【酒店管理】酒店督導(dǎo)基礎(chǔ)知識(shí)(文件)
【正文】 6激勵(lì) ? 公平理論 —— 過程理論 167。 167。 ? 提倡集體之間的競(jìng)爭(zhēng)，不鼓勵(lì)個(gè)體之 ? 間的競(jìng)爭(zhēng) ? 批評(píng)和表?yè)P(yáng)都要把握分寸 ?第三章 ? 督導(dǎo)運(yùn)用 167。 它是督導(dǎo)管理中借以檢查和監(jiān)督的重要依據(jù) 。 ? 優(yōu)點(diǎn)：要達(dá)到科學(xué)管理水平 ， 在許多方面盡可能量化管理 。 3— 2督導(dǎo)的基本管理方法 ? 三 、 走動(dòng)管理 ? 定義：管理人員深入第一線 ， 親臨現(xiàn)場(chǎng) ， 走動(dòng)巡視 ， 觀察和發(fā)現(xiàn)問題并爭(zhēng)取當(dāng)場(chǎng)解決問題的一種管理方法 。 167。 ? （ 3） 檢查制度執(zhí)行結(jié)果后要獎(jiǎng)罰分明 ， 給予兌現(xiàn) 。 167。 同時(shí) ， 此方式產(chǎn)生的決定計(jì)劃集思廣益 ， 科學(xué)性和可行性較好 。 167。 3— 4投訴處理的方法 。 3— 4投訴處理的方法 167。 3— 2督導(dǎo)的基本管理方法 ? 七 、 體驗(yàn)管理 ? 定義：管理者以被管理者或消費(fèi)者角色去體驗(yàn)工作和生活 ， 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和獲得體會(huì) ， 并用以改進(jìn)工作的一種方法 。 ? 優(yōu)點(diǎn)：讓員工感到上司對(duì)其重視和厚愛 ， 既能讓員工樹立主人翁精神 ， 又能激發(fā)其對(duì)工作的熱情 ， 調(diào)動(dòng)其主動(dòng)性和創(chuàng)造性 。 3— 2督導(dǎo)的基本管理方法 ? 五 、 感情管理 ? 定義：通過 “ 感情投資 ” 來(lái)改善員工之間的關(guān)系 ， 融洽與員工的感情 ， 以此改善管理的一種方法 。 ? 注意事項(xiàng)： ? （ 1） 制定的制度要配套 ， 切實(shí)可行 ， 否則將無(wú)法執(zhí)行而流于形式 。其還彌補(bǔ)表單管理中只有數(shù)字文字、不見實(shí)際狀況的不足。 數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)是督導(dǎo)管理中指導(dǎo) 、 檢查工作質(zhì)量的一個(gè)重要依據(jù) 。 167。 3— 2督導(dǎo)的基本管理方法 ? 一 、 表單管理 ? 定義：通過各種表格 、 單據(jù)等傳遞信息 ， 銜接各部門 、 各環(huán)節(jié)工作和收集資料 ， 并以此進(jìn)行檢查監(jiān)督的管理方法 。 2— 6激勵(lì) ? 五、注意事項(xiàng) ? 要有廣泛性 ? 精神獎(jiǎng)勵(lì)重于物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 ? （ 2） 對(duì)涉及到各方人員都應(yīng)該感到所付給他們的報(bào)酬是合理的 。（工作本身和工作內(nèi)容 ） 167。 2— 6激勵(lì) ?三、 原則： ?內(nèi)容理論 ?過程理論 167。 2— 6激勵(lì) ?二 、 作用： ?激勵(lì)與員工的滿足感以及確保員工在工作中不斷超越自我是密不可分的。 ? 優(yōu)秀的培訓(xùn)人員 ? 培訓(xùn)結(jié)束對(duì)受訓(xùn)者進(jìn)行評(píng)定，使員工能得 ? 到對(duì)自己培訓(xùn)表現(xiàn)的反饋，并獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀。 2— 5培訓(xùn) ? 四 、 達(dá)到最好效果的方法 ? 員工積極參與學(xué)習(xí)過程中 。 ? 堅(jiān)持準(zhǔn)時(shí)上課 ， 不偏離正題 。 2— 5培訓(xùn) ?二 、 內(nèi)容 ? 人力資源 — 突擊性資源補(bǔ)充 、 周期性資源儲(chǔ)備 、 計(jì)劃性資源調(diào)配 ?法律資源 — 規(guī)劃性制度、程序性制度、操作性制度、紀(jì)律性制度 167。 ? 從與該員工有工作關(guān)系的人那里獲取信息 。 ? 要客觀 ， 避免主觀性的說法 。 2— 4評(píng)估 ? 四、易犯的錯(cuò)誤 ? 表格本身出現(xiàn)主觀判斷 ? 光環(huán)效應(yīng) ? 對(duì)員工的好惡情緒 ? 將員工之間作比較 ? 對(duì)評(píng)估工作的
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