【摘要】第一節(jié)能量及宏量營養(yǎng)素主講人:郭彩華宏量營養(yǎng)素包括:蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物第一部分能量1.能量單位:1kcal=kJ1000kcal=MJ定義:1kcal指1000g純水的溫度由15℃上升到16℃所需要的能量。1kJ指用1
2025-05-03 03:35
【摘要】七大營養(yǎng)素?礦物質(zhì)、?脂類、?蛋白質(zhì)、?維生素、?碳水化合物、?水和膳食纖維膳食纖維的定義?膳食纖維這一詞是在1972年在測食品中各種營養(yǎng)成分是時給出了膳食纖維的定義,即食物中不被消化吸收的植物成分,1976年又將膳食纖維的定義擴展為”不被人體消化吸收的多糖類碳水化合物的木質(zhì)素”,主要是指那些
2025-04-28 23:21
【摘要】魯科版《化學與生活》主題2攝取益于健康的食物課題1食物中的營養(yǎng)素課題1食物中的營養(yǎng)素民以食為天我們要吃各種食物補充每天所需的營養(yǎng)素課題1食物中的營養(yǎng)素下列各種食物的主要營養(yǎng)成分是什么?找出每種食物中含有的兩種主要營養(yǎng)成分。菠蘿蔬菜雞
2025-05-07 12:03
【摘要】,,水與健康(jiànkāng),第一頁,共五十頁。,思考(sīkǎo),1、為什么要提倡多飲水?2、不同情況下飲水有區(qū)別嗎?3、平常自己(zìjǐ)如何飲水?,第二頁,共五十頁。,健康(jiànkā...
2024-11-16 00:47
【摘要】健康與七大(qīdà)營養(yǎng)素,主講(zhǔjiǎng):黃浩,第一頁,共四十二頁。,,主講(zhǔjiǎng)嘉賓:黃浩,中國城鎮(zhèn)居民健康教育組委會高級講師。曾先后到遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙、北京、河...
2024-11-04 18:51
【摘要】食品中營養(yǎng)素的檢測與計算青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所張輝珍一、營養(yǎng)素nutrient?蛋白質(zhì)?脂肪?宏量營養(yǎng)素碳水化合物?
2025-05-05 22:33
【摘要】營養(yǎng)素與熱能蛋白質(zhì)(Proteins)一、蛋白質(zhì)的組成和氨基酸的分類二、蛋白質(zhì)的消化吸收與代謝三、蛋白質(zhì)的生理功能四、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值評價五、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良對人體健康的影響六、蛋白質(zhì)的食物來源及需求量教學內(nèi)容了解蛋白質(zhì)的消化吸收與
2025-04-28 20:24
【摘要】人體七大營養(yǎng)素?觀念?健康四大基石:?樂觀的心態(tài)?適量的運動有氧運動(快走,慢跑,爬樓,騎車)?充足的睡眠8小時?合理的膳食?人體所需的營養(yǎng)素不下百種,其中一些可由自身合成、制造,但無法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種,可分為七大類:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維
2025-08-04 23:23
【摘要】《烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學》烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生教研室單元三人體微量營養(yǎng)素需要及評價1.微量營養(yǎng)素基礎知識2營養(yǎng)素缺乏的判斷3.食物來源選擇及攝入控制量《烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學》烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生教研室一、維生素概述定義:維生素是維持機體正常生理功能及細胞內(nèi)特異代謝反應所必需的一類微量低分子有機化合
2025-01-20 02:11
【摘要】營養(yǎng)素的生理功能第一節(jié)蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的生理意義生物學功能,如酶的催化作用、激素的生理調(diào)節(jié)作用、血紅蛋白的運載作用、肌纖凝蛋白的收縮作用、抗體的免疫作用、膠原蛋白的支架作用等。蛋白質(zhì)又是構(gòu)成各類細胞原生質(zhì)的主要物質(zhì)(細胞原生質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物共同組成的膠態(tài)系統(tǒng)),核蛋白及其相
2025-01-17 09:59
【摘要】營養(yǎng)素補充劑審評要點主要內(nèi)容●前言●營養(yǎng)素補充劑技術(shù)審評要點●營養(yǎng)素補充劑用量依據(jù)●存在的問題前言營養(yǎng)素補充劑是以補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素為目的,各國管理情況不同,內(nèi)容也不完全一樣,其管理方法有的屬于膳食補充劑,有的作為藥品管理。我國于1997年7月1
2025-05-14 03:08
【摘要】能量營養(yǎng)素與能量代謝重慶醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室Energy-yieldingnutrientsandenergymetabolism張藝蛋白質(zhì)Protein一.營養(yǎng)學意義二.氨基酸三.食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評價四
2025-04-30 06:12
2025-04-30 08:56
【摘要】第一章膳食與營養(yǎng)素據(jù)1989年中國營養(yǎng)學會常務理事會通過的《我國膳食指南》將膳食營養(yǎng)素概括為七大類:即:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、膳食纖維和水。七類物質(zhì)是人體不可缺少的,不可偏廢。第一節(jié)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細胞結(jié)構(gòu)的主要成分,
2025-06-28 16:38
【摘要】第二章營養(yǎng)素的生理功能第一節(jié)蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的生理意義生物學功能,如酶的催化作用、激素的生理調(diào)節(jié)作用、血紅蛋白的運載作用、肌纖凝蛋白的收縮作用、抗體的免疫作用、膠原蛋白的支架作用等。蛋白質(zhì)又是構(gòu)成各類細胞原生質(zhì)的主要物質(zhì)(細胞原生質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物共同組成的膠態(tài)系統(tǒng)),核蛋
2025-05-03 05:39