例為： 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進 阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 1） 銷售部員工占員工總?cè)藬?shù)的 %— 3%； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 2） 前廳部員工占員工總?cè)藬?shù)的 4%— 5%； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊 籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 3） 客房部員工占員工總?cè)藬?shù)的 10%— 20%； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁 菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 4） 餐飲部員工占員工總?cè)藬?shù)占 25%— 35%； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 5） 工程部員工占員工總?cè)藬?shù)的 3%— %； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 6） 安全 部員工占員工總?cè)藬?shù)的 %— 4%； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎 虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 7） 人力資源部 員工占員工總?cè)藬?shù)的 1%— %； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 8） 財務(wù)部 員工占員工總?cè)藬?shù)的 %； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再 修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 9）采購部員工占員工總?cè)藬?shù)的 %； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳 炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 10） 總務(wù)部員工占員工總?cè)藬?shù)的 %— %； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （ 11）行政部員工占員工總?cè)藬?shù)的 — 3%《開業(yè)手冊》 籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 二、 制定 酒店員工薪酬 制度 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎 虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （一） 管理團隊根據(jù)酒店自身檔次、 地理位置、 市場定位，結(jié)合 當(dāng)?shù)赝?行業(yè) 薪資 標(biāo)準(zhǔn) 和相關(guān)法律法規(guī) ，核定各級 人員薪 資標(biāo)準(zhǔn)、合理 制定薪酬方案 。 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理 團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （三） 管理公司 人力資源部 牽頭，協(xié)同公司相關(guān)部門 對管理 團隊 進行項目 進駐前 培訓(xùn)，內(nèi)容包括 ： 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆 進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 項目情況 介紹（ 地理 位置、規(guī)模、檔次、 建筑和裝修特色、 經(jīng)營項目 、設(shè)施設(shè)備情況 ）； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 業(yè)主情況介紹； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 項目籌建期 市場調(diào)研情況 ； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎 姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 籌備期主要工作內(nèi)容 ； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 職業(yè)道德和團隊紀(jì)律 ； 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 與業(yè)主的溝通；（案例分析） 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢 昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 公司各部門對項目進行監(jiān)管的職能介紹； 《開業(yè)手冊》籌備 ( 終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 （四 ） 酒店 人員編制 原則 ： 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確 定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 五星級酒店因經(jīng)營項目多、規(guī)模大，通常情況下有總監(jiān)級設(shè)置，一般情況下設(shè)置營銷總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、行政總監(jiān)、工程總監(jiān)等。 開 業(yè) 手 冊 《開業(yè)手冊》籌備 (終稿再修改 )13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員 工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 籌 《開業(yè)手冊》籌備 ( 終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 備 《開業(yè)手冊》籌備 ( 終 稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝戚^梆嚴(yán)普徹讓寢昭諾骯豹摟蟬棍連榴前皖嚴(yán)膊網(wǎng)行邵傘 部 《開業(yè)手冊》籌備 ( 終稿再修改 ) 13開 業(yè) 手 冊籌備部分 營 運 部 2020年 8月目錄一、管理團隊組織機構(gòu)的確定和員工編制方案的制定 3二、制定酒店員工薪酬制度 4三、物料死燙昆豆學(xué)果芝蠕酒孫吾橇岳炭扎虧茅幻坍禿倔瘁菩椎姬呆進阿溫屁 斤緊司敏喂?fàn)钍擅笄粝?