商場新員工培訓資料(文件)
【正文】 意”作為我們的經(jīng)營理念，把關(guān)心、愛心、熱情溶于服務，送給顧客，努力營造一個舒心的購物環(huán)境是每一個營業(yè)員的責任和義務，其實善待顧客就是善待自己。百貨商店的特點：A、 顧客可以毫無顧慮地自由自地進出。 百貨商店分為：A、 專業(yè)商店：百貨商店的分化形式（書紙、南貨）；B、 專賣店：以品牌來劃分的專業(yè)商店。 購物中心：零售業(yè)的大聚集。 B、中國CCEE：中國長城、美國UL、德國TUV、英國BS等代表各國之安全規(guī)格品質(zhì)，表示絕對值得放心： C、香港HKQMARK俗稱“Q嘜“； D、日本優(yōu)質(zhì)食品產(chǎn)品標志：JIS E、日本優(yōu)質(zhì)工業(yè)產(chǎn)品標志：JIS F、綠色食品標志圖由：“太陽”“綠葉”“倍蕾”組成。中國在1988年12月加入條形碼。五、產(chǎn)品說明書 說明書是介紹該商品的規(guī)格（型號）、性能（用途）、技術(shù)參數(shù)、容量、重量、制作材料、使用方法、保質(zhì)期及注意事項等。 七．商品標價簽的內(nèi)容： A、品名 B、規(guī)格 C、條碼 D、產(chǎn)地 E、等級 F、記價單位 G、零售價 H、物價員1．標價簽管理的核心內(nèi)容：一物一簽。果脯肉類小食海產(chǎn)小魚海苔類脫水蔬菜薯片點心果凍布丁奶粉嬰幼兒奶粉兒童奶粉中老年奶粉一般奶粉營養(yǎng)奶粉沖調(diào)食品麥片芝麻糊早餐食品沖劑咖啡，奶精茶葉沖調(diào)飲品涼茶豆奶粉類其它沖調(diào)飲品保健食品保健品營養(yǎng)品其它保健營養(yǎng)品日常用品洗發(fā)水護發(fā)素沐浴露香皂潔面乳日常護理牙膏牙刷日常清潔 類洗衣粉洗衣皂殺蟲類家庭清潔類紙制品紙巾衛(wèi)生巾紙尿褲毛巾內(nèi)衣針織品內(nèi)褲襪子地墊衛(wèi)浴用品居家用 品用 具居家清洗用品儲放用品其它類煮鍋炒鍋鍋具調(diào)理鍋砂鍋砂煲水壺其它類陶瓷制品美耐瓷制品餐 具器 皿不銹鋼制品料塑制品木制品玻璃制品其它類廚房切具調(diào)理小五金廚房用具調(diào)味用具容器容具廚房清洗用品為了分工明確，對賣場區(qū)域做如下化分： 柜組分為：食品，日用品兩大柜組：一， 食品柜分為：1 ，飲料區(qū)：飲料，水，啤酒，奶制品2，食品區(qū)：保健品，沖飲，沖調(diào)，休閑食品，糖果，餅干，3，咸雜區(qū)：食用油，調(diào)味品，南北風味，酒4，水街：各種冰凍飲料，水，啤酒，奶制品二， 用品柜分為：1， 洗滌區(qū)：洗發(fā)水，沐浴露，護發(fā)素，洗面奶，美容用品，美發(fā)用品，洗衣粉，肥皂，香皂，牙膏牙刷，2， 日用區(qū)：紙制品，針織品，床上用品，3， 家雜區(qū)：小家電，小五金，餐具器皿，塑料制品，衛(wèi)浴生活用品，廚房用品第六章 商品陳列一、商品陳列的原則 顯示易見的原則 讓顧客伸手可取的原則 貨架豐滿陳列的原則 使顧客容易判斷的原則 先進先出的原則 相關(guān)連的原則 垂直陳列的原則 與上隔板保持間隔的原則 二、特殊陳列法的目的和意義 特殊陳列是強調(diào)依靠“優(yōu)質(zhì)”和“便宜”使商品對自己的推銷效果得到進一步提高，因而激發(fā)顧客購買欲望的陳列手法。不定期盤點是指在商品變價、工作交接、人員調(diào)動、員工離職時盤點或者對價值比較高容易丟失損耗的商品隨時進行盤點。三、市場調(diào)查的內(nèi)容： 商品的價格 商品的品種（商品組合） 商品的陳列方式 促銷方式（氣氛） 內(nèi)部管理（員工紀律） 購物環(huán)境企劃宣傳四、市場調(diào)查的作用 市場調(diào)查有助于企業(yè)的生存和發(fā)展； 市場調(diào)查是企業(yè)進行市場預測和制定經(jīng)營戰(zhàn)略的基礎(chǔ)； 市場調(diào)查是企業(yè)正確制定市場營銷策略的保證。 報損（因為人為的或非人為的不可抗拒的要及時報損）。八、商場管理的原則： 環(huán)境質(zhì)量的管理 商品質(zhì)量的管理 服務質(zhì)量的管理第八章 防損知識：從防損做起，全心全意協(xié)調(diào)各業(yè)各部，樹立起公司的形象，以防止公司利益損失為重點，防打結(jié)合將耗控制到最低限度。六，火災的分類火災分為A、B、C、D四類（GB496885） 如木材、棉、毛、麻、紙張火災等。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災等。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災等。指鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災等。八，防火的四大方法：消除著火源研究和分析燃燒的條件說明這樣一個事實：防火的基本原則主要應建立在消除火源的基礎(chǔ)之上。如選材時，盡量用難燃或不燃的材料代替可燃材料，如用水泥代替木料建筑房屋，用防火漆浸涂可燃物以提高耐火性能；對于具有火災、爆炸危險性的場所，加強通風以降低可燃氣體、蒸汽和粉塵在空氣中的濃度，使它們的濃度控制在爆炸下限以下；限制易燃物品的存放量，并且將能發(fā)生相互作用的物品，都要分開存放；及時清除滴漏在地面或污染在設備上的可燃物等。九，滅火的方法：（1）冷卻法。（3）
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