《尚會(huì)俱樂部規(guī)章制度》(文件)
【正文】 在部 門經(jīng)理、客人。 記住客人的姓名，在問候時(shí)稱呼客人的姓名，比如：“晚上好，李先生。 避免和客人爭(zhēng)論，要記住客人永遠(yuǎn)是上帝，永遠(yuǎn)是對(duì)的。這包括保持 視線接觸、身體站直、并適當(dāng)?shù)乇硎纠斫猓ㄈ琰c(diǎn)點(diǎn)頭）以此顯示在聽講并已理解了客人所說的話。 12．員工守時(shí)準(zhǔn)則 員工應(yīng)在班前 1020 分鐘到達(dá)工作地點(diǎn)，以便于工作的交接。每位員工的熱情合作對(duì)提供友好和細(xì)致的服務(wù)是非常必要的。 如果忘記攜帶鑰匙需要打開更衣柜，請(qǐng)與人事和保安部聯(lián)系。 俱樂部對(duì)留在更衣柜和更衣室內(nèi)之任何個(gè)人物品的丟失或被竊不負(fù)賠償責(zé)任。 過頸頭發(fā)應(yīng)使用簡(jiǎn)樸的黑色發(fā)夾或絲帶盤結(jié)于腦后。 不許染夸張發(fā)色或怪異發(fā)型。 6．工服 工服應(yīng)干凈整潔，并熨燙平整 無破損、污跡或灰塵 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 11 無松扣或掉扣 工服應(yīng)完整，穿戴得體 內(nèi)穿 T恤不能露出工服外 7．飾物 除結(jié)婚戒指外，不許佩帶其他任何飾物 鑒于安全和衛(wèi)生的關(guān)系，廚房人員不準(zhǔn)帶戒指 8．其他 不應(yīng)使用濃郁的香水 員工名牌應(yīng)戴在胸部左上方 不許將鑰匙掛在腰帶間 筆、梳子不應(yīng)放置于上衣胸部外的口袋 男服務(wù)人員 1．頭發(fā) 簡(jiǎn)潔的發(fā)型、頭發(fā)不應(yīng)超過耳部和衣領(lǐng) 清潔無頭屑，不許流鬢角和長(zhǎng)發(fā) 在廚房工作的員工須穿戴特殊工作帽。 6．工服、襯衫、領(lǐng)帶 工服應(yīng)干凈整潔，并熨燙平整 無破損、污跡、油跡或灰塵 無松扣或掉扣 工服應(yīng)完整，穿戴得體 內(nèi)穿 T恤不能露出工服 領(lǐng)帶必須打結(jié)得體，領(lǐng)結(jié)位置適中，干凈無污點(diǎn)。 用距離最近的火災(zāi)報(bào)警箱報(bào)警。 疏散餐廳客人及與滅火無關(guān)人員遠(yuǎn)離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 14 如果員工被困在電梯內(nèi)，請(qǐng)不要慌張，按響警鈴，等待援助，讓電梯里的其他人員保持鎮(zhèn)靜。 注意判斷情況并保持鎮(zhèn)定。 疏散餐廳客人及與滅火無關(guān)人員遠(yuǎn)離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 15 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 16 。 仔細(xì)聽取并服從管理人員的命令。 迅速而有秩序地撤離。 5．地震 當(dāng)發(fā)生強(qiáng)烈地震時(shí)應(yīng)按下列步驟行動(dòng) 當(dāng)您在餐廳的某個(gè)工作區(qū)時(shí)，應(yīng)： 遠(yuǎn)離可能倒塌的物體。 3．電梯事故 當(dāng)聽到俱樂部電梯的警鈴響起時(shí)，不要試圖強(qiáng)行打開電梯門?；馂?zāi)不僅會(huì)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)造成損失，也會(huì)引起人員的傷亡。本崗位失火，立即取滅火器材，在不冒個(gè)人危險(xiǎn)的情況下盡力撲救。 2．面部 保持面部清潔 每日剃胡須，無殘鬢，必須每天洗澡 鼻毛應(yīng)修剪整齊，無外露 不允許留胡須、絡(luò)腮胡 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 12 3．嘴 口腔清潔，無異味，齒縫無食物殘
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