xxx酒吧策劃方案論文(文件)
【正文】 活質(zhì)量。 對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)研、了解產(chǎn)品適合的市場(chǎng)，以及這些市場(chǎng)的發(fā)展前景，穩(wěn)定性，維京產(chǎn)品在市場(chǎng)上的占有率和利潤(rùn)率。 （ 2）各式洋酒。 （ 6）各式果盤。 （ 10）各式咖啡。 包裝附加產(chǎn)品的服務(wù)便其物有所值和超值 調(diào)酒師的表演與介紹，將有代表性的調(diào)酒制成精美圖片錄像展示。 總經(jīng)理、經(jīng)理對(duì)客人的特別厚愛。 媒介安排 （ 1）建立 XX 酒吧網(wǎng)站，通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳，提升人氣。 （ 2）廣州電視臺(tái)： 在內(nèi)部產(chǎn)品、服務(wù)等規(guī)范后，可在當(dāng)?shù)仉娨暽线M(jìn)行宣傳。 （ 4）其它廣告媒體： 例如燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。 D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請(qǐng)來(lái)維京酒吧。 劣勢(shì)：娛樂行業(yè)具有集群效應(yīng)，平時(shí)消費(fèi)者到酒吧或者 ktv 都會(huì)到一些同行業(yè)相對(duì)聚集的地方消費(fèi) ，這樣的選擇性比較大 。 XX 酒吧策劃方案 5 于之相對(duì)我們的優(yōu)勢(shì)： 第一，房屋租金相對(duì)較低，降低了經(jīng)營(yíng)成本。 5． 3 營(yíng)銷目標(biāo) 短期：在較短的時(shí)間內(nèi)讓公眾對(duì)愛上酒吧有認(rèn)知。 6． 1． MIS MIS 屬于思想文化意識(shí)層面，經(jīng)營(yíng)要由內(nèi)向外擴(kuò) 散，經(jīng)由這種內(nèi)蘊(yùn)動(dòng)力的執(zhí)行，達(dá)成維京認(rèn)知識(shí)別的目的，塑造出維京酒吧獨(dú)具特色的品牌形象，在設(shè)計(jì)層面上的形式如下： （ 1）酒吧文化：以價(jià)值觀念，經(jīng)營(yíng)管理哲學(xué)為核心的思維方式和行為規(guī)范的總和，包括以維京酒吧文化的目標(biāo)、信息、理想、作風(fēng)、風(fēng)格、職業(yè)意識(shí)、禮儀與行為規(guī)范。 （ 5）座右銘：我們永遠(yuǎn)在努力做的更好。 6． 1． VIS VIS 是運(yùn)用系統(tǒng)的統(tǒng)一視覺符號(hào)系統(tǒng)，對(duì)外傳達(dá)維京的經(jīng)營(yíng)理念與情報(bào)信息，是 CIS 中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達(dá)到讓社會(huì)認(rèn)識(shí)與識(shí)別的目的。 4． 認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。 8． 把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位的控制和把握。 4．充分發(fā)揮夏季工作人員的工作積極性，責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶。 8．營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人的意見，處理客人的投訴。 3．隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計(jì)劃。 酒水部經(jīng)理 負(fù)責(zé)：調(diào)酒師、吧員 1． 具備高度的責(zé)任新，提前上崗，最后離開工作崗位。 5． 檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題 或安全隱患，如有異常情況立即上報(bào)處理。 9． 服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的任務(wù)。 4．在日常工作中積極的推陳出新并把雞尾酒的口感及配方。 8．每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。 3．熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源，牌子及產(chǎn)地并知道口味，懂得其儲(chǔ)存方式，飲用以及雞尾酒的調(diào)試。 7．嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。 、經(jīng)營(yíng)管理體制 從各投資人中推選出一名代表負(fù)責(zé)酒吧的全面工作，代表人稱總經(jīng)理，總經(jīng)理按照合伙人協(xié)議與其有關(guān)的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)對(duì)全體投資人負(fù) 責(zé)，向其報(bào)XX 酒吧策劃方案 10 告經(jīng)營(yíng)管理和財(cái)務(wù)情況，其它投資人可對(duì)總經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督詢問。 以分工負(fù)責(zé)制達(dá)到個(gè)投資人權(quán)利、責(zé)任、權(quán)力和分工明確，體制順暢；給予各責(zé)任人員以相應(yīng)的權(quán)利，使經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制靈活，內(nèi)求團(tuán)結(jié)，外樹形象。 （ 1）全員營(yíng)銷：即投資者、總經(jīng)理、管理、技術(shù)、服務(wù)人員都要應(yīng)該進(jìn)行營(yíng)銷，都有一定的營(yíng)銷任務(wù)，并在超額完成任務(wù)后給予獎(jiǎng)勵(lì)的營(yíng)銷策略，可進(jìn)行“員工收入排行榜”、評(píng)選最佳營(yíng)銷員等活動(dòng)。 清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其他設(shè)備是否運(yùn)行正常。 照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。 1營(yíng)業(yè)結(jié)帳后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈，并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。 各種存檔 的貸款申請(qǐng)書。 預(yù)計(jì)現(xiàn)金流動(dòng)表。 XX 酒吧策劃方案 1 致 謝 本論文順利完成是我在我老師以及同學(xué)們的熱情幫助下， 老師 不斷對(duì)我得到的結(jié)論進(jìn)行總結(jié)，并提出新的問題，使得我的 這本策劃書 能夠深入地進(jìn)行下去，也使我接觸到了許多理論和實(shí)際上的新問題，使我做了許多有益的思考。謝謝?。?！ XX 酒吧策劃方案 2 參考文獻(xiàn) [1] 黃簡(jiǎn)明主編 .市場(chǎng)營(yíng)銷 .廣州 : 廣東高等教育出版社 ,2020 [2] 謝劍 . 愛的酒吧 . 上海 : 上海市黃蒲區(qū) ,內(nèi)部培訓(xùn)資料 ,2020 [3] 余世維主編 .溝通與管理 . 北京 : 北京時(shí)代光華出版社 ,2020 。 感謝我在酒吧的朋友，他給我提供了大量的資料以及數(shù)據(jù)。 XX 酒吧策劃方案 12 綜觀，在酒吧的的廣告宣傳方面，做得絕對(duì)不夠，像 NH 一族要想 high 一下卻苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，總不至于每家進(jìn)去看一下，等找到了，都該回家睡覺了。 損益表。 經(jīng)營(yíng)預(yù)算（制定一個(gè)開始營(yíng)業(yè)的前三個(gè)月到六個(gè)月的營(yíng)業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算）。 調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)時(shí)間不得超過 3— 5分鐘。 XX 酒吧策劃方案 11 打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生。我感覺這才是年輕人該玩的啊 XX酒吧策劃書一 7 XX 酒吧工作流程 XX 酒吧工作流程 18： 30 準(zhǔn)時(shí)上班，不得遲到早退。 定位：要通過對(duì)其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手全方面的調(diào)研，明確自身和對(duì)手的在硬、軟件等方面的優(yōu)、劣勢(shì)，對(duì)自己進(jìn)行一個(gè)準(zhǔn)確評(píng)估，從而制定出相應(yīng)的廣告，產(chǎn)品、營(yíng)銷、培訓(xùn)等策劃，即維京酒吧目前是什么，能做什么。其中管理人
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