【正文】 不斷擴(kuò)大的消費(fèi)需求，充分發(fā)揮茶葉的品質(zhì)特性，運(yùn)用現(xiàn)代科技，生產(chǎn)系列茶飲品、茶食品、茶藥品和茶用品，不斷延伸茶的產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，在茶業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，要與發(fā)揮云南花卉、天然藥物的種植優(yōu)勢(shì)緊密結(jié)合，開(kāi)發(fā)香花茶、草藥茶、保健茶的產(chǎn)品和市場(chǎng)。近三年來(lái)，元江、思茅兩地分別種植了５８３８畝和４００畝茉莉花。因其花期早、花期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、香味濃、品質(zhì)好，吸引了一些原來(lái)在廣西加工花茶的客戶(hù)前來(lái)投資。如投資元江的玉元茉莉花茶葉公司，年預(yù)計(jì)產(chǎn)鮮花７００噸，加工花茶９３８噸，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值１７２１萬(wàn)元，大大提高了茶葉的附加值。 　?。ò耍﹦?chuàng)造名牌，開(kāi)拓市場(chǎng)。名牌就是效益，名牌就是市場(chǎng)。浙江以“龍井茶”這個(gè)獨(dú)有品牌，２．７３萬(wàn)噸的名優(yōu)茶創(chuàng)產(chǎn)值１４．８億元，平均每公斤５４．８元。云南名優(yōu)茶僅有０．７８萬(wàn)噸，產(chǎn)值１．４７億元，平均每公斤１８．８５元。普洱茶、滇紅是云南的名優(yōu)茶，在國(guó)內(nèi)外有較高的知名度，要盡快建立技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造和發(fā)展普洱茶、滇紅系列的名牌產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)，提高效益。 　　世界茶葉市場(chǎng)有一個(gè)新的動(dòng)向，即茶葉交易中心從消費(fèi)國(guó)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)國(guó)。我國(guó)也有這個(gè)趨勢(shì)，目前全國(guó)主要茶區(qū)都建立了產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，僅浙江就有４０多個(gè)。而云南作為產(chǎn)茶大省，市場(chǎng)建設(shè)相當(dāng)滯后，專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)剛剛起步，有場(chǎng)無(wú)市，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，嚴(yán)重制約著茶業(yè)的發(fā)展。因此，在普洱茶、滇紅產(chǎn)地建設(shè)茶葉批發(fā)市場(chǎng)，培育和壯大昆明中心城市茶葉的綠色批發(fā)市場(chǎng)，建立茶葉銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的電子商務(wù)綠色市場(chǎng)，舉辦全國(guó)茶葉交易會(huì)、名優(yōu)茶展銷(xiāo)會(huì)，制定鼓勵(lì)開(kāi)拓茶葉市場(chǎng)的政策，規(guī)范市場(chǎng)秩序，是云南茶業(yè)發(fā)展的重要措施。要發(fā)揮云南茶葉的優(yōu)勢(shì)，緊密結(jié)合連接?xùn)|南亞、南亞的國(guó)際大通道建設(shè)，開(kāi)拓茶葉的綠色國(guó)際通道，立足積極開(kāi)拓內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)，恢復(fù)東歐及穆斯林國(guó)家市場(chǎng)，大力拓展東南亞及歐美市場(chǎng)，全面進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。 　?。ň牛┳叱鋈?，引進(jìn)來(lái)，建設(shè)開(kāi)放式的茶產(chǎn)業(yè)。適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)，必須實(shí)施“走出去，引進(jìn)來(lái)”的戰(zhàn)略，建設(shè)開(kāi)放型、外向型茶園，發(fā)展“定單茶”、“創(chuàng)匯茶”，建設(shè)開(kāi)放式的茶產(chǎn)業(yè)。要鼓勵(lì)多種經(jīng)濟(jì)成分、吸引非茶企業(yè)投資茶業(yè)，開(kāi)展與國(guó)內(nèi)外茶葉大企業(yè)的合作，促進(jìn)茶葉深加工和形成全球性的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。要爭(zhēng)取國(guó)家批準(zhǔn)在云南設(shè)立綠色食品認(rèn)證的分支機(jī)構(gòu)，努力引進(jìn)國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，爭(zhēng)取更多茶葉產(chǎn)品得到綠色食品、有機(jī)食品的認(rèn)證，開(kāi)拓云南有機(jī)茶的世界市場(chǎng)。 　?。ㄊ└叨戎匾?，加大投入。茶產(chǎn)業(yè)是云南最有希望的產(chǎn)業(yè)之一，只要引起重視，加大投入，資源優(yōu)勢(shì)就會(huì)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。據(jù)專(zhuān)家測(cè)算，如果茶葉單產(chǎn)達(dá)到全國(guó)平均水平，每畝可增產(chǎn)１５公斤，現(xiàn)有２０７萬(wàn)畝的采摘面積就可增值３．１億元；如果提高茶葉質(zhì)量，每公斤農(nóng)業(yè)產(chǎn)值增加１０元，現(xiàn)有產(chǎn)量７．５萬(wàn)噸就可增值７．５億元；深加工潛力就更大，如果每公斤通過(guò)加工增值２０元，現(xiàn)有茶葉產(chǎn)量７．５萬(wàn)噸就可增值１５億元；如果在發(fā)展名優(yōu)茶上狠下功夫，培育１０％的高檔茶、２０％的中檔茶，平均每畝產(chǎn)值達(dá)到大渡崗目前的中等水平２０００元，則全省茶葉可增值４０億元。另外，如果使出口茶從現(xiàn)在的１萬(wàn)噸達(dá)到３萬(wàn)噸，可出口創(chuàng)匯６０００多萬(wàn)美元。加上現(xiàn)有產(chǎn)值，在今后若干年內(nèi)形成１００億元的大產(chǎn)業(yè)是很有希望的。但這需要各級(jí)政府和社會(huì)各方面都來(lái)重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，千方百計(jì)增加投入，要綜合運(yùn)用稅收返還、技術(shù)改造、退耕還林、扶貧、市場(chǎng)建設(shè)、科技推廣等政策和措施，向茶產(chǎn)業(yè)和茶文化傾斜，實(shí)實(shí)在在地推動(dòng)云南茶產(chǎn)業(yè)的振興。 　　弘揚(yáng)茶文化 　　茶香的雋永，茶文化的典雅，使中華文明更具韻味和魅力。片片清麗香醇的茶葉，本是物質(zhì)文明和精神文明的奇妙載體。要振興茶產(chǎn)業(yè)，必須弘揚(yáng)茶文化。 　　茶文化發(fā)祥于中國(guó)，傳遍了世界。日本經(jīng)濟(jì)起飛并成為世界第二經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)，日本茶道迅速崛起成為“國(guó)禮”；韓國(guó)進(jìn)入發(fā)達(dá)國(guó)家行列之后，大興茶禮，國(guó)家級(jí)進(jìn)茶儀式表演者多達(dá)５４人；我國(guó)臺(tái)灣、香港位列創(chuàng)造亞洲經(jīng)濟(jì)奇跡的“四小龍”行列，中華茶藝在兩地興起，香港的“無(wú)我茶會(huì)”有５０００人參加，顯示出中華茶文　　化的巨大魅力。隨著中國(guó)向新的世界經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，中華茶文化必將展現(xiàn)出前所未有的燦爛輝煌。 　　中華茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，表現(xiàn)在社會(huì)、人文、哲學(xué)、宗教、地理、歷史、文學(xué)、藝術(shù)、醫(yī)藥、保健、工藝、考古等廣泛領(lǐng)域。茶文化是雅俗共賞的文化。自古以來(lái)，愛(ài)茶者既有帝王將相，也有平民百姓；既有文人雅士，也有凡夫俗子；既有漢族茶文化，也有少數(shù)民族茶文化，不同地域、不同階層、不同民族的茶文化彼此滲透、互相影響，融匯成豐富多彩的中華茶文化。 　　民眾創(chuàng)造了茶文化，名人提高了茶文化。公元８世紀(jì)后期寫(xiě)下《茶經(jīng)》的陸羽，被后人奉為“茶圣”；宋徽宗趙佶親著《大觀(guān)茶論》，以帝王之尊倡導(dǎo)茶學(xué)；唐代詩(shī)人盧仝寫(xiě)下了傳唱千年的《茶歌》；陸游寫(xiě)茶詩(shī)三百篇，蘇軾伴著紫砂茶壺吟詩(shī)揮毫；乾隆皇帝四次造訪(fǎng)西湖茶區(qū)，加封“御茶”１８株；著名作家老舍酷愛(ài)茶藝，留下名劇《茶館》；毛澤東主席喜歡以茶會(huì)友，寫(xiě)下“飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃”的詩(shī)句。 　　茶文化是有關(guān)茶的自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)的總和，但茶文化在歷史演進(jìn)中，始終內(nèi)含著一種真、善、美的崇高精神。茶葉是色、香、味、形四美俱全之物，正可與人們追求真、善、美的精神相契合。詩(shī)人韋應(yīng)物說(shuō)：茶“潔性不可污，為飲滌塵煩，此物信靈味，本自出山源?！北R仝的《茶歌》，更道盡茶性之神奇：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！? 　　信息時(shí)代，風(fēng)云變幻，節(jié)奏緊張，關(guān)系復(fù)雜，人們非常需要松弛神經(jīng)，調(diào)適心靈，升華精神。茶被譽(yù)為“靈魂的飲料”，對(duì)人心有一種特別的陶冶作用。通過(guò)茶文化的熏陶，“盡茶之真，發(fā)茶之善，明茶之美”，可以升華人的精神，有利于創(chuàng)造新的人類(lèi)文明。 　　弘揚(yáng)茶文化，可以從以下幾個(gè)方面入手： 　　一是建設(shè)新茶學(xué)。茶學(xué)是一項(xiàng)實(shí)踐性和創(chuàng)造性的事業(yè)，是一門(mén)不斷發(fā)展的學(xué)科，既包括對(duì)茶葉品質(zhì)及其種植、加工、貯運(yùn)、銷(xiāo)售的科學(xué)研究，也包括對(duì)茶葉影響社會(huì)發(fā)展和人類(lèi)精神的理論探索，這是奠定現(xiàn)代茶文化基礎(chǔ)的必需之舉。 　　二是發(fā)展茶館、茶藝。茶館、茶藝是茶文化的物質(zhì)載體和表現(xiàn)形式。充分收集整理云南古樸濃郁的品飲方式及飲茶習(xí)俗，加以創(chuàng)新利用，研究開(kāi)發(fā)出具有民族特色的現(xiàn)代茶館、茶藝，具有廣闊的發(fā)展空間。茶對(duì)人心的陶冶作用，是通過(guò)人和茶、茶器、茶境的聯(lián)系過(guò)程而實(shí)現(xiàn)的。泡茶、品茶是一種別致的藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)，需要調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心，達(dá)到敬、清、和、靜的狀態(tài)，并與壺、杯、茶、水、境發(fā)生物我兩忘的溝通。在這里，泡茶者和品茶者都處在一種特殊的審美狀態(tài)中，配以古色古香的茶具和玄遠(yuǎn)空靈的樂(lè)曲，人們的心靈從現(xiàn)實(shí)的功利關(guān)系中超脫出來(lái)，進(jìn)入理想的茶藝境界。另一方面，高雅、清靜的茶館也成為人們?cè)L親會(huì)友、交流信息、會(huì)談商務(wù)的理想之所。 　　三是茶園、茶廠(chǎng)、茶店、茶館、茶葉公司，都要以茶文化為魂，才能具有生機(jī)和活力。 　　四是發(fā)展茶旅游。名山名水出名茶，茶旅游具有特別的吸引力。云南許多旅游勝地都有神秘的古茶林，有濃郁的民族風(fēng)情。大渡崗等一些地方的萬(wàn)畝茶園是人力和天工共同創(chuàng)造的奇境，置身其中，才能真正體味到人與自然和諧的偉大力量。要把古茶樹(shù)林作為自然文化遺產(chǎn)，把現(xiàn)代生態(tài)茶園作為旅游觀(guān)光地保護(hù)、利用起來(lái)，通過(guò)重振“茶馬古道”的茶文化品牌，發(fā)展茶旅游。茶旅游應(yīng)當(dāng)做到“一觀(guān)、二聞、三采、四炒、五品、六購(gòu)”，這是擴(kuò)展茶葉市場(chǎng)的重要方式。 　　五是培養(yǎng)茶文化人才。農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶葉專(zhuān)業(yè)，各種茶葉專(zhuān)科學(xué)校要培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉科技人才和高素質(zhì)的茶藝人才。 　　六是進(jìn)一步加大滇茶文化的宣傳，塑造滇茶新形象。支持創(chuàng)作茶歌舞、茶戲劇、茶影視、茶書(shū)畫(huà)，擴(kuò)大云南茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的知名度。 　　七是舉辦茶葉節(jié)和茶文化研討會(huì)，擴(kuò)大國(guó)際交流，開(kāi)拓世界市場(chǎng)。 　　八是建設(shè)茶葉博物館，普及茶文化知識(shí)。 　　念好“茶經(jīng)”，弘揚(yáng)茶文化，振興茶產(chǎn)業(yè)，建設(shè)民族文化大省、綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省和國(guó)際大通道，實(shí)現(xiàn)民族文化、生態(tài)環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，云南社會(huì)將更文明，云南山河將更美好。 陜西關(guān)于茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告：近五成喜歡喝綠茶茶葉調(diào)查報(bào)告（4） | 返回目錄　　為了發(fā)揚(yáng)陜茶文化，夯實(shí)陜茶品牌認(rèn)知度，華商報(bào)傾力打造的以采茶、斗茶、品茶為主題的首屆陜西斗茶大會(huì)入圍賽已圓滿(mǎn)落幕。而為了了解陜西消費(fèi)者的飲茶習(xí)慣，本次斗茶大會(huì)也發(fā)布了《陜茶消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》?！　≈鬓k方從華商報(bào)、華商網(wǎng)、華商美食官方微信以及街頭攔訪(fǎng)等多個(gè)渠道，接收到了幾千份問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果。在本次接受調(diào)查的讀者網(wǎng)友中，主要年齡在3055歲左右。從事的職業(yè)有公務(wù)員、企業(yè)事業(yè)單位白領(lǐng)和個(gè)體私營(yíng)業(yè)主等等。%，%?！　≡诹蟛柘抵?，陜茶主要有綠茶和黑茶。調(diào)查問(wèn)卷顯示，%的茶友最喜歡喝綠茶，剩下近一半的人更偏愛(ài)紅茶、黑茶、青茶等茶葉。陜西茶友也十分注重茶葉的品質(zhì)，接受問(wèn)卷調(diào)查的茶友們，接近半數(shù)會(huì)選擇1000元每斤的茶葉。更是有62%的茶友不會(huì)隨意泡茶，而是用茶海等茶具沖泡，或者去茶樓、茶秀等地讓專(zhuān)業(yè)人員沖泡品茗。調(diào)查還顯示，在選擇茶葉的時(shí)候，除了價(jià)格，他們也更注重品牌知名度以及茶葉的口感?！　￡兾鞯牟栌褜?duì)陜茶十分熱愛(ài)，他們平時(shí)熟悉并常飲的茶葉有漢中仙豪、富硒茶和茯茶。但是對(duì)于注重品牌和品質(zhì)的陜西茶友而言，將近80%的受訪(fǎng)者認(rèn)為，陜茶在宣傳、品牌包裝等方面還需要有更大的提高。相關(guān)推薦：湖南茶葉銷(xiāo)售現(xiàn)狀市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告農(nóng)經(jīng)局茶葉產(chǎn)業(yè)調(diào)查報(bào)告茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀的思考茶葉市場(chǎng)的調(diào)研實(shí)踐報(bào)告茶葉調(diào)查報(bào)告4篇