【正文】 園方向，不以盈利為目的，符合《綱要》精神的辦園宗旨，堅持保教并重，為幼兒終身發(fā)展奠定了基礎?；疽螅鹤屆恳粋€孩子吃好、睡好、玩好。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽。四、創(chuàng)設合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習慣優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。三、根據幼兒的膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。配。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：洗。根據需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。合理營養(yǎng)體現在膳食上就稱為平衡膳食。幼兒園膳食營養(yǎng)工作總結與幼兒園自查報告匯編第 22 頁 共 22 頁幼兒園膳食營養(yǎng)工作總結新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內鈣的吸收。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養(yǎng)素的攝入。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備。表格盡可能體現全面性、公平性、數據性。實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。辦園宗旨：讓每一個孩子健康快樂、聰明智慧 、多才多藝。 以《幼兒園管理條例》、《幼兒園工作規(guī)程》、《幼兒園教育指導綱要》以及國家、省、市的法律法規(guī)和上級教育主管部門的有關規(guī)定，有措施有記錄。董事會行使下列職權：制定幼兒園發(fā)展規(guī)范，批準幼兒園年度工作計劃。決定教職工的編制定額和工資標準。幼兒園行政組織機構的核心人物是園長，主要職責是討論貫徹上級和教育行政部門關于教育方針政策的指示，堅持社會主義辦園方向，研究決定園所工作的重大問題，為決策指揮層。（abc7）幼兒園領導健全，有著正確的辦園理念和清晰的辦園思路，園長90年5月出生，09年畢業(yè)于衡陽幼兒師范并具有崗位培訓資格證，執(zhí)教四年。上半年幼兒人數為120人開設4個班，大1班35人。大2班31人。各班配備了空調、電視機、evd、葫蘆絲、各類教學光盤和磁帶以及工作臺，公用教學設備有電子琴，手提dvd、口風琴、語音廣播。保健室聘用兼職保健醫(yī)生一名，配備醫(yī)藥箱（常用藥品、器具）、兒童觀察床、視力檢查儀，專職教師4名，保育員2名，教職工持證上崗。2:食品衛(wèi)生制度及生活衛(wèi)生消毒制度、應急預案，臺賬有食品采購（干貨物索證，鮮疏簽名）、食品留樣、食品抽查、殘余飯菜去向管理。5：藥物存放（專區(qū)）、幼兒健康體檢制度（見教師工作記錄） 6：門衛(wèi)值勤制度，臺賬有門衛(wèi)上下班簽名。（abc20c24）幼兒園財務全部來源于投資者預存，在讀幼兒學費、每期開學后按照當期學生數和教職工數進行財務清點核對，聘請了兼職財會人員規(guī)范做賬，票據符合要求，收、退費公示。（1）元旦一天、 春節(jié)三天、國際勞動節(jié)一天、 國慶節(jié)三天、其他由政府明令指定休假日。女職工生育難產的增加產假 30 天，多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒增加產假 15 天。(6)每期開學前組織全體會議，會議內容包括了師德園風，專業(yè)技巧，安全的培訓，強調良好園風的保持，杜絕體罰事件的發(fā)生。未來發(fā)展方向：加大園設備資金投入，規(guī)范幼兒園管理流程運作，重視學前教育教學模式，以加強教師崗位能力為基本，把幼兒園改善成為一個模范、高品質的兒童樂園。我們對照《山東省鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中心幼兒園認定評估標準（試行）》認為幼兒園能夠達到認定的標準特此申請，現將幼兒園情況匯報如下：一、辦園條件永勝寄讀幼兒園坐落于環(huán)境優(yōu)雅、交通安全便利的永勝莊臺，XX年9月1日投入使用，總投資210萬元，總占地面積3000平方米，建筑面積1100㎡，戶外活動場地1500㎡，綠化面積600㎡，為獨立的建筑群體，具有無污染、無噪音、清潔向陽、通風好等特點。該園還設置了自然角、飼養(yǎng)角、種植區(qū)等活動區(qū)角，幼兒足不出戶就可接觸到大自然，為幼兒自由觀察、活動創(chuàng)造了良好的條件，整個環(huán)境達到了生態(tài)化，衛(wèi)生化、兒童化、教育化、安全化的要求。幼兒園現使用省編教材，并配有教育、安全掛圖及大量的音像資料，有適合幼兒閱讀的圖書3500冊，還為教師訂閱多種專業(yè)刊物。有措施有記錄。工作計劃切實可行，體現方向性、科學性，有計劃實施的檢查和總結。重視幼兒園安全工作，建立房屋、設備、消防、交通