23種不同的做粥方法詳解(文件)
【正文】 老 ” ，就失去 了原來的爽口。 要點(diǎn)： 魚腐是順德菜的精髓之一，極品魚腐香甜軟滑，由于加入蛋清攪拌，金黃的表皮下 肉質(zhì)雪白。 ③ 盛入碗內(nèi)，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。 10:1 比例入鍋，煮熟至黏稠，最后加入魚肉末、胡蘿卜末，再稍微煮一下即 可。 、高湯與飯用小火熬煮成粥，再將雞胸肉、綠菜花及胡蘿卜放入煮 3 分鐘，下鹽 調(diào)味即可。 人清醒難感性 迷失方能找到期待愛情 夢(mèng)中見亦高興 能將心靈希冀盡說明 誰決定人本性 或許生命中有埋沒姓名 純真愛難記認(rèn) 人間本來應(yīng)該是有情 望這不再熟識(shí)破落故城 何以變了這樣寧?kù)o 長(zhǎng)街失去歡欣笑聲 21：希臘雪花粥 原料： 白米 1 杯 雞肉片 1/2 杯 蛋清 3 個(gè) 淀粉 1 小匙 檸檬汁 3 大匙 雞湯 8 杯 做法： ，放入洗凈白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮 30分鐘。 14 杯 煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮 45 分鐘，放入黑芝麻 續(xù)煮 5 分鐘，加白砂糖煮溶即成。 ，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 人清醒難感性 迷失方能找到期待愛情 夢(mèng)中見亦高興 能將心 靈希冀盡說明 誰決定人本性 或許生命中有埋沒姓名 純真愛難記認(rèn) 人間本來應(yīng)該是有情 望這不再熟識(shí)破落故城 何以變了這樣寧?kù)o 長(zhǎng)街失去歡欣笑聲 煮粥心得： ：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。 ：攪拌可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥 稠。 特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。 ：粥改用溫火煮約 10 分鐘滴入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而 且入口別樣鮮滑。 ：那樣就不會(huì)煮糊，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。蘿卜則有排水利尿、 幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇 效。 人清醒難感性 迷失方能找到期待愛情 夢(mèng)中見亦高興 能將心靈希冀盡說明 誰決定人本性 或許生命中有埋沒姓名 純真愛難記認(rèn) 人間本來應(yīng)該是有情 望這不再熟識(shí)破落故城 何以變了這樣寧?kù)o 長(zhǎng)街失去歡欣笑聲 留下我孤單的一個(gè)生命 23：山藥蘿卜粥 原料： 白米 1 杯 山藥 300 克 白蘿卜 1/2 個(gè) 芹菜末 少許 水 10 杯 輔料： 鹽、胡椒粉、香菜 ?? 各適量 做法： 、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。 ， 迅速攪勻食用時(shí)滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有 一番風(fēng)味。 ★ 雞肉可用白肉的魚類、土豆等替代。 但需注意的是靠近魚腹及魚皮部分的魚肉油脂較多，建議不用。 人清醒難感性 迷失方能找到期待愛情 夢(mèng)中見亦高興 能將心靈希冀盡說明 誰決定人本 性 或許生命中有埋沒姓名 純真愛難記認(rèn) 人間本來應(yīng)該是有情 望這不再熟識(shí)破落故城 何以變了這樣寧?kù)o 長(zhǎng)街失去歡欣笑聲 19：鮮魚粥 原料： 胡蘿卜 10 克 石斑魚肉 15 克 米 20 克 做法： 。 人清醒難感性 迷失方能找到期待愛情 夢(mèng)中見亦高興 能將心靈希冀盡說明 誰決定人本性 或許生命中有埋沒姓名 純真愛難記認(rèn) 人間本來應(yīng)該是有情 望這不再熟識(shí)破落故城 何以變了這樣寧?kù)o 長(zhǎng)街失去歡欣笑聲 18：滑蛋牛肉粥 原料： 牛里脊肉 300 克，蛋 1 個(gè)，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量 輔料： 小蘇打 1/8 小匙，鹽 1 小匙，酒 1 小匙，淀粉 1 小匙，香油少許 做法： ① 牛肉切片，加調(diào)味料腌 30 分鐘備用。 主材料：粥水、魚腐、蓮藕、魚肉滑
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