食品小作坊食品安全生產(chǎn)制度(文件)
【正文】 制度 （五） 食品生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)存在問(wèn)題和食品安全隱患的食品應(yīng)采取召回制度， 是一種及早發(fā)現(xiàn)并立即終止不合法行為的有效措施， 是 將問(wèn)題或安全隱患及時(shí)消滅在萌芽狀態(tài) 有效手段 。 二、 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。 五、 建立銷售記錄。 三、 建立生產(chǎn)加工記錄。 采購(gòu)食品 原輔料 ，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品 原輔料 合格的證明文件。 四、 食品單位 采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉 污染 五、 食品從業(yè)人員不準(zhǔn)用手抓直接入口食品 ； 不準(zhǔn)對(duì)著食品咳嗽或大噴 啑 。 1 食品 小作坊食品安全生產(chǎn)制度 （一） 一、 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)履行食品安全主要責(zé)任； 二、 具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離； 三 、 具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光
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