【正文】 廁所和浴室車間一端要有廁所、更衣室和浴室等設(shè)施。8．6用水方面要求8．6．1水源與廢水處理本公司使用的水為城市公用水一自來水，沒有使用自備水源，有中間蓄水塔。8．6．2加工車間給排水設(shè)施的維護(hù) (1)給排水設(shè)施要保持完好，防止水質(zhì)污染：公司所有管道都要有效防止虹吸和倒流現(xiàn)象，各水龍頭與容器之間都有空氣隔斷，管道變動時(shí)必須驗(yàn)證是否有回流現(xiàn)象。8．8 環(huán)境衛(wèi)生(1)光線、通風(fēng)車間光線充足，通風(fēng)良好，地面平整、清潔、無積水、無污垢，墻面、門窗應(yīng)經(jīng)常清洗；(2)入口車間入口處設(shè)有感應(yīng)式吸收設(shè)備及消毒措施；(3)防蠅蟲車間設(shè)有防蚊蠅、防蟲和防鼠設(shè)施，車間門窗嚴(yán)禁隨便亂開，以防鼠。8．9．1與食品接麓面的材料衛(wèi)生要求：(1)耐腐蝕、光滑、易清洗、不生銹；(2)禁止使用竹木制品、纖維等。為防止和消除能夠造成交叉污染的環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制人流、物流、氣流和水流方向，確保操作人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，防止交叉污染的發(fā)生，制定以下操作要點(diǎn)。(4)垃圾的處理；車間產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)放在帶蓋的并有明顯標(biāo)識的廢棄物桶中，每日生產(chǎn)結(jié)束后清理出車間。（2)消除蚊蠅孳生地：各有關(guān)部門每天對各自公司區(qū)包干區(qū)進(jìn)行打掃一次，做到無雜物、無雜草；各部門對各自室內(nèi)衛(wèi)生認(rèn)真保潔，做到“六面光”，每周公司組織一次大檢查。每天下班前將滅鼠籠放置滅鼠點(diǎn)，并且將鼠夾裝上誘餌；第二天上午在職工上班前將所有滅鼠夾收回；（2)如果在鼠夾上發(fā)現(xiàn)死老鼠，及時(shí)處理(焚燒)．8．12 消防設(shè)計(jì)按照國家《建筑防火規(guī)范》要求確定項(xiàng)目建筑物的防火等級及類型，在車間周圍設(shè)置消防通道，建筑物人員疏散按規(guī)范要求設(shè)計(jì)。車間內(nèi)部人員密集的部門都設(shè)置了緊急出口，并且在成品周轉(zhuǎn)庫北邊設(shè)置了回車場、可供消防車回轉(zhuǎn)之用。8．13消防系統(tǒng)1．根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，本工程室內(nèi)消火栓用水量為15L/s,室外消火栓用水量40 L/s，防火分隔水幕用水量4 L/s。消防水泵由消防水池取水，供室內(nèi)外消火栓用水。各生產(chǎn)車間、冷庫穿堂、輔助建筑等均設(shè)置室內(nèi)消火栓系統(tǒng)，每個(gè)室內(nèi)消火栓處均設(shè)置直接啟動消防主泵的按扭。《工業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》。（3） 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 檢測、校對車間生產(chǎn)有關(guān)的蒸汽、壓縮空氣、燃?xì)狻睔獾乳y門、儀表在安裝前要進(jìn)行檢測、校對。 特殊工作服各車間配備有工作服、工作帽、圍裙和鞋；冷庫工人配備有防寒鞋、帽和工作服。 傳動部分保護(hù)各機(jī)械設(shè)備的傳動部分均需要保護(hù)裝置，防止機(jī)械損壞和人員傷害事故的發(fā)生。 設(shè)置防護(hù)各項(xiàng)電氣設(shè)備、傳動部分均設(shè)置防護(hù)罩、接地裝置，防止意外事故的發(fā)生。 勞動保護(hù)依據(jù)（1） 勞字【1998】48號文《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項(xiàng)目職工衛(wèi)生監(jiān)督暫行規(guī)定》。第九章 安全生產(chǎn)與勞動保護(hù)為了有效地貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，確保工程投產(chǎn)后符合安全衛(wèi)生和勞動保護(hù)的要求，保障勞動者在勞動過程中的安全與健康，食品加工廠達(dá)到對外注冊衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，必須嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)安全、工業(yè)衛(wèi)生、預(yù)防各種災(zāi)害的有關(guān)規(guī)范規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和各級政府有關(guān)職業(yè)安全衛(wèi)生的規(guī)定。5．廠區(qū)內(nèi)消防管網(wǎng)為環(huán)狀布置。設(shè)消防貯水池(V=600m3)一座，保證3小時(shí)室內(nèi)外消火栓用水量及1小時(shí)防火分隔水幕用水量。另外，低溫房間保溫材料均采用噴涂自熄性聚氨酯。設(shè)計(jì)在遵循規(guī)范的前提下，考慮到有關(guān)消防條款的特殊性， 貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，采取措施防止和減少火災(zāi)危險(xiǎn)。8．11．2防(滅)鼠計(jì)劃的實(shí)施(1)定滅鼠圖。8．10．3防止氣流、水流造成的交叉污染(1)加工車間按附件1的要求用臭氧發(fā)生器對空氣進(jìn)行消毒；(2)清潔區(qū)和準(zhǔn)清潔區(qū)污水流向必須是清潔區(qū)向準(zhǔn)清潔區(qū)流出。清潔區(qū)和準(zhǔn)清潔區(qū)的界面在殺青鍋。8．9．3包裝材科的衛(wèi)生要求(1)盛放食品的內(nèi)包裝塑料袋，必須來自經(jīng)衛(wèi)生防疫部門備案的、有衛(wèi)生許可證的企業(yè)，并有產(chǎn)品的檢測報(bào)告；(2)外包裝紙箱必須有檢驗(yàn)檢疫部門出具的包裝性能檢驗(yàn)結(jié)果單。飛鳥及昆蟲等侵入；(4)廢棄物車間生產(chǎn)廢棄物每班必須定時(shí)清除，并清洗干凈；(5)公共場所更衣室、廁所、車間參觀走廊等公共場所必須經(jīng)常清掃、清洗、定期消毒；(6)設(shè)備衛(wèi)生操作人員在生產(chǎn)前和生產(chǎn)后應(yīng)立即對所使用地設(shè)備和物料管道進(jìn)行CIP，對于CIP清洗不到的設(shè)備、部件及設(shè)備外部也要及時(shí)清洗、消毒，保證設(shè)備及工藝管道的衛(wèi)生。(2)公司按如下要求對水進(jìn)行抽樣檢測：(3)質(zhì)檢科制定水的抽樣檢測計(jì)劃表，對所有出水口進(jìn)行循環(huán)檢測：(4)化驗(yàn)室按抽樣檢測計(jì)劃表實(shí)施抽樣檢測，并做好相應(yīng)的記錄；(5)公司化驗(yàn)室監(jiān)測的項(xiàng)目、方法、頻率。給排水網(wǎng)絡(luò)圖要詳細(xì)明了，以便日常對生產(chǎn)供水系統(tǒng)管理與維護(hù)，并保證給水和排水二個(gè)系統(tǒng)不存在交叉互聯(lián)。8．4內(nèi)外墻面蘋果汁車間的內(nèi)外墻全部使用白瓷磚，能夠防曬、防淋、防霉。8．2門窗、墻面和頂棚車間出入口應(yīng)設(shè)風(fēng)幕和滅蟲燈，入口處應(yīng)配有消毒池，洗手池等消毒設(shè)施。砂漿：強(qiáng)度等級不低于M5的水泥砂漿和混合砂漿。吊鉤、吊環(huán)均采用HPB235級鋼筋，不得采用冷加工鋼筋?；A(chǔ)擬采用柱下鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)及墻下素砼條形基礎(chǔ)。 設(shè)計(jì)樓（屋）面均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值部位活荷載（KN/m178。基礎(chǔ)工程計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)軟件——JCCAD。地地震基本烈度：8度抗震設(shè)防烈度：8度設(shè)計(jì)基本地震加速度：設(shè)計(jì)地震分組：第一組建筑場地類別：勘察后確定地下水位：勘察后確定凍土深度：勘察后確定 本工程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)依據(jù)本工程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)所采用的主要法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》（GB500682001）《建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)》（GB502232004）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB500092001）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500112001）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500072002）《建筑地基處理技術(shù)規(guī)范》（JGJ 792002）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500102002）《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500172003）《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500032001）《巖土工程勘察規(guī)范》（GB500212001）《巖土工程勘察報(bào)告》待勘查。如果將各個(gè)工段集中在一起，形成大跨度車間，也可采用靈活使用的輕型金屬結(jié)構(gòu)屋蓋。則淋浴器的個(gè)數(shù)=220x7％=15．4個(gè)：取16個(gè)浴室建筑面積按照每個(gè)淋浴器56 m2估算， (取6 m239。初步將辦公樓設(shè)于大門對面，便于接待來訪人員。生活廢水可先與生產(chǎn)廢水混合再排放到污水處理廠或直接排放到污水處理廠。7．3．4機(jī)修間蘋果汁廠機(jī)修任務(wù)可設(shè)廠部機(jī)修部門和車間機(jī)修部門。原材料庫要在各種原料的日或周需要和生產(chǎn)儲備天數(shù)的的基礎(chǔ)上留有適當(dāng)余地。7．3生產(chǎn)及輔助車間設(shè)施 7．3．1 果池收購蘋果是蘋果汁加工的第一步，原料果的好壞將直接影響到果汁的生產(chǎn)。之后，北邊的濃縮混濁蘋果汁的生產(chǎn)線合為一條，由三效濃縮器蒸發(fā)濃縮，再經(jīng)UHT和無菌灌裝裝于大的鐵桶中，便于儲存，儲存起來的在無蘋果時(shí)用作混濁蘋果汁和生產(chǎn)原料。設(shè)備與設(shè)備、設(shè)備與墻壁之間均要留出適當(dāng)?shù)目障?，不但可以保證操作方便， 而且便于維修和清洗。沿廠區(qū)圍墻及各建筑物周圍設(shè)置環(huán)形道路，使廠區(qū)內(nèi)形成消防通道。水房、超市和醫(yī)務(wù)室。生產(chǎn)線人員工種每班人數(shù)總?cè)藬?shù)前處理48提升機(jī)48揀選臺1224清洗機(jī)48破碎48榨汁48脫氣48灌裝1224總?cè)藬?shù)4896輔助生產(chǎn)線人員工種每班人數(shù)總計(jì)鍋爐房24配電室24車間主任1輔料房24成品庫24總計(jì)17管理人員數(shù)職務(wù)人數(shù)廠長1副廠長2技術(shù)經(jīng)理1銷售經(jīng)理1出納1會計(jì)2化驗(yàn)室4行政人員4采購員4品控員4銷售員10總