酒店西餐廳實習報告-(文件)
【正文】 做預打烊，發(fā)現(xiàn)某些裝飾品損壞，于是向嵐姐反映，她當即夸我是所有員工中最認真的一個。一次，領班趙潔跟一洗碗大姐談話，說：以后上班記著要戴工作牌，不然要扣工資的。我慚愧的低下頭。他能使他的下屬覺得可靠，值得信賴。我覺得我再也不是小孩子了，我開始懂得怎樣靠雙手掙錢，更重要的是懂得怎樣與他人相處。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿尊品越做越大！ 8 / 8。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己在有兩年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。為什么有些人能到管理階層，有些人則被人管，就是因為做管理者的人樂觀，開朗，能使下屬們信服。我們來這里打工，真正要學的不是如何傳菜，如何推銷，而是如何搞好人際關系，這才是人生中最最重要的課題。領班頓時瞪我一眼，說：我說了算還是你說了算？我不吱聲。我頓時領悟。激勵卡其實是員工福利的一部分，一個月中誰得到的激勵卡最多就將得到50元的就餐券。第二天我提前一小時到店，專門看菜譜，記菜名，請教老員工菜的做法。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢？容榕以前在飯店干過，立馬就上手了；陳水悟性也不錯，也很出色。西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴格多。員工守則概括為六個字：美真準，優(yōu)高快，即美觀整潔的環(huán)境，真誠友善的接待，準確無誤的供餐，優(yōu)
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