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酒店崗位說明書(文件)

2025-09-12 18:47 上一頁面

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【正文】 接上級 墩子廚師任 職 條 件 負責切配工序的日常管理工作;督導并帶領墩子廚師按照工作程序及標準做好每份菜單原材料的加工切配;培訓和指導墩子廚師正確掌握各種下刀方法,按 要求切配原材料;督導墩子廚師正確使用、儲藏食品原材料;向行政總廚提供食品原材料申購單;負責驗收領進的食品原材料;負責加工切配工序 的質量管理及成本控制;負責督導墩子廚師做好切配工作臺及周圍區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,嚴把食品衛(wèi)生質量關及安全工作;協(xié)助行政總廚對面點廚師進行培訓及 績效考核;完成領導交辦的其他任務。 廚房管事 餐飲部直接上級 洗碗間雜工、水案廚工任 職 條 件 負責廚房餐具,用具的保管工作和廚房各點所需餐具,用具的發(fā)放工作;定期對各點餐具,用具進行盤點,產根據損耗情況及時加以補充;根據宴會自助 餐,冷餐會等客情通知,及時配備餐具,用具;根據需要配備各種洗滌劑,清潔用品及殺蟲用品;負責餐務庫房餐具,用具的分類整理及統(tǒng)計制表工 作;負責驗收廚房食品進貨的質量,數(shù)量工作;負責廚房每日的安全,防火工作;負責廚房設備的日常維護和申請設備維修工作;負責廚房員工的 每日考勤,并每月呈報部門;掌握各種餐具,用具的牌號,產地,特性及價格,懂得廚房所和餐具,用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑,清潔用品及殺 蟲用品的特性和使用方法;1完成領導交辦的其他任務。 出納員 財務部直接上級 無任 職 條 件 遵守現(xiàn)金管理制度、銀行結算制度,及時辦理現(xiàn)金收付和銀行收付結算業(yè)務;正確記錄現(xiàn)金,銀行存款日記賬的收支業(yè)務,按照現(xiàn)金管理規(guī)定,限額使用現(xiàn)金, 不得坐支現(xiàn)金,對支票結算的經濟業(yè)務,做到要素齊全,內容真實,數(shù)字準確;及時辦理各種信用卡的入賬手續(xù),收到的各種支票應在三日內辦理完轉賬入行, 不得逾期;及時發(fā)現(xiàn)假偽票據及欺騙行為,將可能發(fā)生的損失減少到最低限度;積極協(xié)調總臺,各收銀點的現(xiàn)金存入,支票轉賬手續(xù),協(xié)調各銀行的業(yè)務關 系,了解POS機的操作規(guī)程,正確辦理托收、電、信匯業(yè)務;每月應主動與財務會計核對現(xiàn)金,銀行存款的余額,做到賬賬、賬實相符,編制銀行存款余額調 節(jié)表,并查清未達原因;必須學習和掌握查驗各種偽鈔、轉賬票據,不能兌付的信用卡,按銀行管理的要求及時沒收;監(jiān)督工資基金的使用與管理,負責辦 理工資、資金的發(fā)放及清理工作;負責工資、獎金發(fā)放和匯總,以及福利基金、工會經費、職工教育經費等專用基金的計提;完成領導交辦的其他任務。 財務日審員 財務部直接上級 無任 職 條 件 負責審核夜審上交的各種收入票據,并及時處理夜審上報的各種問題,查證各種收入的真實性及各相關人員打折權限及折扣金額,保證收入的完整;負責整理、 分類、匯總酒店全部營業(yè)收入的賬單,將分類、匯總的賬單按會計核算的要求,整理為原始憑證的依據;對所掛賬的單位和個人的應收賬款,及其它款項,特別 是金額較大的款項必須掌握合同、協(xié)議的收款期;根據酒店管理系統(tǒng)費用匯總情況,負責協(xié)助營銷部人員催收各種大額消費的應收款,密切配合各營業(yè)點收銀員 做好大型會議和團隊的收支結算業(yè)務,保證資金及時回籠;負責對客戶預付未消費完的余額的處理及退還加以跟蹤,對各類壞賬及走漏單,不能收回的款項,協(xié) 同財務會計進行處理;負責對每日稽查出來的待查事項,以及未按規(guī)定辦理的內容和數(shù)據,做出詳細報告并報上級處理;保管各網點的營業(yè)日報及其附件單 據;完成領導交辦的其他任務。 財務夜審員 財務部直接上級 無任 職 條 件 負責住店客賬房費過賬,結算當日客賬余額;與前臺收銀員核對當日房態(tài)及房費;核查當天酒店所有收銀員的營業(yè)收入明細表及總臺客賬記賬匯總報 告;核查所有貸方優(yōu)惠、減免優(yōu)惠、減免憑據,保證內容完整、手續(xù)健全,各經理簽批的減免程度符合酒店經理減免權限的規(guī)定;試算平衡、編制營業(yè)收入 日報表,并報送日審復核;負責對每日稽查出來的待查事項,以及未按規(guī)定辦理的內容和數(shù)據,做出詳細報告上報日審員及部門經理;完成領導交辦的其他 任務。 資產管理員 財務部直接上級 無任 職 條 件 嚴格審核各類物資的購入和發(fā)出單據,準確復核單據的數(shù)量和金額,審核單據手續(xù)是否齊全,并將審核后的單據錄入電腦;隨時掌握市場物資的行情,對采購價 格過高的物資,要向采購員提出意見,并督促其改正,以達到節(jié)約開支降低成本的目的;每季末,與物資保管員進行實地盤點,發(fā)現(xiàn)問題,要立即查找原因,提 出處理意見,并上報財務經理,做賬實相符;月終要與物資保管員,以及財務會計核對賬賬是否相符,并做好月末的成本結算工作,保證成本的準確性;督 促檢查酒店固定資產、低值易耗品、物料用品等財產物資的使用保管情況,注意發(fā)現(xiàn)和處理財產物資管理中存在的問題,確保酒店財產物資的合理使用和安全管 理;負責固定資產折舊基金定期提取工作的報表審核;負責組織全酒店的低值易耗品和固定資產的清查、盤點和不定期的抽查工作;負責每月匯總各部 門的物資領用計劃,督導酒店各類倉庫落實計劃的實施情況;完成領導交辦的其他任務。 零星商品采購員 財務部直接上級 無任 職 條 件 了解各部門零星物資需求及各種零星物資的市場供應情況,掌握財務部對各種零星物資采購成本及采購資金控制要求,熟悉各種物資采購計劃;各部門急用的零 星物資要優(yōu)先采購,要做到按計劃采購,所采購的物品應做到價廉物美、擇優(yōu)選擇;采購物資應嚴格把好質量關,對不符合質量要求的要堅決拘收采買;接 待來訪業(yè)務要熱情有禮,外出采購時要注意維護酒店的禮儀、利益和聲譽;嚴格遵守財務制度,不索賄、受賄,在平等互利下正常開展業(yè)務活動;購進物資 要盡量做到單據(發(fā)票)隨貨同行交驗,報賬手續(xù)要及時,不得隨意拖賬、掛賬;完成領導交辦的其他任務。 行政文員 行政管理部直接上級 無任 職 條 件 自覺遵守酒店的各項規(guī)章制度和工作規(guī)程,了解黨和國家關于人事、勞動、工資等方面的政策法律;掌握酒店各部門定崗、工作時間、工資報酬等情況,確保酒 店各項勞動人事經濟指標如期完成;負責酒店員工每月的考勤統(tǒng)計、工資、過節(jié)費、補貼、獎金、勞保等福利待遇的相關表格制作及具體統(tǒng)計發(fā)放工作;辦 理有關正式、聘用職工的社保和醫(yī)保的繳費、登記工作,并建立明細臺帳;負責涉及酒店經營管理的各種到期、新增證照的辦理和年審工作;負責酒店全年 度各類統(tǒng)計報表的整理報送工作;負責事業(yè)單位人事工資管理系統(tǒng)的資料錄入、存檔備份、整理保送工作;完成部門經理臨時交辦的其它各項工作。 崗 位 說 明 書 崗 位 說 明 書 崗 位 說 明 書自然條件:身體健康,精力充沛,儀表端莊,年齡2545歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店人事工作經驗文化程度:大學專科以上學歷語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 行政管理部經理直接下級 直屬部門 崗位編號:040崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,年齡2545歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店采購工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 財務部副經理直接下級 直屬部門 崗位編號:039崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,年齡2545歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店財務部工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 財務部副經理直接下級 直屬部門 崗位編號:038崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,年齡2545歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店財務部工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 財務部副經理直接下級 直屬部門 崗位編號:037崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,年齡2545歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店財務部工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 財務部副經理直接下級 直屬部門 崗位編號:036崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,年齡2545歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店財務部工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 財務部副經理直接下級 直屬部門 崗位編號:035崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,年齡2545歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店廚房事務管理經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 行政總廚直接下級 直屬部門 崗位編號:034崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,年齡2545歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店廚房切配工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 行政總廚直接下級 直屬部門 崗位編號:033崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,年齡2550歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店爐灶工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 行政總廚直接下級 直屬部門 崗位編號:032崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,年齡2550歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店爐灶工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利的普通話,語言簡潔精煉崗 位 職 責 及 工 作 內 容 行政總廚直接下級 直屬部門 崗位編號:031崗位名稱 酒店崗位說明書0220081029 20:08:24| 崗 位 說 明 書 崗 位 說 明 書 崗 位 說 明 書 崗 位 說 明 書 崗 位 說 明 書自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡2130歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店安全保衛(wèi)工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利標準的普通話,英語口語水平較好崗 位 職 責 及 工 作 內 容 安技中心主管直接下級 直屬部門 崗位編號:025崗位名稱 自然條件:身體健康,精力充沛,儀表端莊,年齡2245歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店公共區(qū)域保潔工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利標準的普通話,語言熱情簡潔崗 位 職 責 及 工 作 內 容 大堂副理直接下級 直屬部門 崗位編號:024崗位名稱 自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡2140歲工作經歷:兩年以上同檔星級酒店客房工作經驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上語言水平:流利標準的普通話,英語口語水平良好崗 位 職 責 及 工 作 內 容 客房主管直接下級 直屬部門 崗位編號:023崗位名稱 Jasper White is one of those rare people who believes in ancient myths. He has just bought a new house in the city, but ever since he moved in, he has had trouble with motorists. when he returns home at night, he always finds that someone has parked a car outside his gate. Because of this, he has not been able to get his own car into his garage even once. Jasper has put up39。Late in the afternoon, the boys put up their tent in the middle of a field. As soon as this was done, they cooked a meal over an open fire. They were all hungry and the food smelt good. After a wonderful meal, they told stories and sang songs by the camp fire. But some time later it began to rain. The boys felt tired so they pet out the fire and crept into their tent. Their sleepingbags were warm and fortable, so they all slept soundly. In the middle of the night, two boys woke up and began shouting. The tent was full of water! They all leapt out of their sleepingbags and hurried outside. It was raining heavily and
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