金正昆-涉外禮儀講座(文件)
【正文】 務(wù)實，要強調(diào)宴請的少而精，反對鋪張浪費，沒有必要每件必吃，大吃大喝。第一個是講費用。不要這樣問，有經(jīng)驗的人其實要問，你不能吃什么，這是比較重要的。我國宴請客人都全雞全魚，那頭對著誰都有講究的，那外國人不行，那魚眼睛瞪著，雞嘴張著，恐怖主義，破壞食欲，你吃過肯德基鳳爪嗎？ 第三他不吃淡水魚。再者，不吃寵物，貓和狗絕對不吃，在他們來看，狗是人類的一員，是朋友，怎么能吃朋友呢？所以這個東西你要注意這個。偶爾一試可以，人家跟你說好好吃，那是跟你客氣，別當真，老讓吃也整死他。你要覺得這個玩藝不上檔次，炸春卷，他喜歡吃面食，愛吃帶餡的面食，并且喜歡煎炸，這三者炸春卷全包括，當然你不要說炸春卷，他聽不懂，我把它包裝為chinese 派，一下就溝通了呀。我一般給他們上烤白薯，我告知chinese 布丁。我們曾經(jīng)前一段流行吃憶苦思甜家常菜，其實也是類似的意思。第四個M是講什么？第四個M是講音樂。比如和客人吃飯的話，我們餐桌上講幾個忌諱，四個不準。第二祝酒不勸酒。有的同志吃飯，系列化動作一氣呵成。國際交往是講慣例，這慣例有時候你不講就比較麻煩，所以我講外事禮儀，我是強調(diào)它的規(guī)范性、對象性、技巧性。第二個A，重視對方。那天一個同志跟我講了，說金老師你挺精神，但你有個問題，你背比較駝。我們這里說的重視是欣賞，比如接過名片一定要看，為什么欣賞？為什么客人來了要“坐、請坐、請上坐”？欣賞，為什么要使用尊稱？欣賞。很高興能跟各位介紹了一下涉外禮儀，那我們就到這里吧，謝謝各位，再見。有一位著名的行為科學(xué)家，美國著名的學(xué)者喬治 枚奧先生說過，“尊重別人就是尊重自己，發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點，實際上就等于肯定自我，那說明你寬容，說明你謙虛，說明你好學(xué)”，他強調(diào)這個。“那你牙比較黃。要欣賞的重視不是找人家毛病。第一個A接受對方。最后一個禁忌，宴請時在外人面前吃東西不發(fā)出聲音，特別在歐美西方國家人的面前吃東西不發(fā)出聲音。第三不當眾整理服飾。剛才講了關(guān)心有度，而且有的時候夾，你要是筷子不干凈更麻煩。最后要注意就是舉止。吃著熬小魚、貼餅子，其實忘了吃的東西，心里回想那往昔的時光，往往念及過去的小芳，憶苦思甜去了。吃文化說白了，宴請外國客人是吃文化，吃特色。接下來他們吃的菜也比較簡單，你給他吃炒土豆絲他一般都歡迎，他愛吃土豆一般都是煎炸沒有炒，京醬肉絲、咕老肉、糖醋魚等等等等，獅子頭，這種酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以，不過肉絲你要注意，最好弄大點，最好肉絲改肉片，因為外國人吃牛排長大，肉絲越細，刀功也好，他生氣，找不著，肉在哪里肉在哪里，他抗議。我知道他愛吃什么，比如糖拌西紅柿絕對可以。其實說實話，宴請外國客人吃的東西，有的時候還是比較好解決，要少而精，要對象化。他認為淡水魚土腥味重、刺多，所以你要讓他不爽，還有個小辦法，吃清蒸鯽魚，那家伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎壞他，他抗不住。一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什么？首先不吃動物內(nèi)臟，什么炒肝尖、溜腰花、鹵煮，你上一道他就暈了，他不吃中式動物內(nèi)臟，當然西式的你也不會，法式鵝肝你會嗎？你又不會，我講的是不吃中式做的內(nèi)臟。但是這個呢，我跟大家講一下，你要請外國客人吃飯的話，這個地方你要動動腦筋，吃什么？這個有的時候需要表達。少而精，干凈衛(wèi)生，上檔次就足夠的。那么在國際交往中，宴請外國友人的時候，或者是請客人吃飯的時候，要注意什么問題呢，我們一般講所謂的五M公則，五個M。同時接受對方禮品時，如果沒有特殊原因要打開看一看，表示欣賞，不看他的禮品，不打開看，意味著怠慢對方?jīng)]把他當回事。人是好人，但是溝通上出現(xiàn)障礙，我們怎么能戴綠帽子呢？“是可忍孰不可忍”？所以你在國際交往中，贈送禮品一定要注意溝通的問題，不是我喜歡不喜歡，而是對方能不能接受。我跟他講我說，不要送了吧。紀念性和宣傳性是國際交往中禮品的基本功能，但是，我們在選擇禮品的時候，恐怕有兩個點，是一定要考慮的，一定要注意有規(guī)范性，有對象性，還有溝通的問題。見了專家學(xué)者，或者學(xué)術(shù)方面比較有造詣的人士，稱學(xué)術(shù)職稱。一般而論，在國際交往中，以下三種稱呼最為通用。 那么第三個點在國際交往中，你需要注意的是什么？稱呼的問題。 那么在世界各國對此都有比較具體的規(guī)定，比如在東南亞一些國家，他要求接過名片不僅要看，而且要看一分鐘左右，因為看一分鐘會看三四遍，看三四遍就記得很清楚了。我趕快就找，我以為還有位老高，沒有啊，就我一個。接過名片一定要看，通讀一遍，這個是最重要的，一定要看。那你給人家退路下，“沒關(guān)系改日再補”。這個在國際交往中，比較正規(guī)的場合，即便沒有一般也不說，采用委婉的表達，“不好意思名片用完了，抱歉今天沒有帶”?！笆番敔栃〗阄艺J識你非常高興，以后到聯(lián)邦德國來希望還能夠見到你，不知道以后怎么跟你聯(lián)絡(luò)比較方便？”以后如何跟你聯(lián)絡(luò)比較方便，這就是聯(lián)絡(luò)法，那就是暗示她，怎么才能找到你？她一般會給，她不給，她也有恰到好處的退路，我跟你聯(lián)系吧，其深刻含義就是這輩子不跟你聯(lián)系，還是講互動。當然，你在國際交往中，有的人會有一些落差，有的人地位高的、身份高的，他明哲保身，你把名片遞給他，他跟你說聲謝謝，他沒下文了。那天一個同志就問我了，你有片子嗎？這個話有點糙。倘若一個名片上給的頭銜越多，有三心二意、用心不專、蒙人之嫌，所以很多外國客人
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