第七屆校園烹飪大賽5則范文-wenkub
2024-11-19 03 本頁(yè)面
【正文】 拼盤(pán)。賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。各參賽選手自己注意安全和衛(wèi)生工作。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí)，設(shè)定時(shí)間上限。：開(kāi)幕式及領(lǐng)導(dǎo)講話、正式比賽、評(píng)比作品，宣布結(jié)果，頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)和獎(jiǎng)品、領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)相關(guān)工作人員（維護(hù)、助理）提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)比賽用設(shè)備設(shè)施、原材料備料、燈光、音響設(shè)備等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。：本次比賽分為兩大塊,分別是烹飪大賽和水果拼盤(pán)大賽。要求每組做五道菜（附加一道水果拼盤(pán)）（二）比賽階段：2012年10月17日2:30pm~4:30pm ：生物樓舞池：主辦方提供操作臺(tái)、電磁爐（限1個(gè)）、廚具、碗盤(pán)、勺筷；生物技術(shù)系共（5）頁(yè)第2頁(yè)并由主辦方分發(fā)給各代表隊(duì)400元，各代表隊(duì)負(fù)責(zé)人按400元來(lái)進(jìn)行食材以及配料的購(gòu)買(mǎi)。（一）報(bào)名階段：各代表隊(duì)篩選出5人為一代表隊(duì)的方式向各代表隊(duì)報(bào)名，各代表隊(duì)自行制定規(guī)則選拔選手。讓全校師生了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。本次活動(dòng)涉及面廣，影響廣泛，組織工作全面、有序，并得到了廣大學(xué)生的積極響應(yīng)。食尚你我”烹飪大賽。第一篇：第七屆校園烹飪大賽福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 第七屆校園烹飪大賽策劃書(shū)一、活動(dòng)主題“食全食美，食尚你我”二、舉辦本次活動(dòng)的背景與目的隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們?cè)絹?lái)越重視自身的生活品質(zhì)，對(duì)餐飲的要求也越來(lái)越高?，F(xiàn)今社會(huì)，更為注重人才的實(shí)踐和實(shí)際動(dòng)手能力。本次活動(dòng)作為生物技術(shù)系的特色活動(dòng)之一。（2）網(wǎng)絡(luò)宣傳為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過(guò)大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來(lái)宣傳此次活動(dòng)。最終各代表隊(duì)推舉1組優(yōu)秀代表隊(duì)，來(lái)進(jìn)行農(nóng)院2012年度的廚藝比賽決賽。注：盤(pán)子如有特殊要求請(qǐng)?zhí)崆白约鹤龊脺?zhǔn)備,所有參賽所使用到得物品全部歸該隊(duì)清洗，如有損壞或缺失由該隊(duì)負(fù)責(zé)。整體制作工序、刀工及介紹。評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)審團(tuán)的問(wèn)題。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。生物技術(shù)系共（5）頁(yè)第3頁(yè)不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。（圍繞主題，有主食有湯等等）（2）比賽中以隊(duì)作為單位，每組不超過(guò)5人。紅燒肉、（35分）水果拼盤(pán)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為（15分）（共50分）評(píng)委占80%，大眾評(píng)委占20% ：（1）在此次活動(dòng)中我們將會(huì)對(duì)每個(gè)代表隊(duì)進(jìn)行拍照和宣傳，并在活動(dòng)結(jié)束后在系網(wǎng)進(jìn)行展覽。二、活動(dòng)單位及對(duì)象主辦單位：武漢生物工程學(xué)院校團(tuán)委承辦單位：武漢生物工程學(xué)院校學(xué)生會(huì)參加對(duì)象：全體在校師生三、活動(dòng)時(shí)間：與暖冬時(shí)間相同，初步定為12月6日四、活動(dòng)地點(diǎn)：晨光湖廣場(chǎng)（暖冬校園行活動(dòng)分配地點(diǎn)進(jìn)行）五、活動(dòng)形式參加活動(dòng)的人員可以以個(gè)人形式參加，也可組隊(duì)完成一道拼盤(pán)，也可以是情侶組隊(duì)參加六、活動(dòng)方式以及內(nèi)容活動(dòng)方式：食品冷拼比賽，刀工比賽，廚藝相關(guān)活動(dòng)的展開(kāi)活動(dòng)內(nèi)容（1）小刀雕刻：給參加的選手一把小刀，按照自己的想法，在水果上進(jìn)行創(chuàng)作，最后進(jìn)行評(píng)選（2）水果、蔬菜拼盤(pán)：參與人員選著幾種類(lèi)型的水果或者蔬菜，在餐盤(pán)內(nèi)靠自己的想象，拼出不同的造型。（占總成績(jī)的10%）比賽超時(shí)進(jìn)行扣分，扣分形式為超時(shí)一分鐘扣一分。十、前期準(zhǔn)備：宣傳工作要做好從學(xué)生會(huì)中選取幾名干部出任評(píng)委與各大食堂和商業(yè)街商戶聯(lián)系場(chǎng)地的布置十一、活動(dòng)人員安排以及規(guī)則（一）人員安排活動(dòng)當(dāng)天生活部全體干事布置比賽場(chǎng)地，以及搬運(yùn)比賽所的物品活動(dòng)結(jié)束后，學(xué)生會(huì)全體干事清掃活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（二）活動(dòng)規(guī)則參與人員必須按照規(guī)定的比賽規(guī)則進(jìn)行比賽，嚴(yán)禁使用明火作品制作完以后，讓評(píng)委給分70分1個(gè)章印，80分2個(gè)章印，90分以上3個(gè)章印參賽人員可憑借章印，到指定兌獎(jiǎng)區(qū)域兌換小禮品，積分越多，禮品越豐厚。2）規(guī)定菜式分別以土豆為主要原料，制作一道菜。5）每道菜必須以一句詩(shī)或詞命名。（四）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)每道菜式的分?jǐn)?shù)為100分，總分200分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。味：要求五味調(diào)和，有一
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