《微生物培養(yǎng)基下》ppt課件(文件)
【正文】 碎機。 糖蜜的預處理： ① 、檸檬酸生產(chǎn)時 ,由于糖蜜中富含 鐵離子 會導致異擰礞酸的形成，要預先加入 黃血鹽 除鐵。因而碳氮源質(zhì)量的穩(wěn)定性是獲得連續(xù)穩(wěn)定高產(chǎn)的關鍵。黃豆餅粉不同的加工方法對抗生素發(fā)酵的影響很大 ,如在紅霉素生產(chǎn)時應該用熱榨的黃豆餅粉 ,而在鏈霉素發(fā)酵時應該用冷榨的黃豆餅粉。因此， 原料要定點采購 ，不要隨意更換廠家，一般 不要隨意更換原料 。 （二）原材料的質(zhì)量 目前對絕大部分產(chǎn)品，培養(yǎng)基中關鍵調(diào)控因子還不很清楚。 例 3： 大麥、高梁、橡子等最好先去皮 ,以防皮殼中有害物質(zhì)如單寧等帶入發(fā)酵液；另一方面大量的皮殼占去一定的體積，降低了設備的利用率，易堵塞管道，增加流動阻力。 目前已經(jīng)有一些非常成功的報道，最典型的是 谷氨酸發(fā)酵中控制生物素的亞適量 。 這種研究方法經(jīng)得起實踐考驗的不多。 必須從代謝調(diào)控機制入手，分析制約產(chǎn)物合成的調(diào)控機制，分析營養(yǎng)和環(huán)境條件，找出主要控制因素，保證菌體長好后，處于最佳產(chǎn)物合成狀態(tài)。 ② 產(chǎn)物形成階段 ： 時間相對較長，菌濃僅有少量變化，產(chǎn)物快速積累。 解 : 利用正交設計安排實驗并分析結果。 ② 、根據(jù)因子和水平數(shù)選用合適的 正交表 ，設計正交表頭，并安排實驗 。 培養(yǎng)基的優(yōu)化 培養(yǎng)基設計過程 : ① 、根據(jù)前人的經(jīng)驗，初步確定可能的培養(yǎng)基成分 。這時在培養(yǎng)基氮源選取時，應考慮以有機氮源(蛋白質(zhì)類 )為主。 能 分泌 蛋白酶的菌株，在有機氮源上可很好生長。 代謝的阻遏與誘導 葡萄糖效應： 速效碳
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