【摘要】早餐自助餐擺臺考核表項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)分姓名扣分扣分扣分一.鋪餐紙餐紙擺在餐臺正中位置,徽飾呈十二時角度正對客人,靠客人一方的餐紙橫邊緊貼臺邊。3分二.擺餐椅餐椅之間距離相等。餐椅的前沿正對餐臺。3分3分三.餐碟、刀、叉的握法姆
2025-06-30 22:21
【摘要】酒店餐飲部自助餐管理范本-----------------------作者:-----------------------日期:酒店餐飲部自助餐管理第一節(jié)部門概述一、職能概述二、組織架構(gòu)圖三、工作準(zhǔn)則第二節(jié)崗位職責(zé)及崗位工作說明書一.經(jīng)理二.廳面主管(領(lǐng)班)三.廳面迎賓員
2025-04-13 02:55
【摘要】咖啡廳早餐自助餐服務(wù)程序一.餐前準(zhǔn)備1.員工儀容、儀表。穿著干凈、平整的全套制服,穿著的鞋子干凈、符合酒店標(biāo)準(zhǔn),佩帶名牌,儀容整潔,化淡妝。2.員工工作要求。1)清楚了解當(dāng)天的訂餐情況、推介項(xiàng)目、缺銷品種。2)工作時要做到有組織、有條理、有配合,與客人保持眼神交流,微笑服務(wù),態(tài)度親切友好,對工作常用英語熟練、流利,在服務(wù)過程中,使用禮貌用語和服務(wù)規(guī)范用語,如果需要與其他同
2025-07-07 13:18
【摘要】淺析星級酒店自助餐服務(wù)質(zhì)量管理摘要服務(wù)質(zhì)量,是飯店管理理論與實(shí)踐中的永恒話題。同時,由于人們生活水平的日益提高,飯店對對客服務(wù)質(zhì)量的要求也越來越高。自助餐是一種以賓客自我服務(wù)為主的用餐方式,星級酒店對自助餐的服務(wù)質(zhì)量要求自然更高。從實(shí)踐角度來說,了解客人對自助餐所重視的關(guān)鍵因素,從而提高投入成本的產(chǎn)出效率,對于飯店經(jīng)營來說意義重大。本文將以此為出發(fā)點(diǎn)對星級酒店自助餐服務(wù)質(zhì)量管理進(jìn)
2025-06-23 16:41
【摘要】西餐廳自助餐規(guī)范服務(wù)流程一、餐前準(zhǔn)備,隨時注意自己的儀容儀表和保持良好的精神狀態(tài)。、電器設(shè)備設(shè)施等和需要使用的物品是否備齊。(包括自助餐臺、服務(wù)段、和吧臺等)并隨時觀察是否有客人進(jìn)入餐廳。(要經(jīng)過高溫消毒的)和夾食品的食品夾(沒有水質(zhì))、飲料、食品、易耗品、汁醬等,為迎接客人做好充分是準(zhǔn)備。。。,到時間員工用用餐要求在規(guī)定的時間
2025-08-08 18:23
【摘要】午、晚餐自助餐操作考核表日期:項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)分姓名扣分扣分扣分扣分一.迎客、點(diǎn)餐前飲料1.服務(wù)員在迎送帶客入座時馬上上前迎客、問候、拉椅、鋪餐巾?2分2.服務(wù)員在客人
2025-06-30 18:59
【摘要】自助餐管理第一節(jié)部門概述……………………………………………………………………………(2)一、職能概述二、組織架構(gòu)圖三、工作準(zhǔn)則第二節(jié)崗位職責(zé)及崗位工作說明書…………………………………………………………(3)一.經(jīng)理二.廳面主管(領(lǐng)班)三.廳面迎賓員四.廳面服務(wù)員及布菲員五.廳面酒水員
2025-04-18 00:48
【摘要】在線文檔精心整理資料--歡迎你的欣賞啤酒花園自助餐管理第一節(jié)部門概述?????????????????????????????(2)一、職能概述二、組織架構(gòu)圖三、工作準(zhǔn)則第二節(jié)崗位職責(zé)及崗位工作說明書??????????????????????(3)一.經(jīng)理二.廳面主管(領(lǐng)班)三.
2025-08-29 12:58
【摘要】正文:自助餐管理制度 自助餐管理制度 自助餐管理制度1 、盜竊酒店,廚房任何財務(wù)。一經(jīng)查實(shí)立即開除。 、亂喝、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款30元,當(dāng)月重犯,罰款100元。 、電煤氣的閥門,不要出現(xiàn)漏水...
2024-11-13 22:47
【摘要】第一篇:六一兒童節(jié)自助餐活動方案 更多精彩范文點(diǎn)擊主頁搜索 六一兒童節(jié)自助餐活動方案 六一兒童節(jié)自助餐活動方案 活動時間:2013年5月31日9:30—11:00活動地點(diǎn):一樓大廳 活動目標(biāo)...
2024-11-15 12:38
【摘要】 中班數(shù)學(xué)動物自助餐教案 中班數(shù)學(xué)動物自助餐教案主要包含了活動目標(biāo),活動準(zhǔn)備,活動過程等內(nèi)容,能運(yùn)用目測正確迅速地數(shù)數(shù),鍛煉幼兒觀察力和思維的敏捷性,適合幼兒園老師們上中班數(shù)學(xué)活動課,快來看看動物...
2025-09-21 16:08
【摘要】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)自助:多出現(xiàn)在開業(yè)或周年慶典自助餐上,不管有座位或無座位,客人以用餐為主,談話為次;這種自助餐由于客人進(jìn)餐快、時間短,多不用服務(wù)員服務(wù)而自行取食,這種自助餐對食物、酒水需求量較大。半自助:?多出現(xiàn)在商業(yè)團(tuán)體或商務(wù)客人參加的冷餐會上。由于這類自助餐是以洽談業(yè)務(wù)為主要目的,因此,客人
2025-06-14 17:31
【摘要】模塊9酒店自助餐式宴會設(shè)計(jì)與策劃能力目標(biāo)能夠結(jié)合有關(guān)宴會管理的理論和方法,進(jìn)行自助餐式宴會策劃的前期分析,并能夠結(jié)合宴會的情景特點(diǎn)制定相應(yīng)的宴會策劃方案。知識目標(biāo)掌握自助餐式宴會策劃設(shè)計(jì)的基本程序和步驟。訓(xùn)練任務(wù)①能夠初步進(jìn)行酒店自助餐式
2025-01-01 02:05
【摘要】服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)—執(zhí)行細(xì)節(jié)(自助餐服務(wù))序檢查結(jié)果號服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)YNN/AA 餐位預(yù)訂 1全周營業(yè),每天供應(yīng)早、午、晚三餐。2要在三聲鈴響之內(nèi)接聽電話。3員工接聽電話要使用恰當(dāng)?shù)膯柡蛘Z,報部門名稱并表示提供幫助。4員工要詢問客人的姓名,并在交談中至少一次使用敬稱。5員
2025-07-01 00:30
【摘要】咖啡廳服務(wù)-自助餐檢查內(nèi)容是否不適用餐位預(yù)訂1.酒店是否起碼有一家餐廳每周營業(yè)7天、每天供應(yīng)早、午、晚三餐?2.是否在三聲鈴響之內(nèi)接聽電話?3.職員接聽電話有否使用恰當(dāng)?shù)膯柡蛘Z、報部門名稱并表示提供協(xié)助?4.職員有否詢問客人的名字,并至少一次在交談中使用?5.職員有
2025-06-30 19:22