餐飲業(yè)20xx全年?duì)I銷策劃方案匯編(文件)
【正文】 漸高主要是由于學(xué)生消費(fèi)群體的推動(dòng)。當(dāng)然，“謝師宴”消費(fèi)熱潮同各參與主體的共同推動(dòng)是分不開(kāi)的，我們下面從學(xué)生、家長(zhǎng)及餐廳經(jīng)營(yíng)收入的考慮等方面來(lái)分析開(kāi)展此次“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)的原因：學(xué)生“攀比”心理分析大部分學(xué)生認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒(méi)面子?！辈蛷d經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要廣大消費(fèi)者有“謝師宴”的消費(fèi)需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費(fèi)的需要，同時(shí)也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營(yíng)收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂(lè)而不為呢？ 餐飲業(yè)2013全年?duì)I銷策劃方案匯編 二、餐廳“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)菜單價(jià)格設(shè)計(jì)及優(yōu)惠1）謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。 相關(guān)套餐等促銷活動(dòng)1）制作專門(mén)謝師宴套餐。3）餐廳店內(nèi)互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶（價(jià)值xxx元／瓶）。 廣告宣傳活動(dòng)1）在餐廳的大門(mén)口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。4）在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。 三、餐廳“謝師宴”人員工作安排保安必須要保證餐廳經(jīng)營(yíng)的安全。 四、餐廳“謝師宴”時(shí)間安排此次“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)從2012年６月至2012年９月止。 七、“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)的其它建議預(yù)定部可搜尋一些重點(diǎn)顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。 餐飲業(yè)2013全年?duì)I銷策劃方案匯編 中秋節(jié) 農(nóng)歷8月15日1）安排廚師各推出2道“中秋”特色菜肴或點(diǎn)心2）中秋節(jié)當(dāng)晚每臺(tái)位，包廂送月餅一份3）消費(fèi)滿200元送面額50元的等值消費(fèi)券一張4）月餅展臺(tái)（與知名品牌月餅聯(lián)營(yíng)） 增進(jìn)營(yíng)業(yè)收入 1重陽(yáng)節(jié) 農(nóng)歷9月9日1）滋補(bǔ)養(yǎng)身湯、健康食品展臺(tái)2）尊老活動(dòng)周、福利院（公益性）聯(lián)合其他商家共同 1 圣誕節(jié) 12月225日目的：營(yíng)造圣誕氛圍 圣誕節(jié)、圣誕屋、圣誕展臺(tái)迎賓穿天使服考慮：圣誕舞會(huì)（員工活動(dòng)、VIP客人邀請(qǐng)） 1 元旦 1月1日推菜品 廚師交流菜品不打折、好禮相送、買五送一 1 情人節(jié) 2月14日主題： 愛(ài)與你同在**餐飲1）親情瞬間，永恒紀(jì)念，即影即取相片2）以花代言，愛(ài)言綿綿， 情人玫瑰代訂3）設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上面寫(xiě)上愛(ài)的摯言。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷或者團(tuán)購(gòu)預(yù)定的方式（最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度，增大市場(chǎng)份額。 五、餐廳“謝師宴”相關(guān)費(fèi)用預(yù)算特約（文、理）狀元紀(jì)念品：1000祝玻?2000元；教師紀(jì)念禮品：100?15＝1500元；贈(zèng)送酒水：xxx酒水 酒水贈(zèng)送截止本月底，（酒水供應(yīng)商提供）。服務(wù)員在餐廳時(shí)要注重服務(wù)語(yǔ)言技巧（多表恭賀）；上菜的速度必須要快。5）傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)，**餐飲餐飲隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。5）餐廳為顧客免費(fèi)提供停車場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。建議采用合作聯(lián)盟商家積極主動(dòng)參與。2）狀元及第宴，豪情相邀。3）謝師宴的價(jià)格要分為高、中、低等檔次（下面有說(shuō)明），合理拉大消費(fèi)層。”二是“謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦。我們**餐飲餐廳經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜肴口味、公道實(shí)惠的消費(fèi)價(jià)格、細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了餐廳周邊學(xué)校和社區(qū)消費(fèi)者的認(rèn)可和親睞。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡(jiǎn)單的事。推出特色套餐，旨在營(yíng)造節(jié)日氣氛，吸引消費(fèi)者的過(guò)節(jié)樂(lè)趣。在眾多酒店中進(jìn)行差異化營(yíng)銷，首家推出健康益智菜品，營(yíng)銷概念超前引領(lǐng)潮流。媒體宣傳：**晚報(bào)、瀟湘晨報(bào)、統(tǒng)一信息報(bào)等傳媒視覺(jué)宣傳：5月28日（提前三天）開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。（三）**餐飲酒店現(xiàn)場(chǎng)裝飾：舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂(lè)童年 精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氛圍。兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂(lè)里的二十首兒歌，根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。 兒童節(jié) 六月一日“六一兒童節(jié)”◎活動(dòng)周期：2012年5月28日 6月1日◎活動(dòng)參與群體：不限◎活動(dòng)主
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