【正文】 月份共接待 1155 桌喜宴。 三、好人好事 4— 6 月份餐飲部涌現了一批好人好事，如西餐廳 xx、 xx，中餐廳xx、 xx，在工作中周到細致的服務，多次得到會務人員的好評，為我們酒店創(chuàng)造了良好的品牌形象，還有餐廳 xx、 xx 等人員拾到客人丟失的物品，及時歸還，受到客人的高度贊揚，為 xx 樹立良好的形象，還有前臺的 xx、 xx 等，以及宴會預定員他們工作積極主動，任勞任怨，加班加點為部門付出了大量的勞動。 2)制度化 (獎罰分明 ) 日常管理上，嚴格參照賓館和部門的相關制度及員工手冊來管理員工，堅持制度面前人人平等，對事不對人，管理上要求亮化公道，工作中的處罰、獎勵不含情分，嚴肅認真地根據員工表現執(zhí)行。 四、下季度工作計劃 對餐廳的管理也出臺了一些相關制度，但是各小組落實的很慢而且不到位。使我校餐廳管理做到科學化、規(guī) 范化、制度化。 二、建立健全管理制度，加強學校膳食管理 健全規(guī)章制度 健全的規(guī)章制度，是實施科學管理的基礎，餐廳管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎上，制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。餐廳進貨必須由餐廳驗收，并作好進貨入庫登記。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，餐廳管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入餐廳，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。學校餐廳管理領導小組不定期對餐廳工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現問題及時解決，不定期請防疫部門對餐廳進行檢查指導。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業(yè)人員的素質，深化了服務意識，提 高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害 、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。 西餐廳第二季度工作總結 2021(四 ) 一、營業(yè)狀況 4 月 1 日 ~~~6 月 31 共計營業(yè)額約為 260 萬元 主要婚宴為 22 場 (1)4 月 1 日 18 桌標準 588 元 (2)3 月 24 日36 桌標準 600 元不標準計算婚宴營業(yè)額為 萬元左右 其它消費為 57萬元，平均日消費為 2 萬元 餐飲本月主要是單位消費為主，零點消費很少， 本月未能完成酒店下達的指標，主要原因一是酒店下達的指標不符合實際，另外部門在營銷方面和服務方面都有存在著不足之處 . 二、員工工作情況 員工積極性始終欠佳 員工工作意識不夠 員工缺乏對用餐顧客的熱情度 衛(wèi)生工作有所改進，但不能持之以恒 三、管理調整情況 對管理層進行了調整，增加了一名主管人員 加強餐飲區(qū)域通 道及公共衛(wèi)生的跟進，并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進行清理，衛(wèi)生得到了明顯的改進。關鍵問題檢查監(jiān)督與指導力量不夠，部門今后應加強此方面的管理。在做好疫情防控的前提下，全面推動各項業(yè)務工作有序開展?；顒娱_展以來，各支部和黨員積極參與，取得了較好的效果。黨總支理論學習中心組重點學習了十九屆四中全會精神，校（院）《新冠肺炎疫情防控重大輿情應急處置預案》，在專題培訓班和一流學科建設動員大會上的講話，以及校（院）《 2020 年黨的建設工作要點》《新時代公民道德建設實施綱要》 。 六、下一步工作計劃 （一）繼續(xù)做好疫情防控工作。 （三）創(chuàng)新黨組織的活動方式。現在總結第二季度的工作。 當然為了約束員工，作為部門里面的領隊。大錯不犯，但是小錯誤幾乎從來就沒有斷過。盡早的踢出這些人，給公司減輕一些負擔，給公司更多的新人。 。培養(yǎng)每一個員工的自主能力，培養(yǎng)他們積極奮斗的精神，我也鼓勵工作敢于付出，愿意做事的人才。培養(yǎng)人才，這才能夠讓我們財務部完成公司繁重的財務任務。有我?guī)ь^，所有的人都沒有了過去散漫的工作風氣，一旦有這些苗頭出現，第一時間嚴厲打擊，禁止有人破壞。為了不影響工作，破壞公司的工作環(huán)境，我禁止員工在部門內吸煙喝酒等，禁止在上班期間吃零食，講話，一切從嚴，約束員工，避免他們在崗位上分神。 （四）做好 2020 高層次人才招聘和引進工作。 （二）加強理論學習。 五、存在的問題 高層次人才特別是領軍人才缺乏，科研教學工作創(chuàng)新活力不充分。對主要工作、存在的問題、下一步打算進行了總結報告。 二、在所屬黨支部開展月度“主題黨日”活動 下發(fā)了《 xx 黨總支關于所屬各黨支部開展月度主題黨日活動的通知》，召開了月度“主題黨日”活動動員部署會，制定了《 xx 研究所2020 年黨建工作配檔表》并下發(fā)到所屬各黨支部。 制作一份清涼一夏活動的方案，爭取在月底這前報總經辦 提高員工節(jié)能意識，并做好酒 店財產的保管工作 天氣開始轉熱，做好滅蟲滅蠅工作 加強員工的勞動紀律及員工的考勤制度 配合酒店做好淡季營銷工作 第四篇： 2020 年第二季度大學黨建工作總結 2020年第二季度大學黨建工作總結 2020 年第二季度，按照《 xx 大學 2020 年黨政工作要點》和《 xx2020年黨建工作要點》等開展工作，主要工作如下： 一、繼續(xù)做好新冠肺炎疫情防控工作，確保師生員工生命安全和身體健康 嚴格落實領導干部到崗帶班及值班制度，切實扛起工作責任。 (3)做員工思想工作 . 培訓方面主要是針對于禮節(jié)和禮貌在餐前進行培訓，員工在此方面有所提高，其它的培訓較少，主要以管理人員現場指導為主，下月開始要加強此方面的培訓 . 活動方面部門一直沒有開展，主要是因為餐飲零點生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部門正在制作一份清涼一夏活動的方案，計劃在四月份出臺上報審批，五月份開始操作，其中需要贊助的將上報采購員。結合餐廳 實際，想方設法給消費者提供一個舒適放心的消費環(huán)境，餐廳自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關重要的。膳食科做到以人為本，給客戶創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入餐廳有提示語“餐廳重地、閑人免進”。 三、提高從業(yè)人員素質，樹立服務意識 嚴格用工制度 餐廳從業(yè)人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注 重思想政治素質，業(yè)務技術能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的餐廳飲食從業(yè)人員隊伍。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。第二關，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，除做好留樣外，每餐由一名餐廳工人提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。在這一過程中，我們注意把好“三關”：第一關是把好進貨，我們餐廳主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯系方式，每天由廚師長負責驗貨，采取看 (生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發(fā)芽、是否新鮮等 )、聞 (有無異味等 )方式把住進貨關，對易引發(fā)食物中毒的四季豆、土豆、春夏蓮花白等少買或不買 。 餐廳工作重中之重 民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是餐廳管理工作的重中之重，為此，我餐廳高度重視食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為客人提供一流的服務，讓客戶滿意、放心。 加強服務培訓 (見培訓計劃 )。 服務目前存在的問題主要是員工的服務意識欠缺，員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭對性的措施，比如 (1)員工本性難改的問題采取了換人措施 (2)實行跟包服務。打荷 xx，切配xx，灶臺 xx 等同志，工作認真負責，日常工作早來遲走，一年中基本無失誤，各盡其職，業(yè)務操作嫻熟，起到表率作用。 二、接待情況 2021 年 4— 6 月份餐飲部共接待了：工商聯、市僑辦、人大、 xx股份、市委宣傳部、 xx 人壽、 xx 區(qū)建設局、港口管理局、海事局、省政協等大小會議幾十個。 最后，期望大家到下一年的這天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓 ! 第三篇：西餐廳季度工作總結 2021 在剛剛過去的第二季度里，西餐廳的經營狀況如何呢 ?想必上一季度是否有提升呢 ?下面就是給大家?guī)淼奈鞑蛷d第二季度工作總結2021，希望能幫助到大家 ! 西餐廳第二季度工作總結 2021(一 ) 一、經營狀況 2021 年 4— 6 月份餐飲營業(yè)額為 萬元，比經濟指標 510 萬元超出 萬元，同比去年 4— 6 月份 萬元超出 萬元。 關于明年，我的是： 認真做好每一天的每一項工作。 餐廳服務工作總結 2020(五