北京華聯(lián)綜合超市盤點(diǎn)手冊(cè)(文件)
【正文】 是 差異 否店長(zhǎng)簽核調(diào)整庫存 結(jié)束和電腦庫存對(duì)照 否是 差異 二、盤點(diǎn)的規(guī)定1．初點(diǎn)規(guī)定(1). 先點(diǎn)倉庫（庫存區(qū)）、冷凍庫、冷藏庫，再點(diǎn)賣場(chǎng)(2). 盤點(diǎn)貨架或冷凍柜、冷藏柜時(shí)，依序由左而右，由上而下如圖示：(3). 每一貨架或冷凍柜、冷藏柜均視為獨(dú)立單位，使用單獨(dú)的盤點(diǎn)表。五、商品整理，環(huán)境整理 實(shí)際盤點(diǎn)前兩天對(duì)商品進(jìn)行整理，使盤點(diǎn)工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重點(diǎn)是：１、 檢查貨架或冷凍、冷藏價(jià)格卡是否與商品陳列位置一致，不一致時(shí)，要將其調(diào)整一致或更換新卡；２、 將商品陳列整齊，以利于清點(diǎn)數(shù)量，象陳列端頭、陳列架、附壁陳列架、隨機(jī)陳列架、堆頭等；３、 清除壞品、退貨商品，該報(bào)廢的報(bào)廢，該退貨的退到收貨區(qū)，包裝破損商品要及時(shí)處理；４、 清除賣場(chǎng)及作業(yè)場(chǎng)死角，檢查維修檢測(cè)區(qū)、收貨區(qū)、結(jié)帳區(qū)等是否有滯留商品；５、 將各項(xiàng)設(shè)備、備用品、工具存放整齊；６、 庫存商品的整理要注意兩點(diǎn)：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品數(shù)量不足整箱的當(dāng)作整箱計(jì)算；７、 盤點(diǎn)前最后整理： 一般在盤點(diǎn)前兩小時(shí)，對(duì)商品進(jìn)行最后整理，主要是陳列架上的商品。同時(shí)感謝您于盤點(diǎn)后，繼續(xù)給予支持和惠顧。二、 告知1． 通知顧客 若營(yíng)業(yè)中盤點(diǎn)而影響顧客購(gòu)物則通過廣播形式告知顧客，以取得諒解：“尊敬的顧客朋友，您好，我們的盤點(diǎn)給您購(gòu)物造成了不便，請(qǐng)您諒解，順祝您購(gòu)物愉快！” 若停業(yè)盤點(diǎn)則應(yīng)提前三天，以廣播方式及公告方式，通知顧客，避免顧客徒勞往返，公告形式如下（見下頁）：注意：華聯(lián)超市不做停業(yè)盤點(diǎn)，如有特殊情況需停業(yè)盤點(diǎn)，必須有營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的許可，并制定專門計(jì)劃。盤點(diǎn)配置圖如下： 盤點(diǎn)配置圖：蔬菜庫I1冷藏庫I2BA6A4A2AA11A9A5A7A3A1CDEFB8B6C7C5BC4BC3B4B29C3C1BD2BC1C8C6D7D5CD4CD3C4C2D3D1CD2CD1D8D6E7E5DF4DF3D4D2E3E1DF2DF1E8E6F7F5EF4EF3E4E2F3F1EF2EF1冷藏庫K1冷凍庫K2GH4H3H2H1G12G10G6G8G4G2F8F6G7G5FG4FG3F4F2G3G1FG2FG1庫 房 L 盤點(diǎn)用表格（附后）1． 盤點(diǎn)表2． 盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)分配表（小組用）3． 小組盤點(diǎn)安排計(jì)劃表4． 支援盤點(diǎn)人員安排計(jì)劃表5． 盤點(diǎn)培訓(xùn)計(jì)劃表附1：填寫說明：1． 按部門填寫2． 設(shè)定編號(hào)3． 設(shè)定編號(hào)4． 清點(diǎn)日期，按年、月、日各兩位填寫5． 本店名稱6． 商品6位貨號(hào)7． 電腦確認(rèn)的商品名稱8． 按售賣單位清點(diǎn)的數(shù)量9． 清點(diǎn)人簽字※ 注：此表共三種，第一種黑色線（初點(diǎn)）、第二種藍(lán)色線（復(fù)點(diǎn)）、 第三種紅色線（抽點(diǎn)） 附2：盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)分配表（小組用）部門 日期 姓名盤點(diǎn)類別區(qū)域編號(hào)盤點(diǎn)單編號(hào)備注起迄張數(shù)填表人： 批準(zhǔn)人：
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