【正文】 其壽則長。目前，茶飲品的開發(fā)方興未艾，既有純茶飲料，又有混合茶飲料。茶米飯、茶面包、茶點心、茶餅干等已經(jīng)面市，受到消費者的廣泛歡迎。比如，茶多酚能阻斷亞硝基化合物在人體內(nèi)的合成，抑制癌細胞的生長和增殖，對防癌抗癌有明顯作用。利用茶葉成分，可以制造化妝品、芳香劑、防氧化劑、除臭劑，可以制造高效的植物生長調節(jié)劑以及有益人體健康的紡織品。 茶與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 　　云南是農(nóng)業(yè)大省，加快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，是“十五”期間云南經(jīng)濟發(fā)展的基礎和前提。目前，云南茶業(yè)產(chǎn)值不算大，只有十幾億元，但茶業(yè)在云南經(jīng)濟中具有特殊的地位。其次，云南貧困山區(qū)面積大，人口多，貧困群眾吃鹽穿衣，供孩子上學，主要靠茶葉收入。 在調研中我們看到，振興云南茶業(yè)不僅是必要的，而且是現(xiàn)實的選擇，甚至可以說振興云南茶業(yè)的條件是相當優(yōu)越的。早春回溫快，春茶上市可以比閩、浙茶葉早一個月以上；采收期長達１０個月，有利于均衡生產(chǎn)。目前世界上已發(fā)現(xiàn)的３７個種、３個變種茶組植物中，云南有３３個種和２個變種，其中２５個種和１個變種是云南獨有的。云南茶葉生產(chǎn)可追溯到商周時期，唐宋以來得到較大發(fā)展，明清時期逐步形成的普洱茶成為茶中珍品。 　　科研力量較強。一些地區(qū)的農(nóng)校還設有茶葉專業(yè)，培訓中等專業(yè)人才。龍生公司直接管理的茶園面積在３萬畝以上，帶動以種茶為主業(yè)的茶農(nóng)就有４３９５戶、１６７２０人，其中光是從昭通地區(qū)轉移來的特困群眾就有１１３３９人，茶戶年均收入已達６０００元。 市場前景好。比如，２０００年我國人均年消費量只有３７５克，低于世界人均年消費約５００克的水平，也大大低于日本等國１２００克的水平。云南年自營出口１萬噸，創(chuàng)匯約２０００多萬美元，發(fā)展外向型茶葉經(jīng)濟有較大的潛力。但由于企業(yè)包袱和稅賦重，缺乏資金收購原料，很難達到精制加工的生產(chǎn)規(guī)模，從而使一個市場看好的企業(yè)成了虧損戶。觀念更新要著重兩個方面，一方面是從自然經(jīng)濟、計劃經(jīng)濟的觀念轉變?yōu)槭袌鼋?jīng)濟的觀念，茶業(yè)要著眼于全國和世界市場。 　　（二）減輕稅賦，寬松環(huán)境。 為茶業(yè)發(fā)展創(chuàng)造寬松環(huán)境，首先要采取的重要措施就是減輕稅賦。如此高的稅賦如果不作適當調減，將損傷茶農(nóng)和茶葉加工企業(yè)的生產(chǎn)積極性，茶業(yè)發(fā)展將缺乏后勁。為了改變這種落后狀況，必須在茶樹栽培上實施一場革命，即擴大無性系茶樹良種應用面積，并對茶園實行科學的標準化管理，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的優(yōu)質高產(chǎn)，建設好茶業(yè)的第一車間，為生產(chǎn)名牌茶葉創(chuàng)造堅實的基礎。由于有機茶安全保健，色、香、味俱佳，在國際市場上的售價比一般名茶要高出３０％５０％。 　?。ㄎ澹┮揽靠萍?，建立標準。當前的茶葉生產(chǎn)技術仍然沿用傳統(tǒng)的耕作加工技術，很不適應茶業(yè)發(fā)展的客觀要求，限制了茶葉產(chǎn)量和質量的提高，影響了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。按“三結合一體化”發(fā)展起來的牛洛河茶廠，實行國家、集體和個人合資的大渡崗茶廠，經(jīng)過股份制改造的龍生茶葉公司，都在探索體制創(chuàng)新的路子，發(fā)展勢頭很好。 　?。ㄆ撸╅_發(fā)新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。近三年來，元江、思茅兩地分別種植了５８３８畝和４００畝茉莉花。名牌就是效益，名牌就是市場。 　　世界茶葉市場有一個新的動向，即茶葉交易中心從消費國轉向生產(chǎn)國。要發(fā)揮云南茶葉的優(yōu)勢，緊密結合連接東南亞、南亞的國際大通道建設，開拓茶葉的綠色國際通道，立足積極開拓內(nèi)銷市場，恢復東歐及穆斯林國家市場，大力拓展東南亞及歐美市場，全面進行營銷創(chuàng)新。要爭取國家批準在云南設立綠色食品認證的分支機構，努力引進國際有機食品認證機構，爭取更多茶葉產(chǎn)品得到綠色食品、有機食品的認證，開拓云南有機茶的世界市場。另外，如果使出口茶從現(xiàn)在的１萬噸達到３萬噸，可出口創(chuàng)匯６０００多萬美元。片片清麗香醇的茶葉，本是物質文明和精神文明的奇妙載體。隨著中國向新的世界經(jīng)濟強國邁進，中華茶文化必將展現(xiàn)出前所未有的燦爛輝煌。 　　民眾創(chuàng)造了茶文化，名人提高了茶文化。詩人韋應物說：茶“潔性不可污，為飲滌塵煩，此物信靈味，本自出山源。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。 　　弘揚茶文化，可以從以下幾個方面入手： 　　一是建設新茶學。充分收集整理云南古樸濃郁的品飲方式及飲茶習俗，加以創(chuàng)新利用，研究開發(fā)出具有民族特色的現(xiàn)代茶館、茶藝，具有廣闊的發(fā)展空間。另一方面，高雅、清靜的茶館也成為人們訪親會友、交流信息、會談商務的理想之所。云南許多旅游勝地都有神秘的古茶林，有濃郁的民族風情。 　　五是培養(yǎng)茶文化人才。 　　七是舉辦茶葉節(jié)和茶文化研討會，擴大國際交流，開拓世界市場。而為了了解陜西消費者的飲茶習慣，本次斗茶大會也發(fā)布了《陜茶消費調查報告》。%，%。更是有62%的茶友不會隨意泡茶，而是用茶海等茶具沖泡，或者去茶樓、茶秀等地讓專業(yè)人員沖泡品茗。相關推薦：湖南茶葉銷售現(xiàn)狀市場調查報告農(nóng)經(jīng)局茶葉產(chǎn)業(yè)調查報告茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀的思考茶葉市場的調研實踐報告茶葉調查報告4篇 。　　陜西的茶友對陜茶十分熱愛，他們平時熟悉并常飲的茶葉有漢中仙豪、富硒茶和茯茶。調查問卷顯示，%的茶友最喜歡喝綠茶，剩下近一半的人更偏愛紅茶、黑茶、青茶等茶葉。在本次接受調查的讀者網(wǎng)友中，主要年齡在3055歲左右。 　　念好“茶經(jīng)”，弘揚茶文化，振興茶產(chǎn)業(yè)，建設民族文化大省、綠色經(jīng)濟強省和國際大通道，實現(xiàn)民族文化、生態(tài)環(huán)境、社會經(jīng)濟協(xié)調發(fā)展，云南社會將更文明，云南山河將更美好。 　　六是進一步加大滇茶文化的宣傳，塑造滇茶新形象。要把古茶樹林作為自然文化遺產(chǎn)，把現(xiàn)代生態(tài)茶園作為旅游觀光地保護、利用起來，通過重振“茶馬古道”的茶文化品牌，發(fā)展茶旅游。 　　四是發(fā)展茶旅游。泡茶、品茶是一種別致的藝術創(chuàng)作活動，需要調身、調息、調心，達到敬、清、和、靜的狀態(tài)，并與壺、杯、茶、水、境發(fā)生物我兩忘的溝通。 　　二是發(fā)展茶館、茶藝。茶被譽為“靈魂的飲料”，對人心有一種特別的陶冶作用。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 　　茶文化是有關茶的自然科學和社會科學的總和，但茶文化在歷史演進中，始終內(nèi)含著一種真、善、美的崇高精神。茶文化是雅俗共賞的文化。 　　茶文化發(fā)祥于中國，傳遍了世界。但這需要各級政府和社會各方面都來重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，千方百計增加投入，要綜合運用稅收返還、技術改造、退耕還林、扶貧、市場建設、科技推廣等政策和措施，向茶產(chǎn)業(yè)和茶文化傾斜，實實在在地推動云南茶產(chǎn)業(yè)的振興。茶產(chǎn)業(yè)是云南最有希望的產(chǎn)業(yè)之一，只要引起重視，加大投入，資源優(yōu)勢就會變成經(jīng)濟優(yōu)勢。適應經(jīng)濟全球化的趨勢，必須實施“走出去，引進來”的戰(zhàn)略，建設開放型、外向型茶園，發(fā)展“定單茶”、“創(chuàng)匯茶”，建設開放式的茶產(chǎn)業(yè)。而云南作為產(chǎn)茶大省，市場建設相當滯后，專業(yè)市場剛剛起步，有場無市，無序競爭，嚴重制約著茶業(yè)的發(fā)展。云南名優(yōu)茶僅有０．７８萬噸，產(chǎn)值１．４７億元，平均每公斤１８．８５元。如投資元江的玉元茉莉花茶葉公司，年預計產(chǎn)鮮花７００噸，加工花茶９３８噸，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值１７２１萬元，大大提高了茶葉的附加值。要適應這種不斷擴大的消費需求，充分發(fā)揮茶葉的品質特性，運用現(xiàn)代科技，生產(chǎn)系列茶飲品、茶食品、茶藥品和茶用品，不斷延伸茶的產(chǎn)業(yè)鏈，做強做大茶產(chǎn)業(yè)。要按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，加大改制力度，對國有、集體茶葉企業(yè)進行產(chǎn)權制度改革，只要有利于國家、集體資產(chǎn)保值、增值，不論采用何種形式都應當支持和保護。 　　（六）深化改革，創(chuàng)新體制。要充分重視提高茶農(nóng)、茶工的素質，加強職業(yè)教育，開展技術培訓，重視培育企業(yè)文化。云南大部分茶園分布在遠離城鎮(zhèn)的山區(qū)，空氣濕潤，土層深厚，有機質含量高，病蟲害少，許多茶區(qū)保持著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式，具有生產(chǎn)有機茶的優(yōu)越條件。近年來，國內(nèi)外市場上普通茶供大于求，價格下跌，但是有機茶銷售量卻快速增長，這是一個大趨勢。世界茶園平均畝產(chǎn)６６．７公斤，肯尼亞達１４３．３公斤。調查表明，從購進每公斤６元的毛茶到加工成１６元的成品茶銷售，納稅額高達增值額的一半左右。發(fā)展是靠人去推動的，是靠人的積極性、創(chuàng)造性的發(fā)揮去實現(xiàn)的，而人的積極性、創(chuàng)造性只有在寬松的環(huán)境中才能發(fā)揮出來。云南茶產(chǎn)業(yè)因多年培植和所具有的各種比較優(yōu)勢，只要以較少的投入就能創(chuàng)造較好的經(jīng)濟效益和社會效益，就可形成種茶能脫貧、種茶能致富的積極思想。 困難和差距是潛力所在，挑戰(zhàn)和風險是動力之源，云南茶產(chǎn)業(yè)正面臨一個重大轉機。在重點發(fā)展煙草、礦產(chǎn)、生物、旅游產(chǎn)業(yè)的同時，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、指導思想、技改、投入等重視不夠，科技含量低，單產(chǎn)低、品質差；加工工藝落后，名茶少，品牌雜；缺乏營銷手段，市場占有率低；管理水平落后，銷售環(huán)節(jié)多，稅賦重，茶葉加工企業(yè)絕大多數(shù)效益不佳。廣西橫縣年產(chǎn)５萬噸茉莉花茶，其中８０％的茶胚來自云南。世界茶葉市場前景較為樂觀，有機茶增長較快，年均增幅２５％以上。在國家投入和銀行貸款未增加的條件下，茶場發(fā)展起１．８萬畝茶園，使周邊大渡崗、勐萬兩個鄉(xiāng)１１０００茶農(nóng)走上了致富之路。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化要靠體制和機制的創(chuàng)新，從８０年代中期的“三結合一體化”到今天的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，云南省茶業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展不斷創(chuàng)新。思茅茶樹良種場有科研人員１８人，經(jīng)營試驗茶園１０００畝，建場１８年來共繁育良種苗木２０００多萬株，推廣到全?。保埃岸鄠€點，成為種苗科研、生產(chǎn)、加工的基地。 　　茶園面積大。云南獨有的大葉茶種是世界上少有的優(yōu)良茶樹品種，其茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡堿等含量均高于國外良種和國內(nèi)其他茶區(qū)的小葉種。云南這種生產(chǎn)高品質茶葉、建設世界一流茶區(qū)的得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和種植條件，還有利于發(fā)展特殊優(yōu)質半發(fā)酵茶，如臺灣的烏龍