20xx廚師年度工作總結(jié)(文件)
【正文】 重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應(yīng)該關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費后的感受。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定。?? 我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”。?? 在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。?? 在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團隊，在20__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強教育培訓、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。但是，我相信，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，20__年必將有一個全新的收獲!?? 2021廚師年度工作總結(jié)?? 回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力，現(xiàn)對20__年個人工作總結(jié)如下：?? 一、過于迷信平臺大小?? 之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼?？偸亲@山看那山，永遠都會一事無成的。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。習慣形成性格，性格決定命運。常被外界因素所干擾。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。?? “路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。?? 三、適應(yīng)能力差，不堅持選擇?? 環(huán)境適應(yīng)能力差。喜
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