【正文】 空包裝，并檢驗(yàn)入庫(kù)。操作流程如下圖所示：圖56 有機(jī)肥加工工藝流程圖原料預(yù)混 混合布料機(jī) 發(fā)酵翻拋機(jī)篩分磁選系統(tǒng)配料堆放二次發(fā)酵包裝發(fā)酵池有機(jī)廢棄物 粉　粉肥維生物發(fā)酵菌 鏟入布料機(jī) 鏟車(chē)出池造粒輔料（秸稈等） 配料提升機(jī)加熱爐拋光整型機(jī)多維高效混 合 機(jī)圓 盤(pán)喂料機(jī)擠 壓造粒機(jī)皮帶機(jī)皮帶機(jī)粒肥斗式提升機(jī)篩分 冷卻 二合一機(jī)成品計(jì)量包裝烘干機(jī)入庫(kù)廢氣達(dá)標(biāo)排放引風(fēng)除塵器主要生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述如下:(1) 配料、發(fā)酵工段：將有機(jī)廢棄物、微生物發(fā)酵菌、輔料等按健康飼料要求進(jìn)行配料，將配制完成的配料鏟入布料機(jī)，經(jīng)過(guò)混合在發(fā)酵池發(fā)酵，在槽式發(fā)酵池發(fā)酵約78天，然后堆置陳化1015天，經(jīng)粗篩分剔出較大的雜物，制成生產(chǎn)備用原料，篩分出的較大部分可以再返回發(fā)酵。(5) 冷卻干燥成品工段：對(duì)配料顆粒進(jìn)行干燥、冷卻，并對(duì)顆粒進(jìn)行破碎、篩選。具體建筑標(biāo)準(zhǔn)及投資額見(jiàn)下表：表510 有機(jī)肥加工車(chē)間主要建筑投資明細(xì)序號(hào)工程（設(shè)備）名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)計(jì)量單位工程量1發(fā)酵區(qū)　　　⑴發(fā)酵車(chē)間輕鋼結(jié)構(gòu)平方米1500⑵原料配料預(yù)混場(chǎng)地　平方米300⑶堆放二次發(fā)酵場(chǎng)地　平方米4502造粒區(qū)　　?、旁炝＼?chē)間輕鋼結(jié)構(gòu)平方米200⑵發(fā)酵物料分選車(chē)間輕鋼結(jié)構(gòu)平方米180⑶成品庫(kù)輕鋼結(jié)構(gòu)平方米300 節(jié)能減排措施節(jié)約能源是保證我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的重要手段，是富國(guó)強(qiáng)民、降低經(jīng)營(yíng)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的客觀要求。，在即滿(mǎn)足需要的同時(shí)，又要達(dá)到節(jié)約的目的。養(yǎng)殖及屠宰車(chē)間產(chǎn)生的污水經(jīng)過(guò)格柵、隔油、調(diào)節(jié)、沉淀、發(fā)酵、過(guò)濾等步驟將固體廢棄物在儲(chǔ)糞倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行沉淀、發(fā)酵，污水則經(jīng)過(guò)過(guò)濾倉(cāng)進(jìn)行生物過(guò)濾后排出，污水處理系統(tǒng)和中水回用系統(tǒng)可將生產(chǎn)和生活廢水處理至國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)納管排放，并將經(jīng)深度處理后的中水回用，用于沖洗和綠化。工程實(shí)施準(zhǔn)備工作包括初步設(shè)計(jì)及審批，施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，施工準(zhǔn)備等工作，約2個(gè)月完成。所產(chǎn)生的“三廢”都采用適當(dāng)措施加以處理，均達(dá)到了國(guó)家要求的排放標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境也不構(gòu)成污染和危害。蛋粉、屠宰、烤雞車(chē)間的生產(chǎn)過(guò)程中的廢水，生產(chǎn)廢水主要污染物為COD、BOD氨氮、SS、動(dòng)植物油和大腸菌群。設(shè)置隔油調(diào)節(jié)池用來(lái)回收浮油，均衡水量，均勻水質(zhì)，保證后續(xù)處理設(shè)施的正常運(yùn)行。(2) 雞雜、雞毛等通過(guò)集中、配料、干燥等流程，加工成飼料蛋白，供應(yīng)企業(yè)內(nèi)部魚(yú)養(yǎng)殖飼料及部分外銷(xiāo)。具有防風(fēng)固沙和各種綠化樹(shù)木1000畝，優(yōu)質(zhì)綠化樹(shù)種香花槐苗圃300畝。項(xiàng)目組織與管理 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分**組織結(jié)構(gòu)企業(yè)組織基本原則是董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，設(shè)立董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)。玉米產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社為獨(dú)立法人，順寶與兩個(gè)合作社均為合作關(guān)系，順寶主要對(duì)農(nóng)戶(hù)的技術(shù)、管理上給予指導(dǎo)，產(chǎn)品生產(chǎn)完成后按合同價(jià)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行收購(gòu)。項(xiàng)目竣工后按工廠管理模式，組建以場(chǎng)長(zhǎng)為首的生產(chǎn)技術(shù)管理體系，其營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、后勤等工作仍由項(xiàng)目單位負(fù)責(zé)統(tǒng)管，機(jī)構(gòu)設(shè)置沿用項(xiàng)目單位機(jī)構(gòu)，即設(shè)供銷(xiāo)部、經(jīng)營(yíng)部和生產(chǎn)技術(shù)部，按需要可增設(shè)管理部門(mén)，負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)鏈的全部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。管理模式項(xiàng)目單位是某**投資有限公司的子公司，經(jīng)理等主要管理人員由**公司派出或任命，依據(jù)《公司法》和現(xiàn)代企業(yè)管理制度模式運(yùn)行，各場(chǎng)點(diǎn)車(chē)間建立第一負(fù)責(zé)人責(zé)任制，負(fù)責(zé)合格優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)，銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)工作由公司統(tǒng)一實(shí)施。(2)工程竣工投產(chǎn)后，生產(chǎn)管理由以場(chǎng)長(zhǎng)為首的生產(chǎn)班子負(fù)責(zé)，財(cái)務(wù)管理和銷(xiāo)售管理由順寶公司總負(fù)責(zé)，形成各職能部門(mén)和管理人員的責(zé)任制，提高整體管理水平。對(duì)于玉米產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，順寶雖然是發(fā)起人，但兩個(gè)合作社均為獨(dú)立法人，順寶僅對(duì)生產(chǎn)、管理進(jìn)行指導(dǎo)，并按合同要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行收購(gòu)、結(jié)算。全部建設(shè)工程和設(shè)備安裝到投入使用與提供單位簽訂交鑰匙工程合同，并提供人員技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。勞動(dòng)定員見(jiàn)表71。實(shí)行公司、車(chē)間、工段三級(jí)管理。 評(píng)價(jià)與審批本項(xiàng)目工程由于生產(chǎn)工藝設(shè)備先進(jìn)，與土法和常規(guī)工藝相比物料利用率高，廢水排放少，搞好環(huán)境污染治理的各項(xiàng)措施，對(duì)其周?chē)h(huán)境將不會(huì)產(chǎn)生不良影響，在擬建廠址建廠可行。噪聲污染防治措施該項(xiàng)目所有生產(chǎn)設(shè)備均設(shè)置于廠房?jī)?nèi)，屠宰設(shè)備、脫毛機(jī)、分割機(jī)和制冷系統(tǒng)壓縮機(jī)等加工設(shè)備均采用減振基礎(chǔ)，風(fēng)機(jī)加裝消聲器等隔聲降噪措施。CAST法是一種循環(huán)式活性污泥法，其反應(yīng)器設(shè)有一個(gè)合建式的生物選擇器，以曝氣－非曝氣方式運(yùn)行，在一個(gè)反應(yīng)器中完成有機(jī)污染物的生物降解和泥水分離的處理功能，整個(gè)系統(tǒng)以推流方式運(yùn)行，而各反應(yīng)區(qū)以完全混合的方式運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)同步炭化和脫氮除磷功能。本項(xiàng)目高噪聲設(shè)備主要有屠宰加工車(chē)間的脫毛機(jī)、分割機(jī)、制冷系統(tǒng)壓縮機(jī)、引風(fēng)機(jī)，飼料加工車(chē)間的飼料粉碎等，噪聲值在80100dB(A)之間。但同時(shí)也要排放污水、廢渣及產(chǎn)生噪聲，對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境有一定的影響。本工程在建設(shè)過(guò)程中，將落實(shí)各項(xiàng)環(huán)境保護(hù)的措施，使各類(lèi)污染物如廢水、廢氣、廢渣、粉塵及噪聲防治均達(dá)到國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。 實(shí)施進(jìn)度安排該項(xiàng)目建設(shè)期為兩年，由2009年1月開(kāi)始，公司將根據(jù)資金狀況用及輕重緩急實(shí)行分期實(shí)施，在確保工程質(zhì)量的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)工期管理，加快工程建設(shè)進(jìn)度，項(xiàng)目整體預(yù)計(jì)于2010年12月投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。雞糞已經(jīng)由有機(jī)肥車(chē)間廢物利用。，增加采光面積或采用屋面采光板可節(jié)約照明能源。有機(jī)肥的加工使養(yǎng)殖車(chē)間的廢棄物變廢為寶，每年可創(chuàng)收720萬(wàn)元。有機(jī)肥加工車(chē)間的設(shè)備包括有發(fā)酵設(shè)備、篩選處理設(shè)備、造粒設(shè)備及其他化驗(yàn)設(shè)備等，具體規(guī)格及所需數(shù)量參照下表：表59 有機(jī)肥加工車(chē)間設(shè)備及投資明細(xì)序號(hào)工程（設(shè)備）名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)單位工程量1發(fā)酵設(shè)備　　?、艤\層池式連續(xù)發(fā)酵翻拋機(jī)FPJ25 10kw套5⑵混合布料機(jī)HB750臺(tái)5⑶輕型導(dǎo)軌12 米500⑷小型鏟車(chē)40馬力臺(tái)22篩選處理設(shè)備　　?、偶恿蟼}(cāng)2m3 臺(tái)1⑵磁選給料皮帶機(jī)DCT500臺(tái)1⑶上料皮帶機(jī)DT500臺(tái)1⑷滾筒篩分機(jī)GS1225臺(tái)1⑸立式破碎機(jī)LP60臺(tái)1⑹電控系統(tǒng)　套13造粒設(shè)備　　?、排浠炝辖o料系統(tǒng)PJ300套1⑵有機(jī)肥擠壓造粒機(jī)FLY37臺(tái)1⑶圓顆粒拋光整形機(jī)KZ1200臺(tái)1⑷烘干機(jī)*16臺(tái)1⑸冷卻、篩分機(jī)HL12*100臺(tái)1⑹皮帶機(jī)DT500臺(tái)2⑺引鳳除塵系統(tǒng)472No8C套1⑻電控系統(tǒng)　項(xiàng)14其它設(shè)備　　?、呕?yàn)設(shè)備　套1⑵其它設(shè)備　套1有機(jī)肥廠建設(shè)位置在現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)的東南側(cè)，與原發(fā)酵車(chē)間相連，便于雞糞的輸送，增建部分發(fā)酵車(chē)間和制粒車(chē)間及其設(shè)備購(gòu)置安裝。(3) 造粒工段：對(duì)混合后的配料，通過(guò)喂料機(jī)，輸送到擠壓造粒機(jī)，進(jìn)行造粒。新建的清真雞肉廠位于現(xiàn)蛋雞場(chǎng)的西南邊，建設(shè)封閉式的廠房、冷庫(kù)以及屠宰加工和烤制加工設(shè)備的購(gòu)置安裝。(7) 開(kāi)膛、清理工段：沿喉管剪開(kāi)頸皮，拉除氣管和食道，用刀具將肛門(mén)周?chē)铋_(kāi)，取出全部?jī)?nèi)臟和食道，對(duì)胴體進(jìn)行清洗，并取出的內(nèi)臟經(jīng)分類(lèi)后清洗干凈，并包裝后速凍儲(chǔ)存。冷卻槽內(nèi)的冷卻水應(yīng)能流動(dòng)換水，冷卻槽水溫≤20℃。(4) 浸燙脫毛工段：放血后的禽體應(yīng)用噴淋水沖淋，清洗血污、糞污及其它污物。建筑主體工程為配套工程包括原料庫(kù)房、成品庫(kù)房、輔助車(chē)間廠房、檢驗(yàn)化驗(yàn)室以及員工澡堂，以上工程均采用輕鋼結(jié)構(gòu)，其他工程包括道路、綠化、上下水等，具體各項(xiàng)工程及投資表如下：表56 蛋粉加工車(chē)間主要建筑投資明細(xì)序號(hào)工程（設(shè)備）名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)計(jì)量單位工程量1生產(chǎn)廠房輕鋼結(jié)構(gòu)平方米24002原料庫(kù)房輕鋼結(jié)構(gòu)平方米3003成品庫(kù)房輕鋼結(jié)構(gòu)平方米3004輔助車(chē)間廠房輕鋼結(jié)構(gòu)平方米3005檢驗(yàn)化驗(yàn)室輕鋼結(jié)構(gòu)平方米80 清真雞肉屠宰及深加工本車(chē)間將活禽經(jīng)過(guò)檢疫、擊暈、宰殺、清洗、燒烤、預(yù)冷、裝箱、入庫(kù)等生產(chǎn)過(guò)程制成清真烤雞，操作流程如下表所示：圖55 清真烤雞加工工藝流程圖進(jìn)雞驗(yàn)收掛雞電麻卸禽宰殺瀝血浸燙脫蠟廢棄物處理屠宰加工脫羽浸蠟清洗消毒整理檢驗(yàn)燒烤包裝預(yù)冷開(kāi)膛入庫(kù)主要生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述如下:(1) 驗(yàn)收工段：從養(yǎng)殖車(chē)間將需要屠宰的活禽進(jìn)行臨床檢查健康，驗(yàn)收合格開(kāi)始進(jìn)入屠宰階段。清真蛋粉加工車(chē)間設(shè)備包括雞蛋自動(dòng)清洗、揀選、消毒、包裝流水線、原料蛋檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、1200噸(清真)雞蛋深加工設(shè)備及技術(shù)將依托比利時(shí)百樂(lè)沃公司。(10) 蛋白液灌裝、速凍工段：對(duì)過(guò)濾后的蛋白液進(jìn)行灌裝、速凍，根據(jù)不同的要求，將蛋白液加工成為速凍蛋白液和制造蛋白粉所需的產(chǎn)品。(6) 分離工段：蛋液根據(jù)生產(chǎn)線需求，通過(guò)分離杯將蛋液分離成為全蛋液、蛋黃液、蛋白液，為不同產(chǎn)品線提供原料。(2) 揀選工段：通過(guò)檢測(cè)儀器，對(duì)血蛋等進(jìn)行挑選，保證產(chǎn)品品質(zhì)。生活管理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)有消毒室，雞場(chǎng)道路出入口設(shè)消毒池。蛋雞場(chǎng)根據(jù)《NY/T50432001無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》中的各項(xiàng)規(guī)定，雞舍結(jié)構(gòu)、各單元分布位置建筑依照以下要求執(zhí)行：雞舍建筑為單層結(jié)構(gòu)，采用半圓形屋架承重，房舍東側(cè)設(shè)大型換氣扇，使空氣容易對(duì)流，為了保證換氣，可在南、北墻壁設(shè)置防雨窗戶(hù)，使雞舍空氣換新。蛋雞育雛、育成、產(chǎn)蛋飼養(yǎng)設(shè)備及技術(shù)選用廣州廣興牧業(yè)設(shè)備有限公司開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)的工廠化、集約化養(yǎng)雞自動(dòng)化成套畜禽飼養(yǎng)設(shè)備。該企業(yè)是一家生產(chǎn)孵化機(jī)、孵化設(shè)備、小型孵化機(jī)、多功能、全自動(dòng)于一體的專(zhuān)業(yè)發(fā)展型民營(yíng)企業(yè)，專(zhuān)門(mén)從事孵化機(jī)、孵化設(shè)備科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售一條龍服務(wù)。飼料廠擴(kuò)建位置在基地中部現(xiàn)飼料廠院內(nèi)，增建部分廠房和增加更換部分飼料加工設(shè)備。(6) 冷卻干燥成品工段：對(duì)飼料顆粒進(jìn)行干燥、冷卻，并對(duì)顆粒進(jìn)行破碎、篩選。進(jìn)入原料庫(kù)（池）。無(wú)公害食品 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目中的蛋雞廠、飼料廠、有機(jī)肥廠、屠宰場(chǎng)、清真雞肉加工廠以及清真蛋粉加工廠的建設(shè)均按國(guó)家健康養(yǎng)殖（蛋雞）產(chǎn)業(yè)化示范基地各單項(xiàng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。本項(xiàng)目生產(chǎn)流程：（1）公司基地種植部分飼料原料,并收購(gòu)周邊農(nóng)村已取得綠色食品認(rèn)證的飼料原料，由自備飼料廠加工健康蛋雞飼料；（2）蛋雞場(chǎng)用自產(chǎn)飼料喂養(yǎng)健康蛋雞，生產(chǎn)健康食品鮮雞蛋，提供更新的健康活雞；（3）清真雞肉廠用蛋雞場(chǎng)提供的活雞屠宰加工成清真品牌的已熟真空包裝香味整雞；（4）蛋粉廠用蛋雞場(chǎng)提供的健康雞蛋加工清真品牌的雞蛋粉系列產(chǎn)品；（5）有機(jī)肥廠用蛋雞場(chǎng)提供的雞糞等廢棄物加工生產(chǎn)生物有機(jī)肥系列產(chǎn)品。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目以蛋雞養(yǎng)殖為中心，形成五大環(huán)節(jié)健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)雞蛋、雞肉、蛋粉等產(chǎn)品作為日常消費(fèi)品，已經(jīng)有不少企業(yè)在從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)工作，同時(shí)部分企業(yè)已經(jīng)在局部地區(qū)形成了強(qiáng)勢(shì)品牌，如北京的德清源、大連的咯咯噠等。地域優(yōu)勢(shì)某是回族聚集地，是穆斯林國(guó)家清真食品采購(gòu)地，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品均為清真食品，產(chǎn)品已經(jīng)獲得穆斯林國(guó)家的認(rèn)可。通過(guò)逐步開(kāi)拓市場(chǎng)，企業(yè)完全投產(chǎn)后，將年銷(xiāo)售收入將近億元，成為某地區(qū)內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)殖及深加工龍頭企業(yè),企業(yè)所生產(chǎn)的蛋粉、蛋殼粉生產(chǎn)線將成為某首家蛋制品深加工示范性企業(yè)；在鮮蛋生產(chǎn)上，項(xiàng)目投產(chǎn)后，企業(yè)將成為某地區(qū)健康雞蛋的領(lǐng)軍企業(yè)，帶動(dòng)某雞蛋走向全國(guó)。在油中加入蛋殼粉，還可抑制油炸食品變焦的過(guò)程；其他蛋殼粉還可用于釀造用水的硬化劑，酒的脫酸劑，飴糖的中和劑；在制造葡萄酒時(shí)用于降低果汁中的過(guò)高酸度。蛋殼粉（1）中國(guó)蛋殼粉生產(chǎn)能力中國(guó)每年產(chǎn)生蛋殼200萬(wàn)噸左右，但對(duì)蛋殼加工率相對(duì)較低，全國(guó)對(duì)蛋殼粉加工率不到1%，國(guó)內(nèi)蛋殼粉主要是由韓偉集團(tuán)、綠雪蛋品發(fā)展有限公司、金健力蛋粉廠、百樂(lè)沃生物工程有限公司等極少數(shù)蛋制品深加工企業(yè)生產(chǎn)。雞肉總消費(fèi)量將達(dá)到1300萬(wàn)噸以上，每年將有90萬(wàn)噸以上的缺口。；具有相同消費(fèi)習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的臺(tái)灣地區(qū)人均消費(fèi)是28公斤；；美國(guó)人均消費(fèi)是42公斤。（2）雞肉需求預(yù)測(cè)，成為僅次于豬肉的第二大肉類(lèi)消費(fèi)品。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)連續(xù)20多年保持世界第一產(chǎn)蛋大國(guó)的地位，蛋品產(chǎn)量超過(guò)世界蛋品產(chǎn)量的40%，比第二位到第三十位的產(chǎn)量總和還要多。雖然我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)小規(guī)模、大群體、千家萬(wàn)戶(hù)的養(yǎng)殖模式?jīng)]有從根本上改變。全蛋粉主要用于食品加工中，其中全蛋粉基本上可以替代雞蛋，凡是應(yīng)用新鮮雞蛋的食品加工均可使用全蛋粉，蛋白粉用于肉制品加工、醫(yī)藥行業(yè)、化妝品等產(chǎn)品加工中。還有以禽蛋為原料的食品、醫(yī)藥和輕工等行業(yè)，有些產(chǎn)品僅需要禽蛋的某一種成分，而不是全部。（2）蛋粉需求預(yù)測(cè)蛋粉生產(chǎn)是采用世界先進(jìn)技術(shù)，將雞蛋制成蛋黃粉、蛋白粉、全蛋粉等,它代表一種更健康更進(jìn)步的生活方式。企業(yè)管理流程控制問(wèn)題公司生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)展后，由于生產(chǎn)車(chē)間、員工增加，短期內(nèi)管理上可能出現(xiàn)流程控制不嚴(yán)格等影響因素。 主要障礙因素及解決方案根據(jù)對(duì)企業(yè)內(nèi)部及外部障礙因素的考