【正文】 調(diào)味品（報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希?。作品無數(shù)量限制（但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式），結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計算。（6）最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。 選手提前10分鐘到場。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。（3）3．活動當(dāng)天具體時間流程安排（1）比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫?；蜓悠谂e行。飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友；（5） 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺；（3）二、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房三、活動目的：（1）計分人：_________校園廚藝大賽活動策劃書一、活動背景 項 目 操作5分 搟皮5分 整體印象5分 成品5分 數(shù)量 得 分 總計 組別（部門） 項 目 操作5分 搟皮5分 整體印象5分 成品5分 數(shù)量 得 目 操作5分 搟皮5分 整體印象5分 成品5分 數(shù)量 得 分 總計組別（部門）創(chuàng)意5分培養(yǎng)同學(xué)們的團隊精神、增強凝聚力；廚藝大賽策劃書模板(3篇)引言：餃子是我們中國傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一，蘊含著豐富的民族精髓，它象征著團圓，美好的祝福。五、 在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。三、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象?，F(xiàn)將年工作計劃匯報如下：一、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人（主要集中在12月下旬）?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：我于年11月正式到賓館工作，當(dāng)時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃；另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。營收達(dá)19萬余元。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。餃子是傳統(tǒng)，一樣可以包出fashion花樣；同樣是包餃子，智慧的你、協(xié)作的你們，卻可以展現(xiàn)出卓越的風(fēng)采！美食協(xié)會響應(yīng)社聯(lián)號召，為豐富大學(xué)生的課余生活，提高大學(xué)生廚藝實踐操作能力，給同學(xué)們以施展才藝的舞臺，特舉辦“餃餃者”廚藝賽。 弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化。 味道5分 淮陰師范學(xué)院美食協(xié)會 組別（部門）總計 分 總計 分 目 操作5分 搟皮5分 整體印象5分 成品5分 數(shù)量 得 項 組別（部門）總計 分 目 操作5分 搟皮5分 整體印象5分 成品5分 數(shù)量 得 為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。四、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩！2．活動擬解決主要問題及可行性分析食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會。如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。 1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。部員在每位評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。（5） 時間：預(yù)計2——3天（預(yù)計是4月28號和4月29號）（2）（3）煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁＃?）二、邀請人員：a權(quán)威嘉賓1名（如有參加）g大一大二年級每班選1名代表，共14名h大三大四年級共選7名代表（以上人員均作為評委）（備注：參賽者不可報名評委或工作人員）三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作（1） 提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進行申請2) 在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費預(yù)算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)4)2)溝通之后在活動舉辦前一周再進行確定。（3）四、報名表設(shè)計：內(nèi)容：若以個人名義參賽，請在報名表上填寫：參賽者姓名，班級，菜品分類（甜品或熱菜），菜名，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話（長號和短號），宿舍號。六、場地設(shè)計：……七、邀請方略：1)當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時間來安排。 邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復(fù)。在活動開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能，將對活動進行有計劃的改變。策劃書附件 邀請函設(shè)計：第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽邀 請 函尊敬的________：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于XX年，至今已走過八個年頭了，是一個由院學(xué)生會生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力的活動。生活部二零一三年四月二十一日比賽時間：5月6日（星期四）因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。九、雜項：（1） 搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。（6） 完成活動后，部門內(nèi)部進行外出游玩，增強部員的歸屬感。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進場。 下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學(xué)生會主席致開賽辭。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成）。（6）（7）不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。4)不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。6)不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分。一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名（11）此本子將會一直流傳下去，供每屆的獲獎?wù)吆灻?積極思考，多想多做，保持思維活躍。 認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作，及時反饋，按時完成，保質(zhì)保量。 工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。 工作人員不可在比賽時干擾參賽同學(xué)或在未評分前試吃。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進行宣傳。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。（1） 在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳，同時學(xué)院的bbs上也會發(fā)出通告；（3） 宣傳品要求：海報應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計?；顒拥木唧w事項與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進一步溝通！2. 活動經(jīng)費預(yù)算及經(jīng)費使用一次性餐具（湯碟、牙簽）:120元a4紙:225張*=90元報名表：8張*=聯(lián)系方式：2張*=評分細(xì)則：25張*=10元筆:26（評委）*1元=26元膠帶:2*6元=12元獎狀:16*2元=32元獎品:一等獎2名 120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元純凈水:（26（評委）+4（主持）+14（工作人員）+4（備用））*2=96元總計：680元校園廚藝大賽策劃書一、活動背景本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，課余文化活動，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動手能力，展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，發(fā)展自我，借助這一活動讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng)建和諧校園。4活動內(nèi)容：包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個環(huán)節(jié)（1）熱炒：通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組，每個大組中有四個小組，分四輪上場比賽。價格最低者分加三分；價格第二名者，加2分；%，學(xué)生評委評分占40%（2）答題本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同時，由主持人向其提問，提問時間兩分鐘，共20道題，每題五分。 由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報。c人員宣傳（選手可自帶參賽菜肴的原材料）（4）賽場的安排（包括場地布置，音響、物品的準(zhǔn)備，工作人員的安排），做好安全方面的工作，及時與校醫(yī)院聯(lián)系，準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜（開始計