【摘要】
2025-03-08 04:09
【摘要】第一篇：中餐擺臺(tái)口試題 全國職業(yè)院校技能大賽中職組酒店服務(wù)賽項(xiàng)中餐宴會(huì)擺臺(tái)專業(yè)知識(shí)口試參考題庫 一、客觀題 （一）填空題 ，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。 。...
2025-10-08 21:01
【摘要】餐具中無論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸，例如盤子，它是整個(gè)手掌的擴(kuò)大和延伸；而叉子則更是代表了整個(gè)手上的手指。由于文明進(jìn)步，這許多像形的餐具逐步合并簡(jiǎn)單化，例如，在中國最后就只剩下筷子和湯匙。有時(shí)還有小碟子。而在西方，到現(xiàn)在為止，在進(jìn)餐時(shí)仍然擺了滿桌的餐具，例如大盤子、小盤子、淺碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝湯用的湯匙、吃甜點(diǎn)用的湯匙等
2025-05-04 12:09
【摘要】商務(wù)禮儀商務(wù)交往之餐飲娛樂禮儀掌握英式和法式排位法；掌握餐巾的用法；理解刀叉使用方法；西餐六Mmenu菜單meal食品music音樂mood氣氛manner禮俗meeting會(huì)面一、入座英式排位法女主人主人男主賓女主賓男2女2法
2025-05-03 06:40
【摘要】現(xiàn)代社交禮儀—西餐禮儀2022年12月23日禮儀的定義及基本理念定義：人們?cè)谏鐣?huì)交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時(shí)代潮流等因素而形成，既為人們所認(rèn)同，又為人們所遵守，是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求的行為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和。基本理念：尊重
【摘要】西餐服務(wù)了解西餐服務(wù)基本常識(shí)了解西餐咖啡廳、扒房、宴會(huì)服務(wù)的形式和特點(diǎn)掌握西餐咖啡廳、扒房、宴會(huì)服務(wù)的服務(wù)程序和方法牢固掌握西餐不同服務(wù)類型的操作規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)技巧1234教學(xué)目的Logo2、培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的服務(wù)技巧和處理問題的應(yīng)變能力1、要求學(xué)生熟練掌握咖
2025-01-15 10:50
【摘要】西餐品牌命名競(jìng)爭(zhēng)者：消費(fèi)者：和童心的人，其中兒童和青少年依然是最主要的消費(fèi)群體、新吃法、新造型、新包裝美味、豐富、創(chuàng)新、趣味的西式快餐品牌自身：在提供美味食物的同時(shí)，給消費(fèi)者心理上的滿足，共同分享新奇和樂趣品牌定位命名推薦?彩繽紛~~能給人一
2025-10-08 10:55
【摘要】第一篇：2018年中餐宴會(huì)擺臺(tái)題庫 附件1 中職旅游服務(wù)類酒店服務(wù)的中餐宴會(huì)擺臺(tái)與服務(wù)賽項(xiàng)題庫 第一部分專業(yè)理論測(cè)試（口試） 一、客觀題 （一）填空題 ，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生...
2025-10-08 19:47
【摘要】早餐自助餐擺臺(tái)考核表項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)分姓名扣分扣分扣分一.鋪餐紙餐紙擺在餐臺(tái)正中位置，徽飾呈十二時(shí)角度正對(duì)客人，靠客人一方的餐紙橫邊緊貼臺(tái)邊。3分二.擺餐椅餐椅之間距離相等。餐椅的前沿正對(duì)餐臺(tái)。3分3分三.餐碟、刀、叉的握法姆
2025-06-30 22:21
【摘要】第一篇：中餐主題擺臺(tái)解說詞紫色愛戀 各位評(píng)委大家好： 我今天的擺臺(tái)主題叫做“紫色愛戀”，這是一個(gè)婚宴擺臺(tái)。大家可以看到整個(gè)作品由紫色和白色組成，給人感覺非常的浪漫，中間擺放著的一高一矮兩個(gè)圓柱形水...
2025-10-08 21:14
【摘要】第一篇：中餐宴會(huì)擺臺(tái)教學(xué)設(shè)計(jì) 中餐宴會(huì)擺臺(tái)教學(xué)設(shè)計(jì) ----------授課教師：龍瑩 授課類型：新授教學(xué)目標(biāo)： 一、知識(shí)目標(biāo) 1、理解擺臺(tái)的含義及要求。 2、掌握中餐宴會(huì)的布局及席位安排...
2025-10-08 20:37
【摘要】第一篇：中餐擺臺(tái)知識(shí)20套 中餐擺臺(tái)知識(shí)問答第1套： 1、中譯英：這是您的信用卡參考答案:Hereisyourcard 2、英譯中：Youreservedatablefortwobythewin...
2025-10-08 21:03
【摘要】下一頁西餐禮儀一、西餐的概述?歐美式菜系?俄式菜系下一頁法國香草焗蝸牛普羅旺斯烤蝦牛仔骨必佳拉香橙汁酸奶咖喱雞法國菜法國鵝肝肉醬千層面香草芝士燒羊排法式牛排海鮮湯天使幼面芝士焗蟹蓋瑪格麗特披薩意大利
2025-01-04 22:06
【摘要】L/O/G/O西餐概論主講：婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院公共事務(wù)管理系第一節(jié)美國餐飲文化一、基本概況1、美國地理位置東臨大西洋，西瀕太平洋，北接加拿大，南靠墨西哥及墨西哥灣，除了本土48州外加上阿拉斯加和夏威夷，共50州。2、面積與人口
2025-01-15 10:49
【摘要】TipsServingorderWesterntablewareServingorder????startermaincoursedrinkssoupdessertstarters西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬
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