學(xué)生個(gè)人酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃(文件)
【正文】 一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日本客人。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。相對(duì)與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會(huì)降低員工的服務(wù)質(zhì)量。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺到不合理。對(duì)于酒店而言，如果事先預(yù)訂的顧客在抵達(dá)之前突然取消了預(yù)訂、或者比預(yù)訂的時(shí)間晚了幾天才抵達(dá)、甚至根本就沒有出現(xiàn)，以上任何一種情況都會(huì)減少酒店的收入。所謂超額預(yù)訂就是在訂房已滿的情況下，再適當(dāng)增加訂房數(shù)量。達(dá)到最優(yōu)超額預(yù)訂點(diǎn)時(shí)應(yīng)停止預(yù)訂。酒店的管理人員明顯是將超額預(yù)定數(shù)做得過高，并且沒有考慮到部分客人的續(xù)住以及延長(zhǎng)退房。最后，惟有雙方都讓步，才解決了這個(gè)問題。鳳凰城酒店在員工管理制度上存在很大的漏洞。這一切都是由于員工管理制度不夠嚴(yán)謹(jǐn)，酒店管理層對(duì)酒店管理缺少經(jīng)驗(yàn)的表現(xiàn)。五星級(jí)的軟件設(shè)施必須包括員工的服務(wù)態(tài)度，衣著以及一切無法以實(shí)物表現(xiàn)的服務(wù)。不但造成了酒店利益的損失同時(shí)也導(dǎo)致工作人員對(duì)酒店管理層的抱怨與質(zhì)疑。大部分客人一聽到不是住在主樓，就開始不滿。顧客有可能將對(duì)酒店的抱怨和不滿告訴他人等等。但同時(shí)也有一定風(fēng)險(xiǎn)，一旦預(yù)訂客人全部抵店，飯店將面臨尷尬的局面，因而超額預(yù)訂幅度的確定就十分關(guān)鍵了。所以，在廣交會(huì)期間，酒店會(huì)預(yù)收客人的第一晚房費(fèi)當(dāng)作是保證金，即保證性預(yù)定，從而減少風(fēng)險(xiǎn)，有效的防止酒店收入的減少?！ 〈嬖趩栴}及解決辦法 (1) 經(jīng)營(yíng)方法問題 廣交會(huì)期間，廣州市內(nèi)所有酒店都很火爆，甚至?xí)霈F(xiàn)有錢也沒房間住的情況?！ 〗ㄗh 對(duì)于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。再加上鳳凰城酒店是屬于家族生意，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻受到了很大的影響。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來沒有遇到過的問題?！ ?三)實(shí)習(xí)想法和建議 想法 本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙?！ ?二)實(shí)習(xí)體會(huì) 自身不足與缺點(diǎn) 通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。獨(dú)立工作，積累經(jīng)
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