中學(xué)食品安全及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)競(jìng)賽試題(文件)
【正文】 B、4 C、5 D、6 25. 中國(guó)居民膳食寶塔建議，每人每天的烹調(diào)油攝入量應(yīng)不超過多少克？ A、25或30克 B、35克 C、45克 D、55克26. 吃白果的時(shí)候應(yīng)該將它的什么部位剔掉？A、胚芽 B、內(nèi)果皮 C、外果皮 D、果肉27. 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志是（ ）。29.“三無”食品是指（ ）。二、判斷題（每題1分；共40題，40分，在答題卡對(duì)應(yīng)序號(hào)下的空格內(nèi)，將你認(rèn)為正確的打上“√”，錯(cuò)誤的打上“”）1. 烹飪后的熟食品應(yīng)及時(shí)食用或冷藏，在常溫下存放時(shí)間不宜超過2小時(shí)。( )5. 在超市里買的甘蔗，放久了有一部分會(huì)發(fā)紅，我全吃了，也沒有什么不舒服的地方。( )8. 蜂蜜中有部分結(jié)晶析出時(shí)說明蜂蜜已經(jīng)開始變質(zhì)。( )12. 少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。( )16. 經(jīng)常吃快餐，可能會(huì)引起肥胖。 ( )20. 一般深色蔬菜，如紅、橙、綠色的蔬菜，由于富含胡蘿卜素和維生素Ｃ，所以它們比淺色蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。( )24. 吃鹽過多，容易發(fā)生高血壓。( )28. 維生素不能產(chǎn)生能量。( )33. 早晨起床后,喝一杯白開水,有利于減少血液粘稠,增加循環(huán)血容量,對(duì)身體有好處。( )37. 即使是對(duì)人體有益的元素也不宜過量攝入。( )6。( )39. 維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，調(diào)節(jié)人體代謝，所以吃得越多越好。( )35. 我們吃的大米、白面越白，對(duì)身體越好。( )30. 人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖類）、維生素、礦物質(zhì)（包括微量元素）、水和纖維素七大類( )31. 只有口渴了才該喝水。( )26. 家里的面包放在冰箱里，5天后長(zhǎng)出一片霉斑，奶奶把霉斑去掉了，說可以繼續(xù)吃。( )22. 不宜作為零食的食物包括：巧克力、炸土豆片、炸土豆條、膨化食品和烤羊肉串等街頭食品。( )18. 餓了可以吃
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