痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)(文件)
【正文】 、 鴨胃 、 鵝胃 ?腎 : 豬腎 、 牛腎 ?肉脯 、 濃肉汁 、 肉餡 高嘌呤食物 之蔬菜 豆類及蔬菜 :黃豆 、 扁豆 、 紫菜 、香菇 、 空心菜 酵母粉與各種酒皆為高嘌呤食物 ! 中嘌呤食物 之豆類與蔬菜 ? 豆類及其制品 :豆制品 (豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){ ),干豆類 (綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆 ) 、豆苗、黃豆牙 ? 蔬菜類 :菠菜、筍 (冬筍、蘆筍、筍干 ) 、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆 ) 、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍須菜 中嘌呤食物 之肉類 ? 肉類 :雞肉、火雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、牛肉、狗肉、鹿肉、兔肉 中嘌呤食物 之水產(chǎn)類 ? 草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、鮑魚、魚丸、魚翅 中嘌呤食物 之油脂及其它 ? 花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁 低嘌呤食物 之主食類 ?米 (大米 、 小米 、 玉米 、 蠕米等 ) ?麥 (大麥 、 小麥 、 燕麥 、 蕎麥 、 麥片等 ) ?面類制品 (精白面 、 富強(qiáng)粉 、 面條 、 玉米面 、 饅頭 、 面包 、 餅干 、 蛋糕 ) ?蘇打餅干 、 黃油小點心 、 淀粉 、 高梁 、 通心粉 、馬鈴薯 、 甘薯 、 山芋 、 冬粉 、 荸薺等 低嘌呤食物 之奶類 鮮奶 、 練乳 、 奶酪 、 酸奶 、 麥乳精 、奶粉 、 冰淇淋 低嘌呤食物 之蛋類 雞蛋 、 鴨蛋 、 皮蛋 、 豬血 、 鴨血 低嘌呤食物 之蔬菜 ?白菜 、 卷心菜 、 萵筍 、 莧菜 、 雪里蕻 、 茼蒿菜 、 芹菜 、 芥菜 、 水甕菜 、韭菜 、 番茄 、 甘藍(lán)菜 、 葫蘆
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