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酒店個(gè)人工作總結(jié)大全(★)(文件)

 

【正文】 勤 奮好學(xué) .謙虛謹(jǐn)慎,認(rèn)真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo),對(duì)于別人提出的工作推薦虛心聽(tīng)取。并始終堅(jiān)持一條原則 :要么不做,要做就要做。此刻發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,就應(yīng)還算是及時(shí)吧,因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。進(jìn)入職場(chǎng)以后,要做到的就 是空杯心理,忘掉自己 的學(xué)歷,透過(guò)理論加實(shí)踐來(lái)鍛煉自己的潛力。實(shí)習(xí)期間我會(huì)認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí),并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢開(kāi)展工作,用心的學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程,日常操作程序。在此,我感謝酒店為我創(chuàng)造一個(gè)良好的平臺(tái)。不讓人看不起,不給自己抹黑,用自己的實(shí)力來(lái)證明給別人看 —— 我是一個(gè)強(qiáng)者,不論工作還是學(xué)習(xí)。也許這就是每個(gè)實(shí)習(xí)生必經(jīng)的心理斗爭(zhēng)吧。但是我們有的是青春的熱情,有的是知識(shí)的渴求和對(duì)未來(lái)的向往。 實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。我的工作很雜,上班的時(shí)間不固定,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn),但熱血而年輕的我并沒(méi)有 絲毫感到過(guò)累。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是,學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習(xí)有必須的差距。但是總算是社會(huì)的一份子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。 透過(guò)這次實(shí)習(xí)不僅僅鍛煉了我的操作技能,同時(shí),讓我從中體會(huì)到應(yīng)盡快學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立,敢于參加社會(huì)競(jìng)爭(zhēng),敢于承受社會(huì)壓力,使自己快速成長(zhǎng)。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。 實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,更學(xué)習(xí)到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。包間墻上的壁畫(huà)具有獨(dú)特的泰國(guó)風(fēng)情,國(guó)際品質(zhì)的家具,讓您倍感溫馨、舒適和便利。第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解 。 二、實(shí)習(xí)過(guò)程 **是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是 8 時(shí)工作制,一個(gè)月休息 4 天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上 4 小時(shí)和晚上 4 小時(shí),這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。在勞累之余 ,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng) 。 酒店服務(wù)宗旨追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管 理的壓迫力和推 動(dòng)力。 敬業(yè)樂(lè)群:?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,企業(yè) 關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤(rùn)分享于員工。也許是幸運(yùn),也 許是專業(yè)底子較好,我和同行六名同學(xué)順利通 過(guò)了酒店人事部門的面試,經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢,被分配到了不同的崗位,我被分配到桂林賓館的中餐廳 —— 漓江廳工作,帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館,開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。 第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳,主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),餐廳員工有將近 20 人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。 我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門,他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬 。 在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,在服務(wù)的過(guò)程中,我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),開(kāi)闊了視野。 二 )、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。 三 )、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí) 。 第 1 篇:酒店部門個(gè)人總結(jié) 酒店部門個(gè)人總結(jié)怎么寫(xiě)?以下是我們給你的 xx 格式參考。與員工拉近距離,了解員工 思想工作 培訓(xùn)員工基本業(yè)務(wù),有效提高工作效率,提高服務(wù)。 20xx 以來(lái),公司制定的日超額獎(jiǎng)來(lái),每次的超額,都會(huì)以信息的方式傳達(dá)給員工,讓員工更加有激情工作。 考察市場(chǎng)情況,在業(yè)余的時(shí)間去個(gè)餐飲店考察 。 制定點(diǎn)菜寶編號(hào)。 回顧半年來(lái)的不足之處 未打造員工學(xué)習(xí)的氣氛 整體員工儀容儀表有待提高 五常法沒(méi)有做到堅(jiān)持與維護(hù) 有聲服務(wù)沒(méi)有做到最好 通過(guò)上半年工作總結(jié),對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下: 加強(qiáng)員工整體儀容儀表,個(gè)人形象 把工作放在第一,與各部門做好溝通工作,把銷售做好 打造員工學(xué)習(xí)氣氛,以自我為榜樣 每月進(jìn)行員工坐聊,了解思想動(dòng)態(tài) 五常法的堅(jiān)持和維護(hù) 做到以顧客姓名來(lái)稱呼客人 上半年轉(zhuǎn)眼過(guò)去,無(wú)論自己是否有收獲,是否已達(dá)到想要的目標(biāo),是否成功已不重要,我們應(yīng)該展望未來(lái),把最好的心態(tài)、最好的精力、最好的工作狀態(tài)投入到下半年的工作當(dāng)中。下面是我們 xx年工作總結(jié): 一、培訓(xùn)工作 xx 年禮賓部的培訓(xùn)工作是按照計(jì)劃的階段性培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行。 在培訓(xùn)形式上我部門進(jìn)行了創(chuàng)新,先后開(kāi)展了時(shí)時(shí)培訓(xùn)和交叉 培訓(xùn)的形式。 二、人員管理 禮賓部人員由禮賓主管,禮賓領(lǐng)班,禮賓員,泊車員四大板塊構(gòu)成,這四大板塊在禮賓主管的統(tǒng)一管理,禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職,又互為補(bǔ)充,四者共同構(gòu)成禮賓整體,共同促進(jìn) 共同發(fā)展。至如今,禮賓部還剩下八名員工(一名領(lǐng)班主管,兩名禮賓領(lǐng)班,兩名禮賓員,三名泊車員。禮賓部另一工作特征是交接制度,因?yàn)槎Y賓工作具有極強(qiáng)的連續(xù)性,許多事物我們不能一次性的替客人解決,這就需要下一個(gè)班次繼續(xù)跟進(jìn)服務(wù)。 禮賓臺(tái)也是我部另一重要“工作陣地”,它為解決客人衣食行游購(gòu)?qiáng)矢黝愲y題提供了重要幫助。這些事情,有的對(duì)于我們,不過(guò)舉手之勞。 四、榮譽(yù)與收獲 在 xx 年酒店日常工作與馬術(shù)節(jié)接待期間,我們涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡,他們?cè)谄椒驳膷徫簧暇ぞI(yè)業(yè),受到了客人的衷心感謝和一致好評(píng)。這些成績(jī)見(jiàn)證了禮賓部的努力與成長(zhǎng)! 第 3 篇:酒店部門個(gè)人總結(jié) 下面由的作者為你提供酒店部門個(gè)人總結(jié)的寫(xiě)法。 一、完成的主要工作 1. 配合人力資源部編制工程部崗位及人員設(shè)置方案,工程部原定編8 人,經(jīng)過(guò)調(diào)整增編到 11 人,目前在編 10人。 4. 20xx 年計(jì)劃維修費(fèi)用為 38 萬(wàn)元,全年實(shí)際投。這既是對(duì)技能人才的肯定,提高其薪酬待遇,也對(duì)部門其他員工起到了很好的學(xué)習(xí)和促進(jìn)作用。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在各部門經(jīng)理的配合協(xié)作下,在部門員工的共同努力下,著手開(kāi)展設(shè)備設(shè)施的日常維修、緊急維修、計(jì)劃?rùn)z修、定期保養(yǎng)、加裝改造、節(jié)能降耗等工作。馬術(shù) 節(jié)圓滿接待完成后。 馬術(shù)節(jié)期間,客人的租車外出事務(wù)主要由我部負(fù)責(zé),我們幫助客人與出租車公司聯(lián)系。尤其是馬術(shù)節(jié)期間,客人的信息咨詢量是相當(dāng)之多的,每天早上 8 點(diǎn)至 12 點(diǎn)及晚上 18 點(diǎn)至 22 點(diǎn)是他們的 問(wèn)詢高峰期,問(wèn)的問(wèn)題也是各式各樣,從客房的泳衣泳褲在哪里?到泡溫泉從哪里去?成都哪里好玩等等,每當(dāng)此時(shí),我們就要各盡所能,積極快速的去與其他相關(guān)部門或相關(guān)行業(yè)聯(lián)系,為客人答疑解難,同時(shí),還要幫助客人訂火車票,及預(yù)訂出租車,安排行程等,對(duì)客人的'出游全權(quán)負(fù)責(zé)、此外,我們經(jīng)常還要針對(duì)客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳,如客人有需要并為他們提前訂餐。 三、常規(guī)工作 行李服務(wù)是我部區(qū)別于其他部門的一大特征, 9 月 16 日 — 9 月25 日酒店接待了中國(guó)馬術(shù)節(jié)這個(gè)大型的會(huì)議團(tuán)隊(duì),從第一位客人入住到結(jié)束,酒店客人的行李由我部全權(quán)負(fù)責(zé)。禮賓部因?yàn)樾劫Y福利方面離職的沒(méi)有,這在一定程度上也保證了這個(gè)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性及工作的連續(xù)性。在 xx 年上半年有一名禮賓領(lǐng)班和禮賓員相繼離職。交叉培訓(xùn)也是我部運(yùn)行較成功的培訓(xùn)形式,主要方法是不局限于本部門的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),在培訓(xùn)期間穿插其他方面的培訓(xùn)。讓新員工在實(shí)操中熟悉業(yè)務(wù)技能,并且能在工作中得到全程的貼身指導(dǎo)與糾正。 xx 年我部在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,勤奮地做好本職工作,得到了客人的好評(píng)和肯定。能夠讓每位新加入的員工高工作效率,而且更加方便 1 完成各區(qū)域的工作流程表,讓各崗位人員明確自我的工作目標(biāo)。發(fā)現(xiàn)較好的回來(lái)像陳總申請(qǐng)學(xué)習(xí)。并且親自帶他們認(rèn)識(shí)所以家人們,為他們安排傳幫帶師傅,由老員工或領(lǐng)班帶領(lǐng),定期過(guò)后進(jìn)行考核 監(jiān)督兩個(gè)領(lǐng)班所負(fù)責(zé)的工作完成情況。為顧客合理搭配菜肴,讓顧客相信我們。很感謝公司能夠給我這個(gè)晉升的平臺(tái),從一名基層員工到一名領(lǐng)班到一名部長(zhǎng)。 最后感謝老師的幫助,感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,學(xué)院越辦越好。 四、總結(jié) 酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)。另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì) (最多也只是發(fā)錢 ),事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里,通過(guò)自己的切身體會(huì),也確實(shí)感受到了其 中的問(wèn)題。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,關(guān)鍵是要看誰(shuí)落 實(shí)的怎么樣,效果怎樣。在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人 。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄, 適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,雖然沒(méi)有加班費(fèi),但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。 我們實(shí)習(xí)的單位 —— 桂林賓館是一所成立于 1987 年的老牌四涉外酒店,酒店管理先進(jìn),客源市場(chǎng)廣闊。 一、準(zhǔn)備工作 雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)工作有了大概的了解 。 酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)五 __年暑假,在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,我們 05 級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館,進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo),凝聚成一種歸宿感與 x 感,上下一心出智拼力,為企業(yè)作貢獻(xiàn)。而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。 酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。 北京 **飲食有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗(yàn)豐富,訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。” 酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)四 我們實(shí)習(xí)的單位: **泰國(guó)餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黃金地帶,交通十分便利??偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項(xiàng)目,因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務(wù)。 酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)三 在朋友的介紹下我來(lái)到了 __,得到要來(lái) __學(xué)習(xí)的消息,我很高興,很珍惜這樣的機(jī)會(huì),我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理,都沒(méi)有怎樣實(shí)踐過(guò),我想一切從頭開(kāi)始,這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì),于是我懷著熱情的心來(lái)到了 __學(xué)習(xí),剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)文化和理論課程,我很理解 __的文化,我也很樂(lè)意成為一名 __人,在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的情緒來(lái)來(lái)到了 __店,來(lái)的第一周我被分到了客房,自認(rèn)為能夠吃苦的我已 經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備,來(lái)到客房,主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作,雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來(lái),在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心,鼓勵(lì)自己必須要堅(jiān)持,六天的客房學(xué)習(xí)中,我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程,酒店內(nèi)最基本的做床,衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。我認(rèn)識(shí)到要明確自己的目標(biāo),務(wù)必要與同事之間友好相處,與客人之間有良好的溝通。在學(xué)校,理論學(xué)的很多,而其實(shí)多方面的,幾乎是面面俱到 。 記得我們經(jīng)理說(shuō)過(guò),學(xué)校是一
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