【正文】 ? 知道現(xiàn)代家禽育種的方法 ? 教學重點 ： 家禽主要性狀的遺傳 ? 教學難點 ： 家禽良種繁育體系的建立 ? 教學方法： 導入法、啟發(fā)式、 VCD、講授法 ? 教學時間： 2學時 ? 教學內容： 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 一 、 家禽重要性狀的遺傳 ? 研究性狀的遺傳規(guī)律是正確進行家禽育種的基礎 。 另有一對存在于性細胞內稱性染色體 ，雄雞體內的是同源的 ， 以 ZZ表示 ， 雌雞的不同源 ， 以 ZW表示 。 在遺傳方式上受三大遺傳規(guī)律支配 ， 即一對基因控制的性狀受獨立分離規(guī)律支配；控制同一性狀的二對基因當分別位于不同的兩對染色體上時受自由組合規(guī)律支配；當二對基因位于同一對染色體時則受連鎖遺傳規(guī)律支配 。 ? (1)白色羽 ? ① 顯性白羽 在眾多的白羽標準品種中唯有白羽來航為顯性白羽 ，后來的肉雞系白洛 克和白考尼什也選育成了顯性白羽 。隱性白羽雞互交產生有色羽后代是常有的 ， 特別是壁蘆花羽后代較多見 。 除純黑羽外 ，還有哥倫比亞羽色 (頸羽 、 主翼羽 、 副翼羽和尾羽為黑色 ， 其余部分為單一的其他色 )， 黑色羽的遺傳現(xiàn)象非 常復雜 。 決定黃羽的基因尚不明了 ， 但肯定攜帶伴性金色 “ s”基因 。 用蘆花母雞與非蘆花公雞交配后代可自別雌雄 ， 初生雛公母區(qū)別有三：初生雛羽毛為黑色 ， 頭頂?shù)男“讐K母雛小而圓 ， 公雛大而不規(guī)則；腹部呈灰白色；體上黑色母雛比公雛深；脛部色澤母雛亦比公雛深 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 3． 冠型 冠型是標準品種及晶變種的鑒別特征之一 。 若兩層皆缺乏色素 ， 則兩處皆為白色或紅白色；如表皮層含黃色素 ， 真皮層缺乏色素則為黃色；如若表皮層含黃色素 ， 真皮層含黑色素 ， 表現(xiàn)為綠色；假若表皮層不含色素 ， 真皮層含黑色素 ， 則表現(xiàn)為藍色 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 6． 就巢性 也稱抱窩性 ， 具有高度遺傳力 ， 據(jù)研究由兩對顯性基因 (AACC)控制 ， A與 C互補就表現(xiàn)就巢性 ， 典型的基因型為AACC， 此外 ， AACc、 AaCC、 AcCc也是就是巢基因型 ， 非就巢基因型有 AAcc、 Aacc、 aacc， 后者尤為典型 (二 )數(shù)量性狀的遺傳 數(shù)量性狀受許多基因控制 ， 這些基因沒有顯隱性關系 ，對表現(xiàn)型的作用很微小且是累加的 ， 故稱微效多基因 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 1．產蛋量 ? (1)產蛋量的影響因素 ? 1919年美國 Goodate對洛島紅雞研究后認為與產蛋量有關的性狀有早熟性 、 產蛋率 、 就巢性 、 產蛋持久性及冬季休產性等 。 ? (3)產蛋量有近交衰退及雜交優(yōu)勢現(xiàn)象 近交時產蛋量降低 ， 開產推遲 。 ? (4)產蛋量與其他性狀的遺傳相關 產蛋量與蛋重之間呈較高的遺傳負相關 ， 產蛋量與成年體重及肉仔雞生長速度呈負相關(r=－ )， 因此 ， 同時提高產蛋量與蛋重或者同時增加產蛋量與體重皆很困難 。 蛋重也隨月齡及初產日齡而增大 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? (3)蛋殼顏色 除地中海類品種產白殼蛋外 ， 其他品種大多產褐殼蛋 。 個別稀有品種如四川的土種 ， 常染色體攜帶基因 D， 產青殼蛋 ， D基因與蛋殼褐色色素共存時 ,蛋殼呈綠色 。 通常較圓的蛋 ， 蛋殼較厚 。 ? 3． 生長速度 早期生長速度是肉用家禽的重要生產指標 ， 遺傳力高 ， 經(jīng)選擇較易改良 。 耗料比的遺傳力中等 (約為 )， 個體選擇有效 。其遺傳力較高 ， 個體選擇就可見效 。 將此基因引入肉鴉父母代之母本 ， 可明顯降低肉雞苗成本 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 7． 繁殖力和成活率 家禽的繁殖力主要取決于其產蛋量 、 蛋的受精率與孵化率 。 ? (2)孵化率 主要受孵化技術 、 飼料營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理的影響大 。 其遺傳力很低 ， 據(jù)估測 10周齡成活率的遺傳力約為 0． 05， 白血病死亡率的遺傳力為 0． 059。 選擇低腹脂不會影響產蛋量與肉質及屠體重；選擇飼料效率可減少脂肪的沉積 ， 反之亦然 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 現(xiàn)代家禽的育種一般要經(jīng)過下列四個階段 ， 即搜集育種素材 ， 建立育種基礎群；進行純系選育 ， 使基因純合 ， 提高單項性能；開展雜交配合力測定 ， 選出最佳雜交組合 ， 確定雜交配套模式；將參與配套的各純系繁殖擴群 ， 以備進一步制種推廣 。常引進優(yōu)秀的種雞甚至商品雞 ， 經(jīng)觀測 ， 具有某些特點的群體 ，即轉入改良群進行純系選育 。 ? (2)閉鎖群家系選育 首先閉鎖雞群 ， 不引入外血 ， 在避免全同胞和半同胞交配的前提下隨機交配 ， 主。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? (1)近交選育 一般先連續(xù)三四代進行全同胞交配 ， 近交系數(shù)達 50％ 左右后轉入輕：度的近交 ， 育成近交系 。 目的是保留較多的優(yōu)良基因備用 。 ? 9． 弱腿 弱腿泛指所有腿部 、 脛部和趾部的骨骼異常 (如扭曲腿 、脛骨軟骨增生不良 、 骨端粗短 、 彎趾 、 軟骨和關節(jié)炎等 )， 主要發(fā)生于肉仔雞 ， 是由于高度選擇引起肉雞快速增長的體重與腿部發(fā)育的不平衡所致 ， 給生產者造成很大損失 。 遺傳力約為 0． 05， 白血病死亡率的遺傳力為 0． 059。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 盛產期母雞的受精率與孵化率皆高 (分別可達 98％ 與 91％ )， 后呈下降趨勢 ， 至老齡后分別降至 93％ 與 81％ ， 同期二率相差指數(shù)(分別為 7％ 與 12％ )愈小反映種雞飼養(yǎng)與孵化技術愈高；同率前后相差指數(shù) (分別為 6％ 與 10％ )愈小反映后期種雞飼養(yǎng)愈好 。 繁殖力和生活力的遺傳力均很低 ， 受飼養(yǎng)管理的影響更大 。 全凈膛屠體重的遺傳力很高 ， 全凈膛屠宰率的遺傳力很低 ， 雜交時 ， 雜種的屠宰率優(yōu)于雙親 。 品種間雜交時 ， 子一代的體重在雙親之間或略高 。 對肉雞的耗料比必須進行個體測定 。生長速度與脛長 、 胸寬 、 羽毛生長速度呈正相關 。 ? 蛋殼的厚度受遺傳和環(huán)境的共同影響 ， 如受飼料鈣 、 磷 、 維生素 D及錳等成分的影響較大 。殼色也會隨季節(jié)而不同，冬季色深，春夏季較淡，一般連產的第一、二個蛋殼色較深，最后一個蛋殼色最淺；某些疾病可導致蛋殼褪色。 可見蛋殼顏色受多基因控制 ， 遺傳力為 ,， 欲使殼色一致 ， 需進行家系選擇及較長舶時間 。 可因生理或病理原因而產生畸形蛋 。 ? 2． 蛋的品質 ? (1)蛋重 蛋重的遺傳力較高 ， 通過個體選擇可獲得產大蛋的后代 。 相反 ， 進行品種或晶系間雜交時 ， 產蛋量增加 ， 開產提前 。 ? 產蛋量的遺傳受多基因控制 ， 其遺傳力很低 (h2=0． 15)， 遺傳性影響較小 ， 更多的是受環(huán)境條件 (如飼料 、 飼養(yǎng) 、 環(huán)境 、 管理等 )的影響 。 ? 數(shù)量性狀受環(huán)境的影響較大，受遺傳的影響則較小。 ? 5． 膚色 家禽體膚色受黑色素和葉黃素影響 ， 主要有白色 (或稱肉色 )和黃色 ， 也有黑色和藍色 (石板色 )。 冠型受兩個基因控制 ， 玫瑰冠基因 R、 豆冠基因 P均為顯性 ， 單獨存在即可表現(xiàn)；若這兩個位點為隱性純合子 (pprr)時則表現(xiàn)為單冠； R、 P同時存在時 ， 由于基因互補作用而表現(xiàn)為胡桃冠 ， PPRR、 PpRR、 PPRr、 PpRr四種基因型皆為胡桃冠 (圖 12)。 羽速主要由一對等位基因控 制 ， 慢羽基因 K對快羽基因 k呈顯性 。 ? (5)橫斑蘆花羽 由性染色體上的一個顯性基因 B控制 ， 對非蘆花基因 (b)呈不完全顯性 。 ? (3)銀色羽 (S)與金色羽 (s) S與 s是一對等位基因 ， S對 s呈顯性 ，這對基因 ， 位于性染色體上 ， 屬伴性基因 ， 可表現(xiàn)伴性遺傳現(xiàn)象 (也稱交叉遺傳現(xiàn)象 ， 即父親的特征 遺傳給女兒 ， 母親的特征遺傳給兒子 )， 任何銀色 (S)母雞與金色 (s)公雞交配 ， 后代的母雛皆為金色 ， 公雛皆為銀色 (圖 1—4)。羽和顯性白羽雞互交 ， 子代雖仍為白羽 ， 但初生雛或多或少有黑色小點 ， 長大時也有黑色或棕色小羽區(qū) 。 ? ② 隱性白羽 白洛克原為隱性白羽 ， 后經(jīng)選育而成顯性 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 家禽的若干性狀名稱及其基因符號如下： ? K 慢羽 I 抑制色素或顯性白羽 Cr 毛冠 ? k 快羽 i 黑色羽 cr 非毛冠 ? S 銀色絨羽 H正常羽毛 C 色素原 ? s 金色絨羽 h絲毛 O 氧化酶 ? B 蘆花羽毛 F1主翼羽殘缺 Br 褐色眼 ? b 非蘆花羽毛 n主翼羽正常 br 栗色眼 ? DW 正常體型 R玫瑰冠 W 白皮膚 ? dw 矮小體型 r 單冠 w 黃皮膚 ? Id 抑制脛真皮黑色素 P豆冠 Na光頸 (禿毛 ) ? id 濃黑灰色脛 p單冠 na 正常頸羽 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 1． 羽色 家禽的基本羽色僅有二種 ， 即有色與五色 (白色 )羽 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 質量性狀一般指表現(xiàn)個體特征的性狀 。 質量性狀多為形態(tài)性狀 ， 數(shù)量性狀則多為經(jīng)濟性狀 。 飼養(yǎng)110—120天 ， 公雞體重可達 2kg， 母雞達 ， 料肉比平均 ～ ： 1， 成年母雞年產蛋 120—140枚 。 茲將若干商品肉雞主要生產性能列于表 14 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 表 14 若干商品肉雞主要生產性能指標 周 齡 6 7 8 項 目 體重 (kg) 料肉比 體重 (kg) 料肉比 體重 (kg) 料肉比 艾維茵 AA 明星 寶星 海布羅 哈巴德 塔特姆 羅斯 I號 狄高 D矮洛克 1． 98 2． 07 1． 75 2． 00 1． 41 1． 63 1． 67 1． 88 1． 71 1． 72 1． 74 1． 84 1． 79 1． 83 1． 89 1． 87 2． 15 2． 45 2． 57 2． 15 2． 17 2． 45 1． 78 2． 05 2． 09 1． 89 1． 91 1． 98 2． 04 1． 94 2． 08 1． 97 2． 01 2． 92 3． 06 2． 55 2． 88 2． 12 2． 48 2． 50 2． 53 1． 90 2． 08 2． 09 2． 12 2． 09 2． 26 2． 05 2． 15 2． 07 2． 32 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 優(yōu)質肉雞 ? (1)北京油雞 產于北京近郊 ， 具有三毛特征 (冠毛 、 須毛 ，腳毛 )羽毛分金黃與褐色兩種 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? (7)紅布羅 (Redbro) 是加拿大雪佛公司育成的紅羽快大型肉雞 ，具有羽黃 、 脛黃 、 皮膚黃等三黃特征 。 ? (6)狄高黃肉雞 (Tegel) 是澳大利亞狄高公司育成的二系配套雜交肉雞 ， 父本為黃羽 ， 母本為淺褐色羽 。 ? (5)安卡紅 (Anak40) 是以色列 P 父母代種雛可自別雌雄 ， 成年母雞體型矮小 ，節(jié)省飼料和飼養(yǎng)面積 ， 因而可顯著降低苗雞成本；商品代的生長速度和飼料報酬基本不受影響 。 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? (2)愛拔益加 (ArborAcres簡稱 AA) 是美國愛拔益加公司培育的四系配套雜交肉雞 。 現(xiàn)在很多公司利用褐殼蛋系與白殼蛋雞雜交配套產生粉殼蛋雞，但性能差異較大。我國 1991年引進祖代雞。 ? (1)雅康 (Yarkon6nt) 是以色列 P 禽類動物養(yǎng)殖 上一頁 下一頁 返回本章首頁 ? 表 13干 若干商品蛋雞主要生產性能指標 項 目 后備雞成活率 (％ ) 產蛋雞 存活率