【正文】 界上大約還有 8 億人生活在貧困線上，另外，有 70%的農(nóng)業(yè)及森林物質(zhì)在加工中浪費(fèi)了，加大了對環(huán)境的污染， 20世紀(jì)人類面臨的三個(gè)基本問題：食物短缺，環(huán)境污染，健康惡化。 隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對于具有 保健功能的功能食品的需求日益增強(qiáng)，對蟲草需求量迅猛增長。承擔(dān)了 XX省科技廳《蛹蟲草栽培中試》項(xiàng)目并驗(yàn)收合格，其生產(chǎn)上市的“玉蟲”牌蛹蟲草系列產(chǎn)品已首家獲得國家產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證，中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志，列入 XX省政府地方名特產(chǎn)品品牌工程項(xiàng)目。公司除了蛹蟲草產(chǎn)業(yè)以外，還抓住 XX特有的優(yōu)勢生物資源品種草果和八角經(jīng)濟(jì)林木產(chǎn)業(yè)，在元江境內(nèi)哀牢山設(shè)立了公司“哀牢山生物資源開發(fā)”基地，現(xiàn)已完成種植草果 400畝、 4萬株（塘），八角 20xx株，草果苗育種 20畝 400萬株。 XX彝族傣族自治縣位于滇 中腹地，位于哀牢山脈中段，東連 XX、 峨山，西接思茅鎮(zhèn)沅、墨江，南鄰紅河石屏、 XX元江，北接楚雄雙柏，東西最大橫距 102千米，南北最大縱距 ，總面積 4223平方千米，其中山區(qū)面積占 98%。 XX縣平 均氣溫 ℃ ，極端最高氣溫 ℃ ，極端最低氣溫 ℃ ，全年降雨量 。 資源條件 XX縣有著極為豐富的 森林 資源 ， 森林覆蓋率達(dá) %，原始森林（自然保護(hù)區(qū)森林面積） 291 平方公里，占哀牢山（自然保護(hù)區(qū)森林面積）的 %；有高等植物 219科、 762屬、 1402種，有 970 多種珍稀植物和 150 多種珍稀禽獸 。其中：包谷總產(chǎn) 4433萬公斤，小麥總產(chǎn) 65 萬公斤，其他谷物總產(chǎn) 350。有林地面積為 ，占林業(yè)用地面積 %，活立木總蓄積量為 1792萬立方米，林業(yè)總產(chǎn)值達(dá) 12411 萬元。 平甸河水庫、清水河水庫、團(tuán)結(jié)水庫可保障縣城區(qū)生產(chǎn)、生活用水。 XX縣距離昆明市 182公里，境內(nèi)有著玉元高速公路貫穿南北，縣內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路暢通。 項(xiàng)目選址 本項(xiàng)目選擇在 XX縣工業(yè)園區(qū)桂山片區(qū)斗戛 1號路口東北側(cè)地塊 建設(shè)。從事蛹蟲草產(chǎn)業(yè)研究開發(fā)工作已有 10年歷史，在開發(fā)利用珍稀生物資源，進(jìn)行組織細(xì)胞無性繁殖生物工程技術(shù)的應(yīng)用方面積累了大量的工作經(jīng)驗(yàn)和人才資源。 第四章 項(xiàng)目建設(shè)單位情況 本項(xiàng)目承擔(dān)單位 XX生源科貿(mào)有限公司正式創(chuàng)建于 20xx年 8月，公司位于 XX市紅塔區(qū)春和鎮(zhèn)黑村辦事處，占地面積 3000 平方米，年產(chǎn)蟲草干品 8 噸，產(chǎn)值 400 多萬元，總資產(chǎn)為 180萬元 ， 財(cái)務(wù)狀況良 好。食用菌可把農(nóng)業(yè)和森林物質(zhì)中的被浪費(fèi)的 70%的垃圾轉(zhuǎn)化成人類必須的高蛋白食品，解決食物短缺的問題，可以把大量的農(nóng)作物秸稈加工產(chǎn)品下腳料轉(zhuǎn)化成食品、飼料和肥料，減少對環(huán)境的污染，可以為人類提供健康長壽的食品和藥品，食用菌的這些特殊功能，受到了世界各國的普遍重視。但是，由于中國食用菌產(chǎn)業(yè)還比較年輕，與食用菌產(chǎn)品深加工相匹配的專業(yè)人員還很少，技術(shù)和成果儲備還有待加強(qiáng)。這里精加工是指將從種植基地收購的食用菌菌產(chǎn)品，進(jìn)行 簡單精剪 (去塵、除雜 )，進(jìn)行包裝后直接進(jìn)入市場。如按照菌種對基質(zhì)要求不同劃分，可分為木腐菌和草腐菌；而根據(jù)光照強(qiáng)弱以及栽培管理?xiàng)l件差異，可以分為露地全光栽培、露 地半光栽培以及林下仿生栽培等；按照培養(yǎng)料熟化程度不同，可以分為生料栽培、孰料栽培、發(fā)酵料或者半熟料栽培；按照生產(chǎn)單元和生產(chǎn)規(guī)模，可以分為一家一戶的小規(guī)模栽培、工廠化中等規(guī)模栽培、工廠化大規(guī)模集約栽培等；按照機(jī)械化程度可以分為大中型全自動機(jī)械化、中型全自動機(jī)械化生產(chǎn)、小型半自動機(jī)械化生產(chǎn)和手工操作等；按照組織管理形式，分為農(nóng)戶為主體的自管、合作社為主體的聯(lián)管、公司為主體的企業(yè)化管理等 。產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工，為產(chǎn)業(yè)專業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的分工愈加細(xì)致，形成日益完善功能化的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展子系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)屬性和價(jià)值屬性凸顯。由此看來，中國的食用菌產(chǎn)業(yè)必將在國家食品安全體系發(fā)揮重要的作用。 就種植業(yè)來說，作物生產(chǎn)副產(chǎn)物秸稈的產(chǎn)量還將增加 600億 kg，即全國農(nóng)作物生產(chǎn)的秸稈總量將達(dá)到 7 600億 kg。食用菌產(chǎn)品 (干 )蛋白質(zhì)含量在 30％～ 40％左右，其在均衡蛋白質(zhì)營養(yǎng)過程，具有不可替代的作用。而在原有的二維生產(chǎn)要素中引入食用菌生產(chǎn)，就形成了由“作物生產(chǎn) +動物生產(chǎn) +食用菌生產(chǎn)”三維要素構(gòu)成的穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)循環(huán)體系 。 行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 歷經(jīng) 30多年的發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐體系日臻完善，并在政策、科技、教育、發(fā)展觀等層面得到體現(xiàn)。 為促進(jìn) XX省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，《 XX省“十二五”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）目前出爐。三 、 農(nóng)民收入增加，致富門路拓寬 。 據(jù) 20xx年統(tǒng)計(jì)，我省食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好態(tài)勢。其自然產(chǎn)量約 50 萬噸， 居全國第一位。形成“技術(shù)支持一生產(chǎn)資料供應(yīng)一 生產(chǎn)一 (加工 )一銷售”一條龍產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸延長，產(chǎn)業(yè)附加值不斷內(nèi)化。從產(chǎn)區(qū)來看，福建、黑龍江、河北、河南、山東、浙江、江蘇、廣東和四川等省為重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，福建的銀耳、白背毛木耳、香菇、雙飽蘑菇和浙江的香菇等食用菌出口老產(chǎn)區(qū)，河南的香菇、湖北的香菇、河北的滑菇和反季節(jié)香菇、山東的雙孢蘑菇和姬菇等食用菌出口 新區(qū)， XX、四川的松茸、牛肝菌、羊肚菌和菌塊等野生菌出口區(qū)，這 些 主產(chǎn)區(qū)占中國食用菌出口總額 75％以上 。 據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計(jì)， 20xx年全國有食用菌產(chǎn)值億元縣 189個(gè)，食用菌生產(chǎn)縣 500多個(gè)，而且還呈現(xiàn)增長的勢頭。 第三章 市場供求分析及預(yù)測 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 國內(nèi) 食用菌 產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 中國食用菌栽培歷史悠久，是世界最大生產(chǎn)和出口國，并走出一條有中國特色的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，食用菌產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，產(chǎn)量逐年遞增。且生產(chǎn)食用菌后的菌渣粗蛋白含量高于 10％，其他肥用指標(biāo)（ N， P2O5和 K2O）也達(dá)到或超過了人畜糞便，栽培食用菌的同時(shí)就生產(chǎn)出了大量優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。而食用菌生產(chǎn)用水主要采用了節(jié)水保濕，霧化均勻，氧容量較大的現(xiàn)代微噴技術(shù)，由于該技術(shù)的普遍使用，達(dá)到了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增 收的效果。有很多村民為節(jié)水不得不賣掉牲畜，洗澡洗衣已成為一種奢望。一、食用菌產(chǎn)業(yè)使現(xiàn)代節(jié)水技術(shù)得到運(yùn)用。食用菌生產(chǎn)創(chuàng)立了利用農(nóng)林牧下腳料及加工副產(chǎn)物生產(chǎn)食品的新途徑，是適合 XX農(nóng)村生產(chǎn)現(xiàn)狀的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。食用菌產(chǎn)業(yè)使各種 廉價(jià)農(nóng)林副產(chǎn)物及加工下腳料得到開發(fā)、利用。 XX省第九次黨代會提出 ， XX始終堅(jiān)持生態(tài)立省、環(huán)境優(yōu)先 ， 樹立綠色發(fā)展理念，按照整體協(xié)調(diào)、循環(huán)再生、健康持續(xù)的要求，加大節(jié)能減排工作力度，大幅度提高能源利用效率，大幅度減少污染物排放，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì) ， 充分體現(xiàn)了省委、省政府對節(jié)約資源與保護(hù)環(huán)境的高度重視與巨大決心，充分表明了 XX未來發(fā)展將更加重視節(jié)能減排，促進(jìn)人與自然和諧發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) XX省從事食用菌及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員超過 500萬。三、 XX食用菌產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)高原特色農(nóng)業(yè)增收的產(chǎn)業(yè)。 1hm2標(biāo)準(zhǔn)化菇房若工廠化周年栽培雙孢蘑菇一年可生產(chǎn) 22t 蛋白質(zhì) ,按現(xiàn)在每公斤 12 元的市場價(jià)計(jì)算，每公頃的價(jià)值約為 25萬元；而多數(shù)農(nóng)作物每年的蛋白質(zhì)產(chǎn)量僅為 l— 2t/hm2。據(jù)不完全估算，在同面積的土地上，種植食用菌的經(jīng)濟(jì)效益是蔬菜和糧食的 312倍。 項(xiàng)目建設(shè) 符合 XX高原特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 發(fā)展方向 XX 食用菌產(chǎn)業(yè)促進(jìn)高原特色農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力的提高。因此， XX要積極鼓勵(lì)和支持有實(shí)力的食用菌科研院所和企業(yè)走出國門，開拓西歐、北美、日本、東南亞等市場，在開拓國際市場的同時(shí)，也要結(jié)合 XX的旅游業(yè)大力開拓國內(nèi)市場，在昆明等地建立規(guī)模較大的食用菌專業(yè)市場，形成科、工、貿(mào)、產(chǎn)、供、銷一條龍的貿(mào)易渠道，擴(kuò)大國內(nèi)外貿(mào)易。 項(xiàng)目資源優(yōu)勢及 市場容量巨大 XX省具有“得天獨(dú)厚”的自然優(yōu)勢， XX省地處低緯度高原，具有復(fù)雜的地形地貌和氣候條件，多種多樣的森林類型和土壤種類，擁有豐富的食用菌種質(zhì)資源，幾乎全國以至全世界大多數(shù)的食用菌種類，都可能在 XX找到適宜的生長環(huán)境， XX是世界食用菌物種多樣性極 為顯著的地區(qū)。對東北 3省單季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可以實(shí)現(xiàn)溫室周年生產(chǎn)和露地雙季生產(chǎn) (如黑木耳 )，提高復(fù)種指數(shù)。 國務(wù)院國發(fā)〔 20xx〕 10號 文件 、 《 XX省人民政府關(guān)于推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的若干意見》 云政發(fā) (20xx)21號 、 《〈 XX省“十二五”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃〉 10項(xiàng)責(zé)任目標(biāo)分工》 、 XX省人民政府辦公廳關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院《促進(jìn)生物產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展若干政策》的實(shí)施意見， 支持 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營， 支持龍頭企業(yè)發(fā)展 ， 這些政策的實(shí)施對 食用菌產(chǎn)業(yè) 的穩(wěn)定發(fā)展將發(fā)揮重大的作用。同時(shí)，公司開拓市場，努力發(fā)展壯大成為生態(tài)菌業(yè)龍頭大企業(yè)，發(fā)揮龍頭作用，推動生態(tài)菌業(yè)新發(fā)展，形成帶動農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的有效途徑 ， 項(xiàng)目建設(shè)十分必要?？陀^地講，我國食用菌工廠化的總體水平不高，設(shè)施的應(yīng)用還處于較低的水平，很多廠家還尚未真正達(dá)到工廠化的生產(chǎn)程度，尤其在生產(chǎn)過程的科學(xué)化管理方面，與發(fā)達(dá)國家的工廠化相比還有一定的距離。經(jīng)過全省各地、各有關(guān)部門及廣大食用菌從業(yè)人員的共同努力，“十一五”期間全省食用菌商品量 萬噸，產(chǎn)值 億元， 出口 萬噸， 創(chuàng)匯 億美元，商品量、產(chǎn)值、出口量和創(chuàng)匯分別年均增長 ％、 ％、 ％、 ％。 食 用菌工 廠 化涉及 多 領(lǐng)域、多學(xué)科、多行業(yè)，是一項(xiàng)宏大的系統(tǒng)工程。從產(chǎn)業(yè)全程看，首先是設(shè)施技術(shù)應(yīng)用，包括結(jié)構(gòu)材料、覆蓋新材料技術(shù)、生產(chǎn)環(huán)境自動化控制技術(shù)、傳感監(jiān)測技術(shù)、計(jì)算機(jī)管理技術(shù)等。 另一方面 , 目前的食用菌產(chǎn)品主要以鮮菌、清水、凍干菌、干品和鹽漬菌為主 , 缺乏深層次加工產(chǎn)品 , 附加值不高?？陀^地講，我國食用菌工廠化的總體水平不高，設(shè)施的應(yīng)用還處于較低的水平，很多廠家還尚未真正達(dá)到工廠化的生產(chǎn)程度，尤其在生產(chǎn)過程的科學(xué)化管理方面 ，與發(fā)達(dá)國家的工廠化相比還有一定的距離。可以說，食用菌工廠化是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，這種以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為支撐的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在融入社會化大生產(chǎn)的體系中，必將沖擊傳統(tǒng)的小生產(chǎn)，使食用菌生產(chǎn)方式向現(xiàn)代化邁進(jìn)。因 此，食用菌工廠化的建設(shè)與發(fā)展必須堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，堅(jiān)持生產(chǎn)的持續(xù)性、高效性和商品化。三是采用工業(yè)化的生產(chǎn)過程，每個(gè)生產(chǎn)單元都有生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)和產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，按工業(yè)化作業(yè)流程組織生產(chǎn)。 XX 生源科貿(mào)有限公司 致力于 食用菌工廠化栽培 產(chǎn)業(yè) 的發(fā)展 ， 公司以工廠化生產(chǎn)蛹蟲草菌為依托，主打“玉蟲”牌注冊商標(biāo)，大力推行優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、環(huán) 保的蛹蟲草系列產(chǎn)品，進(jìn)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)， 努力將 公司建成全國蛹蟲草工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)龍頭企業(yè)，提高蛹蟲草生產(chǎn)技術(shù)含量與生產(chǎn)水平，拓展深化蟲草面、蟲草茶、蟲草酒等產(chǎn)品加工，帶動產(chǎn)業(yè)增收、農(nóng)業(yè)增效， 特提出本項(xiàng)目。 蛹蟲草菌工廠化生產(chǎn)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)和現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的強(qiáng)勢結(jié)合，它依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的基礎(chǔ)，運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)手段，生成了一種復(fù)合的生產(chǎn)體系。 食用菌工廠化栽培是最具現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式。 近幾年，工廠化生產(chǎn)企業(yè)在我國雨后春筍般出現(xiàn)，特別是在我國加入 WTO后，國內(nèi)外市場競爭加劇，發(fā)達(dá)國家設(shè)置新的貿(mào)易壁壘（如農(nóng)殘控制），我國食用菌產(chǎn)業(yè)的小農(nóng)粗放式生產(chǎn)模式受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)。但是，隨著社會的發(fā)展和科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)方式已難以適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)的工業(yè)化、規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化、周年均衡供應(yīng)要求，效 益日益下降。 資金籌措： 企業(yè) (融資 )自籌 效益分析 兩期項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，公司每年提供國內(nèi)外市場蛹蟲草新鮮菌 1500噸，銷售收入 3000 萬元。建設(shè)全部完工后年生產(chǎn)蛹蟲草鮮菌 1500噸，年產(chǎn)值達(dá)到 3000 萬元。 質(zhì)量保證體系 ........................................................................................................................................ 40 第七章 項(xiàng)目建設(shè)方案 .................................................................................................................................... 42 建設(shè)原則 ................................................................................................................................................ 42 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容 ................................................................................................................................ 42 總平面布置及運(yùn)輸 ............................................................................................................................