運營推銷技巧-01-wenkub
2022-08-20 13:15:11 本頁面
【正文】 式。推銷的過程是餐廳經(jīng)營者與消費者之間互相溝通餐廳經(jīng)營信息的過程。 推銷的方法 ? 餐廳經(jīng)營推銷形式很多，一般可采用 “ 間接推銷 ” 和 “ 直接推銷 ” 兩種形式。 間接推銷和直接推銷一般有以下幾種方式： ? 1 、人員推銷法： 人員推銷法是由餐廳專職推銷人員，通過面對面的業(yè)務(wù)洽談，或電話聯(lián)系等方式，向餐廳的客戶提供信息，勸說客戶購買本餐廳的產(chǎn)品和服務(wù)的過程。對于餐廳經(jīng)營者來說，一個顧客就是一個“活廣告”，客人對餐廳評價如何，會直接影響到餐廳的潛在客源。 ④ 加法技術(shù)法 把菜肴的特色和優(yōu)點，不斷的加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。 ⑧ 代客下決心法 當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。 推銷人員的素質(zhì) ? 推銷人員的素質(zhì)餐廳經(jīng)營者要取得推銷的成功，除了推銷人員要具備掌握一定推銷方法外，推銷人員的自身素質(zhì)也很重要。 推銷技巧 ? 推銷是指在臨臺服務(wù)過程中的產(chǎn)品介紹及推廣過程，以此讓營業(yè)額逐步提高及產(chǎn)品的推廣 ? 咖啡廳服務(wù)員 在為顧客提供服務(wù)時，還有另外一種身份 —— 咖啡廳菜品飲品酒水推銷員。收臺等餐廳服務(wù)過程中，針對不同的顧客消費類型，采取不同的推銷技巧，在提高顧客滿意度的前提下，盡可能的提升咖啡廳菜品飲品酒水等的消費額 ? 那么，我們服務(wù)員到底應(yīng)當(dāng)掌握哪些推銷技巧，如何運用推銷技巧才能勾起顧客的消費欲望呢？下面我們針對以下幾點進行推銷： ? 一、餐廳服務(wù)員推銷技巧的三要點 ? 二：不同的咖啡廳產(chǎn)品（菜品 酒水等） : ? 三：不同的顧客消費類型（小朋友 餐后等） : ? 五：不同的營業(yè)時間階段（早市時間 ? 一般來說，家庭宴席講究實惠的同時也要吃些特色，這時，服務(wù)員就應(yīng)把經(jīng)濟實惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給顧客。 ? 餐廳服務(wù)員要學(xué)會察言觀色，選準推銷目標(biāo)。 ? 餐廳服務(wù)員要靈活運用語言技巧，達到推
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