公司職工食堂崗位責(zé)任制度(文件)
【正文】 服務(wù)員崗位責(zé)任制 服務(wù)員穿戴整潔，注意個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指、 手鏈等首飾。 遞小毛巾用夾具，用后及時收回清洗消毒。 上班時間必須穿工裝，穿戴整潔，注意人個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手鏈等首飾。 用過的餐具及時撤回，并揩凈臺面，餐具清洗 每天保障餐廳內(nèi)桌椅、門窗、地面的潔凈。 二、上班時間外出辦私事需請假，返回時間向記工員如實(shí)說明。 下午 4:00 點(diǎn)至晚上。 男服務(wù)人員不準(zhǔn)留胡須、長發(fā)，女士要發(fā)型整齊，不施濃妝，不佩帶不當(dāng)飾物。 當(dāng)客人對用餐提出要求時 ，應(yīng)在符合規(guī)定條件允許的情況下滿足客人的要求，當(dāng)遇到特殊情況不能滿足客人的要求時，應(yīng)向客人說明原因，取得諒解，并誠懇接受客人的批評，當(dāng)面向客人道歉。 嚴(yán)格遵守制定的飯菜、酒水、煙等收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)帳時要向客人說明消費(fèi)情況，待客人認(rèn)可后請客人簽字。 廚師工作人員必須保證本廠職工按時開飯，認(rèn)真學(xué)習(xí)“衛(wèi)生五四制”，確保本廠職工的飲食衛(wèi)生。 以上制度必須認(rèn)真執(zhí)行，如有違反將按處罰制度罰款。 在工作當(dāng)中任何一個 員工必須做到“六不準(zhǔn)”即一不準(zhǔn)喝酒、抽煙，二不準(zhǔn)偷吃，三不準(zhǔn)拿走任何餐廳的東西，四不準(zhǔn)加菜和給熟人多打飯菜，五不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧，六不準(zhǔn)穿工裝上廁所。 按時上下班，上班時間必著工裝，戴工作帽，工裝要保持整潔，注意個人衛(wèi)生，下班穿著整齊，注意個人形象。 服務(wù)人員要掌握折花、擺臺、托盤、斟酒、上菜、分菜等基本技能。 工作時要熱情主動、態(tài)度謙虛、禮貌待客、應(yīng)自如地使
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