食品企業(yè)qs記錄表格(文件)
【正文】 X1= ———— 100 m1－m3 式中：X1－樣品中水份的含量，﹪ m3－容器的質(zhì)量，g m1－容器+樣品重，g m2－烘后[容器+樣品重]，g 檢驗員審核人檢驗日期干燥失重（水分）檢驗原始記錄生產(chǎn)日期：檢測項目檢驗方法水分含量（％）樣品名稱及編號器號容器重m3(g)[容器+樣品重]m1(g)樣品質(zhì)量m(g)烘后[容器+樣品重]m2(g)失水質(zhì)量 (g)測定結(jié)果平均值備注：計算公式： m1－m2 X1= ———— 100 m1－m3 式中：X1－樣品中水分的含量，﹪ m3－容器的質(zhì)量，g m1－容器+樣品重，g m2－烘后[容器+樣品重]，g 檢驗員審核人檢驗日期物資采購計劃單物資名稱數(shù)量規(guī)格、型號申請部門批準人批準日期執(zhí)行情況合同號物資采購計劃單物資名稱數(shù)量規(guī)格、型號申請部門批準人批準日期執(zhí)行情況合同號成 品 入 庫 記 錄入庫時間產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格入庫數(shù)量庫存量庫房總量交貨人收貨人備注成 品 出 庫 記 錄出庫時間產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格出庫數(shù)量庫存量庫房總量發(fā)貨人領貨人發(fā)往地備注細菌總數(shù)檢測原始記錄室溫： ℃ 濕度： % 第 頁 共 頁檢測依據(jù)接種時間使用主要儀器報告時間樣號樣品名稱36+1 ℃培養(yǎng)24～48h稀釋度報告數(shù)cfu/ml(g)空白接種量ml皿號計數(shù)方式菌落總數(shù)（個/皿）皿號計數(shù)方式菌落總數(shù)（個/皿）備注：1.√表示全皿計數(shù)，表示多不可計數(shù)。原輔材料驗貨記錄（包括原料、食品添加劑、包裝材料等）序號原 料 名 稱規(guī)格型號進貨數(shù)量進貨時間執(zhí)行標準驗貨方式驗貨日期驗貨結(jié)論處置結(jié)果負責人簽字、日期 產(chǎn)品銷售臺帳序號產(chǎn) 品 名 稱生產(chǎn)批號生產(chǎn)日期執(zhí)行標準檢驗結(jié)論產(chǎn)量(單位)銷量(單位)銷售日期銷往地區(qū)及企業(yè)名稱單證編號備 注
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