后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)與后勤食堂工作總結(jié)3篇匯編-wenkub
2024-11-20 22 本頁面
【正文】 。原料清洗做到葷、素分開。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)與后勤食堂工作總結(jié)3篇匯編第 7 頁 共 7 頁后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。二、在食品貯有方面做到：食品分類存放，排列整齊。地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。已消毒的餐具采取了保潔措施。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進(jìn)行年審。設(shè)有原料加工的專用場地。倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。第二、先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。XX學(xué)校后
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