【正文】 切忌急功近利，高成本地擴(kuò)張，為了爭奪一時的市場份額而積重難返。為此，必須加快配送中心的建設(shè)，推行統(tǒng)配送。2)合理選擇業(yè)態(tài)形式。如果解決不好，不僅會造成盲目投資，重復(fù)建設(shè)，引發(fā)相互殘殺的惡性競爭，造成社會資源的巨大浪費(fèi)，也會給企業(yè)的發(fā)展埋下重大隱患。連鎖企業(yè)必須有自己的主業(yè)態(tài)，有的連鎖企業(yè)，什么都想搞，哪一方面都成不了強(qiáng)項，成不了規(guī)模。可以有不同業(yè)態(tài)，但必須把不同業(yè)態(tài)分成不同的分司。這不能不給我們以啟示。這里，我還想著重強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，就是要加快發(fā)展我們自已的快餐連鎖業(yè)?，F(xiàn)在社會各界都在呼吁：盡快發(fā)展中式快餐連鎖業(yè)。我看，有必要把發(fā)展中式快餐業(yè)，為人民群眾提供衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、便捷的大眾食品，作為一項旨在弘揚(yáng)中國飲食文化的重要任務(wù)和歷史責(zé)任來抓緊。就超市連鎖和便民店連鎖而言，目前不但要加大食品的經(jīng)營，而且要注意增加鮮活商品的比重。但從發(fā)展看，今后小包裝、多規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)化的冷凍、冷藏、生鮮食品，在提高人民生活質(zhì)量方面將越來越重要。有條件的大型超市也可以自己直接采購，自行加工出售。對于普通消費(fèi)者來講，愿意來連鎖店購買商品的主要動因，恐怕一是方便，二是價廉。二是加速資金周轉(zhuǎn)，通過大批量進(jìn)貨、及時付款、提供服務(wù)和樹立信譽(yù)，以贏得生產(chǎn)商更大的價格折讓。公平競爭包括同外國企業(yè)的競爭，主要靠的是服務(wù)，售價等，而不是靠一時間的廣告效應(yīng)，不是靠自殺性的壓價銷售。連鎖經(jīng)營不僅是一種集約化的組織形式，而且也是一種現(xiàn)代化的經(jīng)營方式。發(fā)展的初期，由于門店較少，總部、分店和配送中心之間可以采用電話或傳真方式進(jìn)行信息傳遞和反饋。實行商品條碼化，是連鎖企業(yè)進(jìn)行計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理的一個基本條件。連鎖經(jīng)營的分銷成本中有一半左右來自運(yùn)輸費(fèi)用。連鎖店是集采購、核算、廣告促銷、配送、開發(fā)和銷售于一體的、綜合性經(jīng)濟(jì)實體，對于員一的整體素質(zhì)有較高要求。我看，外資適度進(jìn)入我商業(yè)零售領(lǐng)域，參與競爭，是件好事。各級體改部門的同志也要把發(fā)展連鎖經(jīng)營作為深化流通體制改革的一項重要內(nèi)容，抓實抓好。下面，我就連鎖經(jīng)營下一步的發(fā)展再談幾點(diǎn)意見，供大家參考。改革開放以來，我國工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得了前所未的的發(fā)展，消費(fèi)品市場從供不應(yīng)求轉(zhuǎn)為供大于求，從賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場，生產(chǎn)資料市場供求環(huán)境也有了很大改變。上述這些變化是改革開放的階段性成果，標(biāo)志著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個階段，對經(jīng)濟(jì)工作提出了新的要求。連鎖經(jīng)營作為一種新型的流通組織形式，在結(jié)構(gòu)調(diào)整和開拓市場中有著積極的作用。我國連鎖經(jīng)營與發(fā)達(dá)國家相比，無論在行業(yè)領(lǐng)域還是經(jīng)營規(guī)模方面都有較大差距。除直營連鎖外，也還要注重發(fā)展特許連鎖和自由連鎖等經(jīng)營形式，應(yīng)該說，這也是國際上的普遍做法。下一步的發(fā)展，可以借鑒這些行業(yè)的經(jīng)驗，適當(dāng)擴(kuò)大試點(diǎn)的范圍和行業(yè)領(lǐng)域，也還要在服裝、家電、通訊器材、日用化工、石油、食品等行業(yè)和領(lǐng)域發(fā)展一些連鎖店。多數(shù)企業(yè)在發(fā)展中都面臨著如何加強(qiáng)管理和加快發(fā)展兩方面的問題。原來我們一些同志發(fā)為，糧食系統(tǒng)搞連鎖經(jīng)營最容易，人、財、物全是統(tǒng)一的，網(wǎng)點(diǎn)也沒下放，只要換個門面，統(tǒng)一進(jìn)貨就可以了。另外，從政府角度看，也有一個如何為連鎖經(jīng)營創(chuàng)造條件的問題。作為政府部門，還要研究連鎖經(jīng)營的有關(guān)法律和規(guī)范，如何保障經(jīng)營者的合法權(quán)益，制止不正當(dāng)競爭行為，包括特許經(jīng)營方面的法規(guī)、中介組織的培育、合資歷企業(yè)在連鎖經(jīng)營方面的市場管理等。在目前進(jìn)入國內(nèi)市場的外商中有少部分是政策允許的試點(diǎn)，其中多數(shù)是地方政府自行批準(zhǔn)的，還有一些是采用其他變通方式進(jìn)來的。這不僅是個國際形象問題，從實際上看，生產(chǎn)領(lǐng)域的開放，外商已直接或間接地進(jìn)入了流通領(lǐng)域。連鎖經(jīng)營是流通領(lǐng)域新的增長點(diǎn)，在發(fā)展方面要注意這樣幾個問題：一是要鼓勵聯(lián)合、扶優(yōu)扶強(qiáng)，走以大帶小、以小聯(lián)大的路子，迅速提高流通企業(yè)的組織化程度。從這幾年的實踐看，一些發(fā)展好的連鎖企業(yè)，無一不是通過自身的努力，取得了良好的商譽(yù)，在市場競爭中站住了腳。二是要注重科技投入，提高連鎖經(jīng)營的現(xiàn)代化水平。三是加大技術(shù)改造力度，充分利用現(xiàn)有設(shè)施發(fā)展配送中心。最后，我再強(qiáng)調(diào)一下，各省市經(jīng)貿(mào)委要加大對展連鎖經(jīng)營的工作力度，積極探索發(fā)展連鎖經(jīng)營的新思路、新領(lǐng)域、新途徑，尤其要加強(qiáng)對工業(yè)企業(yè)各其它服務(wù)業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營的研究與探索，加強(qiáng)對促進(jìn)連鎖經(jīng)營發(fā)展的各項政策的研究與協(xié)調(diào)，在實現(xiàn)連鎖經(jīng)營的跨區(qū)域 、跨部門、跨行業(yè)、跨所有制規(guī)?；l(fā)展和規(guī)范化運(yùn)作方面加強(qiáng)同有關(guān)部門的聯(lián)系與合作，多做工作，務(wù)求實效，努力從整體上推動我國連鎖經(jīng)營的更快發(fā)展。在這一發(fā)展過程中，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志及國家有關(guān)部委對北京商業(yè)連鎖經(jīng)營給予了極大的關(guān)心和許多具體的指導(dǎo)。51 北京市連鎖商業(yè)的基本情況 改革開放以來，北京市國民經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，社會購買力不斷提高，,職工人均工資達(dá)到9550元,適應(yīng)了北京市社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要.,國內(nèi)貿(mào)易部、國家經(jīng)貿(mào)委、國家體必委召開了全國部分省市連鎖商業(yè)座談會，會議明確了連鎖商業(yè)的發(fā)展方向、發(fā)展重點(diǎn)，進(jìn)行了工作部署。有零售業(yè)的超級市場、便民連鎖店；有批發(fā)業(yè)的倉儲式商業(yè)商店；有快餐業(yè)為主的餐飲店連鎖；有服務(wù)、修理業(yè)連鎖店；還有專業(yè)店、專賣店的連鎖。經(jīng)過市、區(qū)政府和企業(yè)等各方面的努力，截止到1997年6月，全市以超市、便民連鎖店為主體的連鎖公司近30家(比上年少3家)，各類連鎖店鋪1400余家(比上年增加100家)。各區(qū)也都成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。二是對列入規(guī)劃、符合標(biāo)準(zhǔn)的連鎖商業(yè)，每發(fā)展一個門店，市、區(qū)財政各借給企業(yè)一定數(shù)額的開業(yè)周轉(zhuǎn)金。六是把連鎖店網(wǎng)點(diǎn)的布局納入城市發(fā)展規(guī)劃和商業(yè)發(fā)展長期規(guī)劃，從政策上明確新建小區(qū)的配套網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)先用于開辦便民連鎖店和超級市場。在連鎖超市和便民店中銷售的蔬菜和主食品，發(fā)穩(wěn)定的質(zhì)量、豐富的品種、低廉的價格贏得了消費(fèi)者的好評。一是將連鎖經(jīng)營的原理運(yùn)用到一些具有傳統(tǒng)特色的老字號餐飲企業(yè)，積極進(jìn)行新的探索，嘗 試用現(xiàn)代化的經(jīng)營方式和組織形式去改造傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，取得了一些成功的經(jīng)驗。東城區(qū)“良士多”和“良士發(fā)”兩個連鎖總部合并發(fā)展，不僅使店鋪數(shù)量擴(kuò)充到35家，并且使原來“良士多”發(fā)展中積累的成功經(jīng)驗得到更為有效的推行。目前，北京市大部分連鎖企業(yè)店鋪開發(fā)已形成了一套比較科學(xué)的程序，有些連鎖企業(yè)還形成了比較完整的店鋪運(yùn)營管理模式。三是加強(qiáng)人才培養(yǎng)。同時請專家對連鎖樣板店的建店全過程指導(dǎo)，結(jié)合北京的實際實行面對面的指導(dǎo)，使培訓(xùn)工作更加具體化。我們要按照李鵬總理在八屆人大五次會議《政府工作報告》中提出的“大力發(fā)展和規(guī)范連鎖。另一方面開展系統(tǒng)培訓(xùn)，對所有從事連鎖經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)理、店長進(jìn)行培訓(xùn)，持證上崗，提高了企業(yè)干部職工的整體素質(zhì)。1995年以來，全市先后共請進(jìn)專家80人次來京就連鎖經(jīng)營原理、計算機(jī)管理、配送中心的運(yùn)作等內(nèi)容進(jìn)行講學(xué)，2400人次接受培訓(xùn)；派出242人次赴日研修。二是加速配送中心的送貨系統(tǒng)，多數(shù)連鎖企業(yè)由于實行統(tǒng)一進(jìn)貨，擴(kuò)大進(jìn)貨規(guī)模、降低了進(jìn)貨成本，加速了資金的周轉(zhuǎn)，規(guī)模效益逐漸明顯。北京市連鎖商業(yè)的發(fā)展一直比較重視規(guī)范化問題。二是通過兼并、合并等資產(chǎn)重組方式，迅速擴(kuò)充企業(yè)規(guī)模。3)以名牌、優(yōu)勢企業(yè)為龍頭，擴(kuò)大連鎖經(jīng)營規(guī)模。在連鎖商業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，北京市明確了便函民連鎖店和連鎖超市的經(jīng)營重點(diǎn)，要以糧、油、肉、蛋、菜和日用百貨商品為主。四是簡化便民連鎖店和超級市場的工商登記手續(xù)。為了給連鎖商業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，北京市制定了一些扶持政策。歸納起來，主要做法有：1)發(fā)宏觀指導(dǎo)和政策扶持為先導(dǎo)，為連鎖商業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。有大型零售業(yè)企業(yè)開辦、面向全市的超市連鎖；有立足于為本片居民服務(wù)的、把若干分散獨(dú)立的門店加以改造、聯(lián)合的便民連鎖店；有糧食企業(yè)結(jié)合“兩條線運(yùn)行”改革，將商業(yè)性經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)改造成的連鎖店；有多元投資歷主體興建的連鎖倉儲商店。兩年來，北京市連鎖商業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出多形式、多途徑、發(fā)展快的特點(diǎn)。全國各地發(fā)展連鎖經(jīng)營的經(jīng)驗也給我們很大的啟發(fā)。從1992年以來，北京市連鎖商業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了從無到有，從小到大。為此，要適當(dāng)增加商品配送中心的技術(shù)改造投資規(guī)模，而且今后扶持連鎖經(jīng)營的技術(shù)改造資金應(yīng)主要用于配送中心的建設(shè)，積極支持和鼓勵利用流通企業(yè)現(xiàn)有設(shè)施和停工停產(chǎn)的工業(yè)企業(yè)廠房設(shè)施進(jìn)行改造建立配送中心。面對這種形勢，我們迫切需要加大對連鎖經(jīng)營的科技投入，加快連鎖企業(yè)經(jīng)營管理現(xiàn)代化的進(jìn)程。從今后的發(fā)展看，還是要按市場規(guī)律辦事，鼓勵企業(yè)用市場經(jīng)濟(jì)的辦法來實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營，可以通過聯(lián)合、兼并、股份制改造等形式實現(xiàn)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整和存量資產(chǎn)的重組，不斷擴(kuò)大連鎖門店的數(shù)量。我們感到提得好，94年在廣州連鎖工作座談會上我曾講過，連鎖經(jīng)營主要是企業(yè)行為，而不是政府行為，是有發(fā)展前途的，但不能靠優(yōu)惠政策，愿干不愿干自己決定。現(xiàn)在的主要問題是要掌握力度和節(jié)奏，要加強(qiáng)統(tǒng)一管理，不能各行其是。對這個問題怎么看？我們的想法是，要繼續(xù)堅持對外開放，流通領(lǐng)域也一樣，當(dāng)然服務(wù)貿(mào)易的對外開放與商品貿(mào)易相比有其特殊性，發(fā)達(dá)國家的商貿(mào)服務(wù)組織有很強(qiáng)的競爭力，這方面我們的內(nèi)貿(mào)企業(yè)與之競爭有很大的差距。43 堅持開放，加快發(fā)展，鼓勵連鎖企業(yè)在競爭中增強(qiáng)實力這實際上涉及的是流通領(lǐng)域堅持對外開放與加快發(fā)展的關(guān)系問題。目前，這方面的工作已經(jīng)開始起步，國家工商局已就如何簡化蔽登記手續(xù)，實現(xiàn)跨區(qū)域連鎖經(jīng)營下發(fā)了文件；國家經(jīng)貿(mào)委聯(lián)合文化部、郵電部、新聞出版署 、煙草專賣局等部門就連鎖店經(jīng)營專營商品問題已經(jīng)進(jìn)行了研究，連鎖店將在主業(yè)經(jīng)營的基礎(chǔ)上，可以經(jīng)營書籍、報刊、音像制品、代售郵票、信封、明信片，代辦公用電話等業(yè)務(wù)，在部分條件較好的連鎖店進(jìn)行卷煙制品經(jīng)營試點(diǎn)，并簡化手續(xù)，這些都會促進(jìn)連鎖店的繁榮和發(fā)展。連鎖經(jīng)營從本質(zhì)上講是市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，它與糧食系統(tǒng)原來那套計劃經(jīng)濟(jì)的東西是難以吻合的。從企業(yè)自身看，連鎖企業(yè)的確有一個轉(zhuǎn)換機(jī)制的任務(wù)。當(dāng)前的重點(diǎn)是發(fā)展與人民群從生產(chǎn)生活密切相關(guān)的領(lǐng)域，如農(nóng)資經(jīng)營、圖書、醫(yī)藥、煙草、音像制品、旅游服務(wù)、房屋裝飾裝修、信息咨詢、法律顧問、影印彩擴(kuò)、廣告代理等，我們要從宏觀上加強(qiáng)對這些行業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營的指導(dǎo)和政策協(xié)調(diào)，從整體上推動連鎖經(jīng)營在我國的進(jìn)一步發(fā)展。此外，還要適當(dāng)擴(kuò)大連鎖經(jīng)營的試點(diǎn)范圍和行業(yè)領(lǐng)域 ，帶動第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在開拓市場方面，連鎖經(jīng)營的潛力很大，要充分發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。下一步的發(fā)展，要在認(rèn)真總結(jié)經(jīng)難點(diǎn)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)堅持規(guī)范化、規(guī)模化的方向，適當(dāng)擴(kuò)大試點(diǎn)的行業(yè)領(lǐng)域，提高經(jīng)營比重，充分發(fā)揮其銷售規(guī)模大，反饋市場信息快，有助于促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的作用。由于傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟(jì)造成的生產(chǎn)與流通的分割的狀況，特別是流通企業(yè)經(jīng)營的區(qū)域不能面向大市場，就不能有效地引導(dǎo)生產(chǎn)發(fā)展，不能對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起促進(jìn)作用。在買方市場條件下，消費(fèi)尤其是最終需求在經(jīng)濟(jì)發(fā)展鏈條中的帶動作用明顯增強(qiáng)，流通在開拓市場、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的功能日益突出。一是黨的十四大以來，社會主義市場經(jīng)濟(jì)的基本框架正在確立，整個經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的市場化程度有很大提高，除生活消費(fèi)品和品大部分生產(chǎn)資料外，一些原來未進(jìn)入市場的資源，如土地、資金、人才等也已進(jìn)入市場。謝謝大家！ 本章內(nèi)容4 深化必革，加快發(fā)展，促進(jìn)連鎖經(jīng)營上一個新臺階——俞曉松同志在全國連鎖經(jīng)營工作會議上的講話（1997年7月7日）同志們：近年來，隨著我國流通體制改革的深化和對外開放步伐的加快，連鎖經(jīng)營作為一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營方式在我國逐漸起步和發(fā)展，特別是1995年在上海召開的部分省市連鎖商業(yè)座談會以來，在國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志的關(guān)心下，中央有關(guān)部門和各地政府積極推動，目前我國連鎖經(jīng)營呈現(xiàn)出較好的發(fā)展勢頭。因此，我主張采取“不要怕、不排擠”的積極態(tài)度，奮起直追，迎頭趕上。同時，要時刻注重人力資源的開發(fā)與管理，只要造就一批真正愿意為連鎖經(jīng)營奉獻(xiàn)終身的企業(yè)家隊伍，我國連鎖事業(yè)就大有希望。第四，加強(qiáng)人力資源的開發(fā)與管理工作。今后要把提高商品條碼化程度作為工商兩家的共同任務(wù)，聯(lián)手進(jìn)得開發(fā)。通過計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理，可以有效地調(diào)度整個連鎖企業(yè)的運(yùn)行，控制企業(yè)的商流、物流、信息流。因此，必須扎扎實實做好各項基礎(chǔ)管理工作。我國連鎖企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，必須把立足點(diǎn)轉(zhuǎn)移到擴(kuò)大規(guī)模、增強(qiáng)實力、提高效率和提供優(yōu)質(zhì)上來。四是切實改善服務(wù)，讓顧客能夠在較短的時間里買到最適宜的商品本身，就是一種“讓利”行為。而低價格主要是靠低成本。同時，鮮活食品的銷售可以與成品、半成品的加工配合進(jìn)行，這樣，既可以方便消費(fèi)者，又減少了儲藏的時間?？梢?，超市連鎖經(jīng)營鮮活食品大有作為。發(fā)達(dá)國家超市連鎖的家庭食品經(jīng)營一般要占到30—50%，其中鮮活商品，包括新鮮蔬菜、水果和魚、禽、肉等，也占有相當(dāng)?shù)谋戎亍?)嚴(yán)格制定品種策略。目前中式快餐業(yè)之所以發(fā)展緩慢，固然有體制方面的原因，但關(guān)鍵還在于沒有開發(fā)出適合中餐特點(diǎn)的便捷式、規(guī)?；?、工廠化生產(chǎn)的好品種。近年來，不少洋快餐蜂擁而至，鋪天蓋地，在我國搶攤占點(diǎn)，發(fā)展十分迅速。當(dāng)然，企業(yè)也要根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實力和經(jīng)營專長，選擇符合自身特點(diǎn)的業(yè)態(tài)店，萬不可盲目求大求全。對于大百貨連鎖，當(dāng)前不宜多搞，一些大中城市的大型豪華商場已經(jīng)偏多，加上一次性投入太大，難以發(fā)揮連鎖的優(yōu)勢。實力強(qiáng)的可以兼營，但必須要有主業(yè)態(tài)，不然力量就分散了。這一基本國情決定了在相當(dāng)長的時期內(nèi)，超市連鎖、便民店連鎖、倉儲式連鎖以及快餐業(yè)連鎖仍然是發(fā)展我國連鎖經(jīng)營的重點(diǎn)。對于企業(yè)來講，業(yè)態(tài)的選擇及其功能的定位，的確是個十分關(guān)鍵的問題。配送中心的功能要與門店數(shù)量和營業(yè)面積相適應(yīng)，在單個連鎖企業(yè)沒有能力建立想送中心的情況下，可以由多個連鎖企業(yè)共同出資興辦，發(fā)展共同配送。特許連鎖和自由連鎖也是發(fā)展連鎖的重國形式，但選擇發(fā)展特許和自由連鎖，更需要充分考慮連鎖公司的經(jīng)營實力和管理技能，不能因盲目發(fā)展而砸了自己的牌子。到底多大的規(guī)模才有盈利，如何才能實現(xiàn)規(guī)模效益？我認(rèn)為，主要有三點(diǎn)需要把握：，擴(kuò)大連鎖企業(yè)規(guī)模，不能單純追求門店數(shù)量和商品零售額，關(guān)鍵是注重經(jīng)濟(jì)實效。連鎖企業(yè)只有制定科學(xué)合理的經(jīng)營戰(zhàn)略，扎扎實實做好各頊基礎(chǔ)管理工作，才能真正占領(lǐng)市場，成為連鎖業(yè)的佼佼者。同時，可以通過資產(chǎn)重組與劃撥等多種有效途徑，鼓勵連鎖企業(yè)充分利用工業(yè)企業(yè)的閑置廠房、物資及批發(fā)企業(yè)的倉儲設(shè)施加以改建，成為配送中心，這既有利于連鎖企業(yè)的規(guī)模經(jīng)營，也有利于盤活存量資本，是個一舉多得的事情。此外