qxyw 0002s-20xx 熏烤風(fēng)味魚(yú)制品(文件)
【正文】 13736規(guī)定。 表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/%≤40鹽分（以NaCl計(jì)）/%≤8無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤鉛（以pb計(jì)）/（mg/kg）≤甲基汞（以Hg計(jì)）/（mg/kg）≤苯并（a）芘 /（ug/kg）/(熏烤品)≤5酸價(jià)（以脂肪計(jì)）/（KOH）/（mg/g）≤130過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）/（g/100g）≤ 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。 食品加工企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 應(yīng)符合GB 14881規(guī)定。 無(wú)機(jī)砷按GB 。 酸價(jià)、過(guò)氧化值按GB/T 。 凈含量偏差按JJF 1070規(guī)定進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官要求、水分、鹽分、凈含量、微生物指標(biāo)中菌落總數(shù)、大腸菌群。若有不合格項(xiàng)時(shí)，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。運(yùn)輸外包裝應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志，應(yīng)注明商標(biāo)、產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保持期、貯存要求等。不得與有毒、有害物質(zhì)混運(yùn)。陰涼干燥處存放，保質(zhì)期6個(gè)月。產(chǎn)品按批次堆放，離墻離地應(yīng)有一定距離，堆放時(shí)應(yīng)加墊板，堆放高度以紙箱受壓不變形為宜。包裝應(yīng)牢固、嚴(yán)密。6 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存 標(biāo)簽包裝的標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的規(guī)定。 型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次，有下列情況應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a) 產(chǎn)品定型投產(chǎn)時(shí)；b) 停產(chǎn)6個(gè)月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；c）
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