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超聲波提取黃秋葵多糖的工藝條件研究(畢業(yè)論文答辯后定稿)(文件)

2025-02-28 02:13 上一頁面

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【正文】 業(yè)論文 10 報 ,1995,24(6):203. [17] 劉娜 .黃秋葵的綜合利用及前景 [J].中國食物與營養(yǎng) .2021,(6):2730. [18] Sengkhamparn N, Sagis L M C, Vries R, et al. Physicochemical properties of pectins from okra ( Abelmoschus esculentus ( L.) Moench)[J]. Food Hydrocolloids, 2021, (24):3541. [19] 單承鶯 ,馬世宏 ,張衛(wèi)明 .保健蔬菜黃秋葵的應用價值與前景 [J].中國野生植物資源 ,2021,2(31):71. [20] 劉國道 ,王東勁 ,.黃秋葵莖葉粉對文昌雞蛋黃著色的影響 [J].中國農學通報 ,2021,(22):1619. [21] 李建華 ,陳珊 .黃秋葵水提取液抗疲勞的藥效學觀察 [J].中國運動醫(yī)學雜志 ,2021,23(2):196 197. [22] Romanchik Cerpovicz J E, Setzer M T, Tucker S G. Feasibility of using okra gum as a fat replacer in low - fat chocolate ice cream[J]. Journal of the American Dietetic Association, 2021, (102):8185. [23]Romanchik Cerpovicz J E, Costantino A C, Gunn L H. Sensory evolution ratings and melting characteristics show that okra gum is an acceptable milk - fat ingredient substitute in chocolate frozen dairy dessert[J]. Journal of the American Dietetic Association, 2021, (106):594597. 。在此條件下黃秋葵多糖的得率有 %。選取時間、料液比、溫度、 pH 作為影響因素,黃秋葵多糖得率作為評價指標。 表 3 最優(yōu)水平 A2B3C1D3平行試驗驗證表 試驗號 時間 (min)A 料液比 B PH 值 C 溫度 (℃ )D 得率 平均 1 20 1:40 9 70 % 2 20 1:40 9 70 % % 3 20 1:40 9 70 % 由實驗結果可知 ,黃秋葵多糖提取率在該組合條件下可達 %。 正交實驗 在單素試驗的基礎上,選取時間 15min、 20min、 25min;溫度 50℃、 60℃、 70℃;料液比 1: 1: 1:50; PH 11 范圍內 進行 L9(34)優(yōu)化實驗。結果如圖 5 所示。 pH 對黃秋葵多糖得率的影響 準確稱取 5 份 g 干黃秋葵粗粉, 按料液比為 1:30, 飽和石灰水調節(jié) pH 值分別為 11,時間為 15 min/次,溫度為 60 ℃進行超聲提取。原因可能是時間過短, 提取不充分影響多糖的得率。所以,料液比在 1:40 左右,提取效果較好。結果如圖 2 所示。由此可計算出所測溶液的葡萄糖質量依次為 0ug、 24ug、 48ug、 72ug、 84ug、 120ug;然后依照 ,繪出圖 1以吸光度 A 為縱坐標,葡萄糖質量 C( ug)為橫坐標 的標準曲線圖。然后,分別加XX 大學畢業(yè)論文 4 入 5%苯酚溶液,混合均勻后,快速加入 ml 95 %硫酸溶液,沸水浴中反應 15 min,室溫放置 30 min,在 485nm[14]波長下測定吸光度。 實驗藥品 黃秋葵(來自實驗室儲備 ) ; 95%濃硫酸 ;無 水乙醇; 5 %苯酚 :取 10ml 苯酚溶于190ml 蒸餾水中,混勻; mg/ml 葡萄糖標準溶液 :稱取 葡萄糖,加蒸餾水溶解,再轉移至 1000ml 容量瓶中,定容;飽和石灰水: 1g 無水氫氧化鈣加 99g 水 , 無水氫氧化鈣多加點到渾濁,靜置,上層清夜為飽和溶液 ; : 量取 9ml 鹽酸,注入1000ml 水中 ;緩沖溶液: 取氯化銨 54g 溶于水,加濃氨水 63ml,定容至 1000ml, pH為 。對于黃秋葵多糖的提取,高續(xù)春 [12]等的研究表明超聲法與傳統(tǒng)的熱水浸提法相比 ,多糖提取率高 ,并有效地縮短了提取周期 ,提高了產(chǎn)品質量。
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