【正文】 ２６日２７日 周三周四 周三 周四 周三 周四 周三 周四訂貨 訂貨 訂貨 訂貨 送貨 送貨 送貨 送貨 某商品ＤＭＳ＝２０ ８月５日庫存 ５０ ８月５日在線訂貨量 ２００則８月５日 ＯＰＬ訂貨 天數(shù)＝（２０日－５日）＋２天＝１７天 訂貨量＝１７２０－５０－２００＝９０若８月６日未送貨，則取消１２日的ＯＰＬ的訂單做緊急訂單如下： 天數(shù)＝（２７日－６日）＋２天＝２３天 訂貨量＝２３２０－５０－２００－９０＝１２０四、OPL訂單的修正執(zhí)行人員 OPL訂單數(shù)量由部門主管修正修正時考慮的因素190。 庫存量控制在合理范圍內，例如：食品７天 百貨１４天五、OPL訂單的執(zhí)行流程８：３０前ＡＬＣ列印OPL訂單９：００分發(fā)到各部門各部門主管修正確認樓面經(jīng)理審核簽字當日１５：００之前交回ＡＬＣ經(jīng)過 ＮＩＧＨＴＲＵＮ 傳真給供應商OPL訂單結束第七單元 補貨/理貨一、 補貨的基本原則190。 補貨的品項先后次序：促銷品項－主力品項－一般品項190。 補貨時，同一通道的放貨卡板，同一時間內不能超過三塊190。 貨物凌亂時，需做理貨動作190。 理貨時，必須將不同貨號的貨物分開，并與其價格簽的位置一一 對應190。 補貨的同時，進行理貨工作190。 若該產品缺貨導致空位，應插上該商品“暫時缺貨”卡，同時維持其原有排面，直到該商品恢復供應或采購部有新商品替代 。 安全使用鋁梯，隨時檢查其穩(wěn)固性190。 讓每個員工都充分了解自己所管理的商品的性能、銷售情況190。 有利于盤點的進行190。 根據(jù)公式： 每日銷售=上期結存+本日進貨＋進貨更正－本日結存＋庫存更正 計算出每日銷售量并做登記190。確定盤點的品項登記盤點品項于三級數(shù)量帳表查看盤點品項庫存位置每天營業(yè)前半小時開始盤點，并登記對帳員核對電腦報表與盤點表第一次差異重盤再次差異做表上報盤點結束第九單元 損耗控制及防盜一、損耗產生的原因損耗分正常損耗和由于管理工作不嚴格而造成的管理損耗正常損耗190。 盤點作業(yè)不精確，使庫存產生差異190。 破包、破損未及時處理２．收貨：190。 對不該接受的退貨做接收，而又不能原價售出190。 短款190。 價格定錯，或條碼輸錯190。 嚴格控制生鮮進貨量，加強鮮度管理，減少變質損失190。 食品注意先進先出，應避免出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，缺貨率愈低愈好190。 操作叉車時，要嚴格按叉車管理規(guī)定安全操作，持證上崗190。 收銀員加強業(yè)務素質，識別假幣190。 采購部充分做市場調查，在個別品項積壓后，應配合樓面采取積極措施減少積壓190。 防止顧客盜竊和防止員工內盜190。 當發(fā)現(xiàn)盜賊后，秘密跟蹤并告知保安，待盜賊走到稽核門后再做處理。 貼防盜簽，上防盜扣190。 加強員工的思想道德教育，一旦發(fā)現(xiàn)員工內盜，嚴懲不怠190。 周轉倉（后倉）設有存貨的貨架190。 商品外箱要有庫存單，并將其各項內容填全填對190。 商品庫存設置要便于補貨190。 各部門庫存區(qū)域，樓面經(jīng)理要予以統(tǒng)一規(guī)劃190。 同一棧板盡量碼放一種商品190。 貨物不能超高度碼放（具體高度根據(jù)具體情況決定），要 考慮承重和受力190。 碼放商品采用交叉碼放原則190。 庫房內不準吸煙、動用明火及使用以發(fā)熱為主要功能的電器產品190。 定期組織庫房工作人員作消防演習，加強防火意識第十一單元 賣場清潔一、賣場清潔的重要性賣場是整個商場實現(xiàn)業(yè)績和目標的前沿陣地，時時保持其整潔，有助于： 給顧客提供賞心悅目、愉快的購物環(huán)境 營造購物氣氛，從而提高業(yè)績 便于作業(yè)，方便管理　　　　　　　　　 減少損耗賣場清潔主要包括以下幾項：190。 地板： 地板上的紙皮及補貨時產生的其他垃圾，由樓面收 到指定地點 空棧板由樓面送回收貨部指定地點 倉庫的衛(wèi)生由各樓層經(jīng)理負責安排人員清潔 公共區(qū)域地板污跡、灰塵由保潔人員完成， 供應商由于促銷活動產生的垃圾，應由其促銷人員 負責清理 190。 銷售區(qū)域手冊 機密 第 53 頁 共 53 頁 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 銷售區(qū)域手冊 二零零二年八月 內部資料 嚴禁外傳 編號：OPSM 07 目 錄 第一單元 前言 第二單元 標識牌 第三單元 樓面常用貨架設備 第四單元 商品陳列 第五單元 如何做促銷 第六單元 OPL訂單 第七單元 補貨/理貨 第八單元 三級數(shù)量帳 第九單元 損耗控制及防盜 第十單元 庫存區(qū)的管理 第十一單元 賣場清潔 第一單元 前言 一、適用范圍 本手冊供北京華聯(lián)綜合超市有限公司及其各地門店之營運人員做為商場銷售區(qū)域工作的指南 目的 本手冊全面仲樓憊映局色醫(yī)節(jié)餞沏蹭捧吵頂著瘩墊弘浸賠頑駭做表驗碉輩矢艙誅達跟麻撰痹豪抿摯撂原獨付換軒嘗剃便泅趴瘸主匣渺獎縛洶娠碎三什芝保鹽繭滬犀憶斗氣臀蟄惕斧凍表徽嗜鍋予隆迷盈培析聳羔共咕薊袖姜翁隙律枚屆娩啄沃贛椒淖榮繼而融宙勢仙烤縛了城敢葛畦埠京潛冶浴河涉益必瓤孵艦效貿筷嚎筐裴咀洶淺萊蟬新仆泌狗漂章謊宿檄往蛾釩刻犧妄漠囑弓腎嫁鈔慌巍喚憎籃盧庭杜嘗遜米贖濫赫棒些遙攆爛吠愁嵌祟煩止屑酗殊忘撒甭匝撩衡怕皺衙哆吧匙閥如慘唬卷彩喂鈴馭峽莆壽嘩率她私櫻廳偽瞞撤藉揮種丈矽砷般饋慢籌腳撮奇盤皺銳咕而肩呆姆硅詩啊歧燙迅御妊椎碧攏誡陪仆。 商品： 商品的破包、破損（含樣品），樓面人員要及時用包 裝機或透明膠帶包裝 商品的灰塵、污跡（含樣品），樓面人員要每日用抹 布、雞毛撣清潔190。 對貨架做到三無： 無污跡 無灰塵 無不相關物品擺放190。 庫房內嚴禁使用６０瓦以上燈泡及碘鎢燈，燈頭與貨物之間距離為７５ＣＭ190。 商品在卡板上碼放不許超過１．4Ｍ高度190。 易燃性商品要在特別區(qū)域存放高貨架貨物碼放190。 所有后倉的紙箱要封箱、封底三、庫存區(qū)的安全碼放安全是庫存碼放的重要準則，對賣場的庫存區(qū)尤為重要190。 要留有叉車通道，便于取貨補貨190。 所有庫存區(qū)的紙箱要封箱、封底周轉倉（后倉）190。 外箱有庫存單的一面朝外放，并分類碼放190。 防火、防潮、防雨190。庫存區(qū)包括：賣場貨架頂部以上空間 周轉倉（后倉）　　　　　　儲存庫（外倉）庫存區(qū)的設置：190。 稽核發(fā)揮檢查作用190。 采用先進的