【正文】 物氧化 海帶、紫菜、蝦、加碘鹽等 地方性甲狀腺腫，嬰幼兒呆小癥 含鋅無機鹽 加速人體內(nèi) 部和外部傷口的愈合 ， 防止味覺喪失 ， 有助于生長發(fā)育和使思維敏捷 魚肉蛋等 生長發(fā)育不足、味覺障礙 主要維生素 種類 主要生理功能 食物來源 缺乏時的癥狀 脂 溶 性 VA 促進(jìn)正常發(fā)育、增強抵抗力、維持人的正常視覺 動物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿卜等 皮膚粗糙、脫頭夜盲癥 、干眼癥 VD 促進(jìn)小腸對鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育 動物的肝臟、魚肝油、蛋類 （兒童）佝僂病、（成年人）骨質(zhì)疏松癥 VE 與性器官的成熟及胚胎發(fā)育有關(guān)，與肌肉細(xì)胞營養(yǎng)有關(guān)，與營養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血（特別是嬰兒型）有關(guān)，抗氧 化 植物油、萵苣 人類尚未發(fā)現(xiàn)典型缺乏癥，臨床用于治療習(xí)慣性流產(chǎn)等 VK 與肝臟合成凝血因子 II、 VII、IX、 X有關(guān) 肝、菠菜等，腸道細(xì)菌可合成 偶見于新生兒和膽管阻塞癥，表現(xiàn)為凝血時間延長等 水 溶 性 VB1 維持正常的新陳代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能。每天約有 3%的蛋白質(zhì)參與新陳代謝。 三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素 ：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。如果稀釋不夠，反應(yīng)后的產(chǎn)物容易粘固在試管壁內(nèi)，反應(yīng)不夠徹底。七年級生物下冊 知識點歸納總結(jié)復(fù)習(xí)提綱 北師大版 第四單元 生物圈中的人 第八章 人體的營養(yǎng) 第一節(jié) 人類的食物 ▲食物的營養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑產(chǎn)生絡(luò)合物，呈現(xiàn)紫色反應(yīng)。 吲哚酚 試劑（ 2,6二氯酚靛酚納） 和維生素 C溶液產(chǎn)生化合物，呈褪色反應(yīng)。 ▲食物中營養(yǎng)成分的作用 人體所需主要營養(yǎng)成分 成分 含量 作用 主要來源 水 60%70% 細(xì)胞的主要組成成分，溶解和運輸養(yǎng)分 無機鹽 4% 構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)。（蛋白質(zhì)由 20種氨基酸構(gòu)成，人體內(nèi)只能合成一部分。 稻、麥等谷類食物種皮、豆類、肉等 食欲不振、消化不良、生產(chǎn)遲緩、腳氣病、神經(jīng)炎 VC 維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉、血管的正常作用，促進(jìn)傷口愈合，增強抵抗力。 魚肝油中富含 VA和 VD. 第二節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 消化系統(tǒng) ：消化管和消化腺兩部分組成。分泌（大部分含有消化酶的）消化液，促進(jìn)消化管中食物的分解。 人體內(nèi)消化分為機械性消化、化學(xué)性消化和微生物消化。 三大唾液腺 ：腮腺位于兩耳之前，頷下腺位于下頷兩側(cè)，舌下腺位于口腔底部，均各有導(dǎo)管將所 分泌的唾液輸入口腔。腮腺炎表現(xiàn)是腮腺的發(fā)炎與腫大，且伴有發(fā)燒及吞咽時的劇痛。 通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合。 通過蠕動，促進(jìn)消化，并將食物推入大腸。它分泌的膽汁匯集于膽囊中儲存，食物進(jìn)入小腸時，膽囊收縮，通過膽管把膽汁送入小腸（十二指腸）。 乳化作用 ：由于表面活性劑 的作用 ,使本來不能混合到一起的兩種液體能夠混到一起的現(xiàn)象稱為乳化現(xiàn)象 。 一日三餐（能量）比例 ： 3： 4： 3 ▲ 均衡膳食 鹽分過多：導(dǎo)致高血壓。真菌中毒包括兩種情況：由于吃了含有毒素的毒菌而引起的中毒和 由于吃了被毒菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物而引起的中毒。血液循環(huán)系統(tǒng)由心臟和血管組成，血液在心臟和血管中循環(huán)流動。 血清：指血液凝固后，在血漿中除去纖維蛋白分離出的淡黃色透明液體或指纖維蛋白已被除去的血漿。紅細(xì)胞壽命一般為 120d。癥狀：面色蒼白、頭暈、疲乏、食欲不振、心慌。吞噬細(xì)菌后白細(xì)胞死亡。白細(xì)胞 由紅骨髓 和淋巴器官產(chǎn)生。 成年人數(shù)量為（ 13）1011個 /L。 血小板中的纖維蛋白原呈網(wǎng)狀凝結(jié)血細(xì)胞。 ▲血量、輸血和血型 成年人的血量相當(dāng)于本人體重的 7%~8%左右，一個 60公斤體重的人，約有血液 4500毫升。健康的成年人每次可以獻(xiàn)血 200~300（ 5%）毫升。 1900 年，奧地利醫(yī)學(xué)家卡爾 A 型標(biāo)準(zhǔn)血清為抗 B 血清， A 型標(biāo)準(zhǔn)血清為抗 A 血清。血管可以分為三類：動脈、靜脈、毛細(xì)血管。 管壁厚，彈性大，血流速度快 。 毛細(xì)血管 連通微小動脈和靜脈之間的血管。平均約 8微米。 心房收縮，心室舒張，動脈瓣 關(guān)閉，房室瓣開放。 血液循環(huán)的途徑 ： 左心室 主動脈 全省動脈 毛細(xì)血管網(wǎng) 各級靜脈 上下腔靜脈 右心房（體循環(huán)） （始） （止） 右心房 肺靜脈 肺部毛細(xì)血管網(wǎng) 肺動脈 右心室（肺循環(huán)） （止） （始） 心率 ：心臟每分鐘跳動的次數(shù)。 每搏輸出血量 ：心臟每次收縮時由心室向動脈輸出的血量。當(dāng)心動周期為 時，心房收縮期為 ，舒張期為 ；心室收縮期為 ，舒張期為 . 心房： 心室： 黑格代表收縮期，空格代表舒張期，每個代表 冠脈循環(huán) 心音 ：收縮 ，舒張 肺循環(huán)的意義 ：為人體各個組織細(xì)胞不斷運來營養(yǎng)物質(zhì)和氧，運走二氧化碳等廢物。 舒張壓：心室舒張時，動脈血壓所達(dá)到的最低數(shù)值。 血液由血壓高的地方由向血壓低的地方流動。熱價分為物理熱價和生物熱價。 人類生命活動的根本能源是太陽能。 燃燒和呼吸作用的比較 項目 燃 燒 呼吸作用 相 同 點 氧化過程 氧化過程 產(chǎn)物是二氧化碳和水 產(chǎn)物一般是二氧化碳和水 需要氧氣 一般需要氧氣 不 同 點 一個步驟完成 一連串的化學(xué)反應(yīng)過程 在任何地方都可進(jìn)行 只在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行 不需要酶的參與 需要多種酶（大部分為蛋白質(zhì)）的催化 反應(yīng)迅速、劇烈 反應(yīng)緩慢、緩和 儲存的能量瞬間釋放 儲存的能量逐步釋放 能量以光和熱的形式釋放 能量以熱和高能化合物形式釋放 呼吸作用的場所是組織細(xì)胞。 脂肪是備用的貯能物質(zhì)，一班貯存于皮下等處。 鼻 鼻是呼吸道的起點，鼻孔與外界相同，內(nèi)有鼻腔，鼻腔內(nèi)表面有鼻粘膜。 氣體大都以回旋式的形式接觸嗅覺細(xì)胞，做短促而頻繁的呼吸運動有助于分辨氣體。 有時感冒會引起咽部發(fā)炎，此時應(yīng)多喝白開水（不可過熱），少吃有刺激性的食品，少喝酒，不抽煙等。 氣管后面的軟骨缺口處由肌肉相連與食管相接觸。相鄰肺泡之間的組織叫肺泡膈。 新鮮的肺是粉紅色的 （經(jīng)常吸煙的人的肺呈灰黑色） ，由細(xì)支氣管的樹狀分支和肺泡組成。 彈性纖維使肺有較好的回縮能力，有利于排出肺內(nèi)氣體，使更多的新鮮氣體進(jìn)入肺泡中。 肺通氣由胸廓和膈的運動引起的。 深呼吸時，除了肋間肌和膈肌之外，還有胸大肌、腹部肌肉、背部肌肉等的參與。 肺活量 ＝潮氣量 +補吸氣量 +補呼氣量 肺總?cè)莘e ＝肺活量 +余氣量 余氣量：盡力呼氣后肺內(nèi)殘留的氣體量。 此外，每次呼吸所吸入的氣體 并不能全部進(jìn)入肺泡，其中的一部分停留在鼻腔等處，約