【正文】 鑒 于以上原因，從現(xiàn)行設(shè)計(jì)角度和今后經(jīng)營(yíng)管理角度考慮，本預(yù)算把“3+2”工程五個(gè)內(nèi)容簡(jiǎn)化為四個(gè)車(chē)間，即：①火腿 腸車(chē)間 ；②西式熟肉制品 車(chē)間；③西式熟肉熱處理車(chē)間；④微波 調(diào)理制品 車(chē)間 。1)由于美國(guó)玉米狗加工主要是火腿腸生產(chǎn)流程，所不同的是在充填前段工序需添置部分專(zhuān)用設(shè)備，從生產(chǎn)管理角度完全可并入火腿腸車(chē)間工程統(tǒng)籌來(lái)設(shè)計(jì)。具體布置詳附圖 2：總平面布置圖。根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)，要求道路平整、少塵，故采用混凝土路面。5)結(jié) 合當(dāng)?shù)貧庀髼l件，使建筑物具有良好的朝向、采光和自然通風(fēng)條件。2)在符合生產(chǎn)流程、操作要求和使用功能的前提下，建筑物、構(gòu)筑物等設(shè)施，盡可能的聯(lián)合布置。公司對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)行“統(tǒng)一掛牌、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一管理，統(tǒng)一保險(xiǎn)，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一收購(gòu)” 等八統(tǒng)一，達(dá)到規(guī)范化、科學(xué)化和高效化的目的；并從豬場(chǎng)選址、規(guī)劃、建設(shè)的每個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)行嚴(yán)格的防疫管理，控制疾病的發(fā)生，從而保證豬源供應(yīng)。而現(xiàn)在隨著散養(yǎng)市場(chǎng)的逐步萎縮，國(guó)家對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖的十大扶持政策等出臺(tái)，在規(guī)模養(yǎng)殖占據(jù)主導(dǎo)地位后，價(jià)格變化將不會(huì)太大。營(yíng)銷(xiāo)中心下設(shè)產(chǎn)品銷(xiāo)售廣告信息部、產(chǎn)品批發(fā)部、產(chǎn)品連鎖配送中心、策劃部、國(guó)際及港澳市場(chǎng)拓展部、國(guó)內(nèi)內(nèi)地市場(chǎng)拓展部等機(jī)構(gòu)，分工協(xié)作，形成產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。三是網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂貨銷(xiāo)售。四是根據(jù)我國(guó)已經(jīng)加入 WTO 和自身產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大自營(yíng)出口權(quán)。 銷(xiāo)售策略、方案和營(yíng)銷(xiāo)模式 目標(biāo)市場(chǎng)根據(jù)本項(xiàng)目的比較優(yōu)勢(shì)，項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)定位：以滿足公司在省內(nèi)、國(guó)內(nèi)已建成銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的大中城市為主，逐步擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，拓展港、澳市場(chǎng)銷(xiāo)售。還與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了技術(shù)聯(lián)合體，研究成果的轉(zhuǎn)化率達(dá) 80%以上，擁有一支敬業(yè)精業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍，研發(fā)能力居于國(guó)內(nèi)肉類(lèi)行業(yè)前列。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析品牌優(yōu)勢(shì)：XX 肉品已榮 獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”和“ 中國(guó)名牌產(chǎn)品”兩大榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，并進(jìn)入中國(guó)肉類(lèi)行業(yè) 50 強(qiáng)居第 11 位。綜合考慮消費(fèi)習(xí)慣、收入水平等因素，以豬肉與牛羊肉的消費(fèi)比例為 4：1 來(lái)計(jì)算，則我國(guó)居民年人均消費(fèi)豬肉的合理值為 ?？梢?jiàn)，在不要求精確的條件下，測(cè)算我國(guó)居民豬肉消費(fèi)市場(chǎng)總量可以通過(guò)人均收入水平和豬肉消費(fèi)合理值的分析來(lái)獲得。顯 然，中國(guó)肉類(lèi)食品市場(chǎng)的潛力是巨大的，為肉類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。據(jù)有關(guān)部門(mén)權(quán)威預(yù)測(cè)，至 2022 年，全國(guó)人均肉類(lèi)需求達(dá)到 61 千克。從目前來(lái)看，中國(guó)的高溫肉制品市場(chǎng)份額高于低溫肉制品；從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，高溫肉制品的市場(chǎng)會(huì)逐漸縮小，低溫肉制品會(huì)從根本上改變?nèi)忸?lèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和人們的消費(fèi)習(xí)慣，是具有潛力的帶有方向性的產(chǎn)品。因此，從我國(guó)的具體實(shí)際出發(fā)，開(kāi)發(fā)安全高效的低溫肉制品綜合保鮮技術(shù)已成為我國(guó)學(xué)術(shù)界研究的熱點(diǎn)，也是目前產(chǎn)業(yè)界亟待解決的技術(shù)攻關(guān)問(wèn)題。(3) 低溫肉制品具有廣闊的市場(chǎng)前景低溫肉制品是目前國(guó)際上肉制品的發(fā)展趨勢(shì)，更符合國(guó)際營(yíng)養(yǎng)均衡的觀念。由于冷卻肉在冷卻加工過(guò)程中，肌肉通過(guò)自溶酶的作用，使部分肌漿蛋白質(zhì)分解成肽和氯基酸，成為肉浸出物的成分，同時(shí) ATP 分解成次黃嘌呤核苷酸，肌肉中肌原纖維的連接結(jié)構(gòu)會(huì)變得脆弱并斷裂成小片化，使肉變得柔嫩多汁并具有良好的滋味和氣味，口感細(xì)膩，滋味鮮美。今后 5～10 年，隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及與國(guó)際市場(chǎng)的接軌，生活水平向小康邁進(jìn)，我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品有著廣闊的市場(chǎng)需求。豬肉產(chǎn)量 萬(wàn) t，占全國(guó) 總產(chǎn)量的 %，居全國(guó)第二位。下圖是2022 年至 2022 年湖南省豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)情況?；畲筘i運(yùn)銷(xiāo)，既增加了運(yùn)銷(xiāo)成本，又容易引發(fā)疫病。絕大部分是傳統(tǒng)的初級(jí)加工和粗加工，現(xiàn)代化的肉類(lèi)加工量不到 20%。目前，生豬養(yǎng)殖正處在一個(gè)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的過(guò)程，規(guī)?；B(yǎng)殖雖然得到較快發(fā)展，但總體水平不高，千家萬(wàn)戶分散養(yǎng)殖仍占主體地位。在消費(fèi)方式上，我國(guó)以鮮肉消費(fèi)為主，占 90%以上，冷鮮肉、凍肉和肉加工品消費(fèi)不足 10%，這種特殊的消費(fèi)方式，給我國(guó)生豬生產(chǎn)供應(yīng)和食品安全帶來(lái)極大挑戰(zhàn)。2022 年，我國(guó)活豬出口量為 萬(wàn)頭，出口額為 億美元，同比分別減少 %和 %。主要出口地是泰國(guó)。加工豬肉進(jìn)口量為 噸，同比增加 倍；進(jìn)口額為 萬(wàn)美元，同比增加 %。加拿大和法國(guó)是我國(guó)豬肉進(jìn)口主要來(lái)源國(guó)，進(jìn)口量合計(jì)為 萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的 %。鮮冷凍豬肉出口額、進(jìn)口額均減少。 我 國(guó) 歷 年 肉 豬 出 欄 頭 數(shù) (19962022)0100002022030000400005000060000700001996 1997 1998 1999 2022 2022 2022 2022 2022 20222022三 季萬(wàn) 頭我 國(guó) 歷 年 豬 肉 產(chǎn) 量 (19962022)01000202230004000500060001996 1997 1998 1999 2022 2022 2022 2022 2022 20222022三 季萬(wàn) 噸 (2) 國(guó)內(nèi)豬肉 進(jìn)出口情況2022 年，我國(guó)生豬產(chǎn)品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口額為 億美元，同比增加了 %。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2022 年我國(guó)出欄肉豬 億頭，豬肉產(chǎn)量 萬(wàn)噸，年末生豬存欄 億頭；生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)到 億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的 %。 主要障礙因素及解決方案 主要障礙因素資金短缺是最大的障礙因素。根據(jù)開(kāi)發(fā)區(qū)對(duì)供氣系統(tǒng)的規(guī)劃，在開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)規(guī)模有 3 條區(qū)域中壓（A 級(jí)）管線，分別沿西 環(huán)路、天易路和北部東西向主干道布置，已在2022 年接通。 區(qū)位優(yōu)勢(shì)與交通條件XX 市處于湖南省經(jīng)濟(jì) 最活躍、最 發(fā)達(dá)的“金三角”地帶，地理位置優(yōu)越，交通運(yùn)輸發(fā)達(dá)。還與中南大學(xué)、湖南大學(xué)等高校建立了培養(yǎng)管理人才的 MBA 教學(xué)基地。 技術(shù)、人才優(yōu)勢(shì)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁陶一山先生為管理學(xué)博士，全國(guó)管理創(chuàng)新一等獎(jiǎng)獲得者。還 建有已進(jìn)入吉尼斯世界大全的豬文化博物館。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇本工程廠址位于 XX 市高新區(qū)栗雨園區(qū)— —XX 集團(tuán)工業(yè)園所在地。經(jīng)過(guò) 20 年的發(fā)展，全市涌現(xiàn)了一批生豬養(yǎng)殖企業(yè)、生豬營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)、生豬產(chǎn)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人等，帶動(dòng)了生豬基地建設(shè)，拓寬了生豬產(chǎn)品流通渠道，推動(dòng)了畜牧業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)一體化進(jìn)程。生豬產(chǎn)值達(dá) 億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值 80%，占 農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 35%。城鄉(xiāng)居民生活繼續(xù)改善。計(jì)劃生育率達(dá) %，人口自然增長(zhǎng)率 ‰，比上年降低個(gè) 千分點(diǎn)。糧食播種面 積 萬(wàn)公頃 ，增長(zhǎng) %；經(jīng)濟(jì)作物播種面積 萬(wàn)公頃，下降 %；全市年出欄肉豬 萬(wàn)頭，比上年增長(zhǎng) %，2022 年全市主要產(chǎn)品產(chǎn)量詳表 31。經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況經(jīng)濟(jì)總量不斷擴(kuò)大。XX火車(chē)站是全國(guó)鐵路客運(yùn)最重要的中轉(zhuǎn)站之一，XX北車(chē)站是中國(guó)江南最大的貨運(yùn)編組站，客貨運(yùn)可以從XX 直達(dá)北京、上海、廣州、重慶等大城市。01′27 〃 。第三章 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況 地理位置與區(qū)域范圍XX位于湖南東部湘江之 濱, 公里,其地理坐標(biāo)：東經(jīng)112176。通過(guò)“公司+養(yǎng)殖聯(lián)合體+專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶” 的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，在 XX 全市建立 200 個(gè)以上生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)或養(yǎng)殖大戶，進(jìn) 行綠色、無(wú)公害生豬養(yǎng)殖，形成年新增出欄安全優(yōu)質(zhì)生豬 100萬(wàn)頭以上的生產(chǎn)規(guī)模。生豬養(yǎng)殖是農(nóng)民增加收入的最主要來(lái)源，省、市政府十分重視和支持以生豬為主的養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。但目前生豬屠宰加工規(guī)模和加工水平，還不適應(yīng)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和肉類(lèi)需求增長(zhǎng)的需要。因此，通過(guò)加大投入，引進(jìn)新技術(shù)、設(shè)備，用先進(jìn)技術(shù)改造和優(yōu)化傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高其經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量，是湖南省肉類(lèi)加工業(yè)面臨的緊迫切任務(wù)。目前除少數(shù)企業(yè)經(jīng)過(guò)技術(shù)改造，技術(shù)裝備達(dá)到國(guó)外 90 年代初的水平或接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平外，湖南肉類(lèi)產(chǎn)品加工技術(shù)、裝備的總體水平和發(fā)達(dá)國(guó)家相比落后 15 年左右。根據(jù)株政辦發(fā)〔2022〕16 號(hào)文發(fā)布的《XX 市生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》提出的目標(biāo)任務(wù)：通過(guò)五年的努力，力爭(zhēng)將全市建設(shè)成為安全、優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)基地、生豬產(chǎn)品精深加工基地和外貿(mào)出口基地；把全市生豬業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和縣域經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。使這些企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品銷(xiāo)售、實(shí)現(xiàn)利稅和創(chuàng)匯能力有了成倍的增加。到 2022 年，肉類(lèi)總產(chǎn)量超過(guò) 8400萬(wàn)噸，其中，豬肉、牛羊肉、禽肉各占 60%、20%和 20%左右；肉類(lèi)制品產(chǎn)量超過(guò) 1100 萬(wàn)噸，占肉類(lèi)總產(chǎn)量的 %；上市流通的畜禽工業(yè)化屠宰加工產(chǎn)品的比重達(dá)到 45～50%左右，大中城市全部實(shí)行工廠化、機(jī)械化屠宰；大型肉類(lèi)加工企業(yè)的綜合利用產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重達(dá)到 20%以上， 規(guī)模以上肉類(lèi)企業(yè)通過(guò) ISO90001 和 HACCP 體系認(rèn)證比重達(dá)到 90%。目前，我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)“四多四少” 的現(xiàn) 狀依然存在，即：白條肉、冷凍肉多，分割肉、冷卻肉、小包裝肉品種少；生肉制品多，熟肉制品少；高溫制品多，低溫制品少；粗加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少。 行業(yè)發(fā)展環(huán)境與發(fā)展目標(biāo)(1) 行 業(yè)發(fā) 展環(huán)境生豬屠宰、豬肉制品加工行業(yè)和人民的生活息息相關(guān)，到目前為止，豬肉仍是世界最普及的肉食品，人類(lèi)近 40%的肉食來(lái)自生豬。加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，加大農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，增強(qiáng)大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的生豬生產(chǎn)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，隨著人們生活水平的提高，人均豬肉消費(fèi)量日益增長(zhǎng)；但是，生豬飼養(yǎng)成本不斷增加，疫情風(fēng)險(xiǎn)不斷加劇，生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的幅度不斷增大，在一定程度上影響了農(nóng)民養(yǎng)殖積極性。作為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大標(biāo)志性企業(yè)，大舉進(jìn)軍生豬養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)、肉制品加工業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)、安全豬肉需求，既是國(guó)家和省、市政府的期望，更是 XX 集團(tuán)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)上做大做強(qiáng)、保障企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)選擇。第二章 項(xiàng)目背景及必要性 項(xiàng)目建設(shè)背景 項(xiàng)目的提出湖南是農(nóng)業(yè)大省，更是生豬大省，人均出欄生豬頭數(shù)居全國(guó)第一 。 論證結(jié)論綜上所述，建設(shè)項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展方向要求，項(xiàng)目采用的技術(shù)先進(jìn)、成熟、可靠，且建設(shè)基礎(chǔ)條件具備。項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 綜合評(píng)價(jià)與結(jié)論 綜合評(píng)價(jià)(1) 項(xiàng) 目的 龍頭帶動(dòng) 作用明顯依托 XX 集團(tuán)現(xiàn)有種苗、飼料、動(dòng)物保健、肉品加工、連鎖銷(xiāo)售一條龍基礎(chǔ)條件，通過(guò)進(jìn)一步加大投入、擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模和龍頭帶基地、建立養(yǎng)殖聯(lián)合體的方式，完善優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“生豬無(wú)公害養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰與肉制品深加工”轉(zhuǎn) 化增殖。2)采取“公司＋養(yǎng)殖聯(lián)合體＋專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化模式實(shí)施和運(yùn)作，即公司與農(nóng)戶簽訂產(chǎn)銷(xiāo)合同，按保護(hù)價(jià)收購(gòu)農(nóng)戶養(yǎng)殖的生豬，并通過(guò)公司在 XX 已 擴(kuò)建的 100 萬(wàn)頭生豬屠宰 線(即將投產(chǎn))進(jìn)行加工后，原料豬肉再經(jīng)本項(xiàng)目建設(shè)的肉制品加工廠進(jìn)行深加工銷(xiāo)售。XX 肉品已榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”，XX 低溫肉制品已連續(xù)兩屆榮獲“ 中國(guó)名牌 產(chǎn)品稱(chēng)號(hào) ”，其生產(chǎn)工藝水平和 產(chǎn)品質(zhì)量特色均可與國(guó)內(nèi)先進(jìn)企業(yè)媲美。(3) 建 設(shè)規(guī) 模與產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模：新建年產(chǎn) 6 萬(wàn)噸肉制品綜合加工廠 1 座。3)燃料及動(dòng) 力供應(yīng)本工程生活及生產(chǎn)用水年耗水量為 萬(wàn)噸，由開(kāi)發(fā)區(qū)負(fù)責(zé)將城市自來(lái)水管網(wǎng)接到廠區(qū)用地紅線內(nèi)供本工程使用。先后與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所、武漢工業(yè)學(xué)院等高校成立了飼料、肉品、畜牧獸醫(yī)、生物科學(xué)等產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究所，還與中南大學(xué)、湖南大學(xué)等高校建立了培養(yǎng)管理人才的 MBA 教學(xué)基地。 “駱駝 ”牌飼料、 “XX”肉品分別榮獲“中國(guó)名牌 產(chǎn)品”， “XX”商標(biāo)榮獲“ 中國(guó)馳 名商標(biāo)” 。2022 年，集 團(tuán)公司主營(yíng)業(yè)收入為 萬(wàn)元，主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn) 萬(wàn)元，利潤(rùn)總額 萬(wàn)元，凈利潤(rùn) 萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率 %，凈資產(chǎn)收益率 %。 (2) 財(cái)務(wù) 狀況根據(jù)湖南天華有限責(zé)任公司會(huì)計(jì)師事務(wù)所對(duì) XX 集團(tuán)股份有限公司 2022 年、2022 年度《審計(jì)報(bào)告》表明，企業(yè)財(cái)務(wù)狀況良好。扶持方式：投資參股項(xiàng)目類(lèi)別：加工項(xiàng)目（畜禽產(chǎn)品）項(xiàng)目編號(hào)：XX 市 XX6 萬(wàn)噸肉制品加工新建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目單位：XX 集團(tuán)股份有限公司項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：XX 市 XX 集團(tuán)工業(yè)園可研報(bào)告編制時(shí)間：二○○七年十二月目 錄第一章 總 論 .......................................................................................1 項(xiàng)目概要 ................................................................................................................1 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) ....................................................................................7 綜合評(píng)價(jià)與結(jié)論 ....................................................................................................7第二章 項(xiàng)目背景及必要性 ...................................................................9 項(xiàng)目建設(shè)背景 ......................................................