法國八大酒莊紅酒知識掃盲(文件)
【正文】 n區(qū)的等級排名表之中，Ch Blanc位列“超特級一級酒”。由于產(chǎn)量小，最近年份又屢有佳作，被認為最具投資價值。原因很簡單，Chateau的意思是“古堡”——因為法國酒莊大多有一座美麗的大屋或古堡，而柏翠莊中沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋.在很多紅酒客的心目中，它是紅酒的王中之王。柏翠莊的紅酒是用100%（一說為95%以上）Meriot（美樂）葡萄釀制而成，年產(chǎn)酒量約5000箱。凡是不符合規(guī)格的葡萄都用來釀造副牌酒Second Labet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年奧松莊的招牌酒Ausone的年產(chǎn)量都在2000箱以下，極低的產(chǎn)量既使得酒異常珍貴，也同時讓奧松籠罩一層神秘的色彩，不為更多人所知。奧松酒莊創(chuàng)園于1781年，創(chuàng)園人奧松是一位教授及詩人，也是羅馬皇帝幼時的老師，但他卻是因為愛酒而出名的，曾經(jīng)在波爾多及德國擁有莊園。Ch Blanc的新酒，會帶點草表青的味道，但當(dāng)它成熟以后，便會散發(fā)獨特的花香，酒質(zhì)平衡而優(yōu)雅，散發(fā)出很強的、多層次的、既柔又密的個性。Mouton紅酒的特性，就是開瓶之后，酒質(zhì)與香味變化多端，通常帶有黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛。法國官方在1855年進行酒莊定級時，木桐并不在一級酒莊里，但是由于木桐超群的品質(zhì)，在1973年法國破例讓木桐莊升格為一級酒莊，到目前為止也是惟一一座獲此破例殊榮（或者是不幸，畢竟遲來了很多年）的酒莊。最佳年份為1900、1921981981990、1996和2000年。
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