《引言第一章》ppt課件(文件)
【正文】 體有害的食品添加劑 流通環(huán)節(jié) ：注水肉、洗蝦粉等化工原料濫用 監(jiān)管環(huán)節(jié) ：地溝油、烤鴨油悄然泛濫、產(chǎn)品含有害物質(zhì)瞞報等凸顯監(jiān)管不力 外部環(huán)境 ：環(huán)境污染導(dǎo)致重金屬超標(biāo)的奶粉等 導(dǎo)致食源性疾病增多的原因 ? 世界人口迅猛增長和分布不均 ? 食品的生物性和化學(xué)性污染會明顯增加 ? 社會和行為因素 ? 國際食品、飼料貿(mào)易 ? 國際旅游業(yè)發(fā)展 ? 蘑菇一直被認(rèn)為是富含營養(yǎng)的健康食品，但 2022年 11月一名小學(xué)生調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如今市場上的鮮蘑菇超 9成都被熒光增白劑污染，長期吃這樣的蘑菇將對人體造成多種危害。 ? 我國禽流感事件（ ） —— 40多個國家對我國禽肉封關(guān) 尤先科患病前后判若兩人 (五 )食品安全極易受到恐怖主義和犯罪分子的攻擊 2022年 1月廣州市海珠區(qū) “好又多”超市六種食品（散裝大米、散裝香菇、肉滑、活魚、散裝粉絲、散裝寬粉條）含有害物質(zhì)情況已查明，均為一人投毒所致，投毒者已被警方緝拿歸案。衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人對此回應(yīng)說，乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)符合中國國情和產(chǎn)業(yè)實際。 ? ? 豆芽偷偷地從豆殼里鉆出來，嫩嫩的，綠綠的。紅的蘇丹紅像火，粉的瘦肉精像霞，白的吊白塊像雪。電視里帶來些新調(diào)查的有毒食品的氣息，混著記
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